Supa clara de vita cu taitei

   Era cazul sa "apuc taurul de coada" si sa fac si eu vestita supa clara de vita cu taitei.
   Desi pare necredibil, cozonacul si supa clara au fost retetele pe care mi-a fost cel mai frica sa le incerc. Mi se pareau cele mai grele retete, nu din cauza listei de ingrediente ci din cauza obtinerii atat de greu a rezultatului perfect.

Ciorba de varza cu carne - lucskos

   Minunata ciorba asta ♥♥♥
   In aceasta postare nu este prezentata vestita reteta de ciorba de varza care topeste kilogramele. Aia este o zeama chioara care-ti taie pofta de mancare imediat ce ai mirosit-o. Asta este o ciorba delicioasa si aromata care iti incanta papilele gustative ♥

Ciorba de potroace

   A trecut ceva vreme de cand nu am mai incercat o reteta din vechea mea carte de bucate editia a III-a. Sunt atat de multe retete ce asteapta a fi incercate sau descoperite si sunt atat de multe surse de inspiratie, incat uneori uit de cartulia asta minunata.
   "Uit" este cam mult spus, deoarece este vorba mai mult de o pauza 😊
   Ciorba de potroace, alaturi de ciorba de fasole boabe si supa de pasare cu taitei, era o mica vedeta in Romania, cand eram eu copil. Atunci ciorba de burta, ciorba radauteana sau supele crema nu erau prea cunoscute. Era atat de apreciata ciorba asta, incat devenise un obicei ca a doua zi dupa nunta sa inviti nuntasii la o ciorba de potroace 😉

Ciorba pe oase de oaie cu fasole boabe

Pe vreme rece ce poate fi mai bun decat o ciorbica fierbinte care sa te incalzeasca si sa te vitaminizeze? Aluneca usor pe gatul care da semne de usturime, desfunda cu aburii ei nasucurile usor infundate si alunga starea de "parca ma dor toate". Da, poti lua medicamete, dar si pentru a le lua este nevoie sa mananci ceva inainte 😉

Supa americana cu piept de pui si boabe de porumb

Supele astea americane sunt foarte groase si contin o gramada de ingrediente. Nu seamana deloc cu supele noastre traditionale, cum ar fi supa de pasare cu taitei sau supa de pui cu galuste, ci sunt mai dregraba supe creme in care se adauga legume si carne, ba chiar si cascaval.
Pentru ca eram curioasa cum este o astfel de supa bogata, am incercat si eu o astfel de reteta.

Ciorba cu ciolan de porc si mix de legume

  Tare buna a mai fost ciorbica asta! ♥♥♥
  Totul a pornit de la cateva felii faine de ciolan proaspat. Le-am vazut, le-am placut, le-am pus in cos.   Tot in cos am pus si doua pungi, diferite, de legume congelate pentru ciorba: una continea fasole verde, conopida, varza de Bruxelles, morcovi, mazare, iar cealalta continea morcov, pastarnac, gulie, fasole verde, mazare, ardei. N-a mai fost nevoie decat de o ceapa mica, o cutie cubulete de rosii in bulion, o jumatate de cescuta de orez, sare si leustean jumulit din tufa imensa ce-mi ocupa un sfert din gradinuta de ierburi aromate pentru a obtine o zama delicioasa. Simplu 😉

Ciorba de fasole pastai late

Am aceasta reteta simpla, dietetica si de post de la prietena mea, Simona. Am avut nevoie de 5 ingrediente pentru a obtine o ciorbica delicioasa, iar asta merita mentionat ♥ Pana si junioara a mancat-o cu pofta, lucru obtinut destul de rar in ultima perioada din partea ei, mai ales daca mancarea nu contine carne.

Ciorba de varza dreasa cu lapte batut

N-am mai zis de-o ciorba/supa din noiembrie 2015, cand am postat delicioasa Zama proteica. Deci era cazul sa vina la rand o ciorba.
Daca va ganditi ca este faimoasa ciorba de varza din dieta cu ciorba de varza, va inselati! Este o delicioasa ciorba de varza, perfecta pentru dieta Dukan - zile PL si poate fi consumata din faza de croaziera. Va fi mancata cu pofta si de cei care nu sunt la dieta, deci nu va sfiiti s-o impartiti cu restul familiei ♥♥♥

Zama proteica

In dieta Dukan, in faza de atac si in zilele PP (care sunt destul de multe :D ) legumele sunt interzise. Ce faci daca exact in zilele astea ai pofta nebuna de o ciorba/zama?
Ca majoritatea gospodinelor, traiam cu impresia ca zama fara legume nu exista si ca nu exista nicio solutie pentru zilele de proteine pure, destinate parca doar gratarului sau omletei. Ei bine, nu puteam sa ma insel mai tare!
Zama de fata a fost un experiment, dar s-a dovedit a fi un experiment reusit ♥♥♥ Chiar si familiei a placut foarte mult, prin urmare am refacut-o de multe ori ♥♥♥ Chestia care o face deosebita de alte ciorbe, este faptul ca nu contine legume deloc, nici macar ceapa.

Ciorba de salata iceberg cu omleta

Atat de mult ne-a placut ciorba asta! ♥♥♥
Initial am vrut sa fac ciorba de salata, dar pentru ca nu am gasit salata frumoasa la magazin, am cumparat o salata iceberg. S-a dovedit a fi o alegere buna, pentru ca ciorba a iesit exceptionala ♥♥♥

Ciorbica de dovlecel dreasa cu iaurt

 Cineva ma intreba intr-o zi cum reusesc eu sa tin "dieta aia in care mananci doar carne". Eu i-am zis sa-mi viziteze blogul si sa se lamureasca .
 Cei care nu cunosc prea multe despre dieta Dukan traiesc cu impresia gresita ca cei care tin aceasta dieta mananca doar carne si carne cu carne. Eu ii contrazic cu 232 retete conforme postate pe acest blog (si numarul lor creste mereu!) si distrug acest mit, demostrand ca poti manca bine (chiar foarte bine!) si foarte variat cand esti la dieta.
Ciorbica asta nu contine carne si totusi este conforma cu dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera.

Ciorba de vacuta - dukan style

De multa vreme nu am mai postat pe blog o ciorba, un bors sau o supa, iar acest lucru nu este normal, mai ales ca eu prepar in fiecare saptamana minim o zeama si mereu este alta.
Azi vin sa va fac cunostinta cu o ciorbica de vacuta, bogata si delicioasa, perfecta pentru aceste zile reci de iarna ♥♥♥

Supa dreasa de gulie

Supica asta bogata si delicioasa este rezultatul unei alaturari de ingrediente disponibile, in jurul unei guli rotofeie cumparata de la o batranica din piata.
Gulia a fost cam ignorata pe blogul meu pana acum, prin urmare mai apare intr-o singura reteta: Gulie prajita - cartofi prajiti falsi. Acest lucru se datoreaza faptului ca eu nu am mancat gulie gatita pana anul acesta. O mancam doar cruda, cu putina sare. A fost o revelatie si dragoste la prima "vedere" cand am gustat gulie gatita, prin urmare voi mai incerca sa o folosesc si la alte preparate.

Ciorba de afumatura cu tarhon

Azi m-am gandit sa aduc in atentia voastra o ciorbica care pare banal de simpla. Este atat de buna, incat era musai sa apara pe blog pentru viitoare aduceri aminte.
Ingredientele necesare sunt foarte putine si accesibile, deci nu exista motive pentru care sa nu incercati macar o data reteta asta.

Ciorba dreasa de spanac

Dupa atatea dulciuri, cred ca este momentul sa apara pe blog si o ciorbica.
Ciorba de fata este rezultatul unei adunari la ceas de seara a catorva ingrediente ce se simteau singure in frigider. Impreuna au format o zama delicioasa, prin urmare merita sa fie laudate pentru stradania lor.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 300g spanac proaspat
- o salata mica
- o ceapa medie (+ un fir firav de ceapa verde)
- 1 morcov mare
- 1/2 radacina telina medie
- 1/2 radacina pastarnac
- 2 linguri ulei masline
- 2 oua
- 150 ml lapte 1.5% grasime
- sare

Am pus 2 litri apa la fiert.
Radacinoasele le-am taiat cubulete, ceapa am taiat-o marunt, iar spanacul si salata le-am taiat fasii subtiri.

Cand apa a inceput sa fiarba, am adaugat in oala ceapa, radacinoasele, uleiul de masline si o lingurita rasa de sare. Focul l-am pastrat mic.

Dupa ce legumele au fiert, am adaugat fasiile de spanac si salata si am mai lasat ciorbica sa fiarba 10 minute, apoi am oprit focul.

Celor doua albusuri le-am dat drumul in zeama fierbinte, fara sa le bat in prealabil.
Galbenusurile le-am mixat cu laptele si le-am adaugat la ciorbica dupa ce aceasta s-a racorit 15 minute.

A fost foarte buna si satioasa! ♥

Sa ne fie de bine!

Supa de pui cu legume, dreasa cu lapte

Si afara ploua, ploua si e gri si e ud si...
Inseninam astfel de zile cu o supa delicioasa, fierbinte si colorata foarte frumos. Reteta? Mai simpla decat ai crede!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 2 bucati spate de pui
- 1 punga (420g) legume congelate pentru supa: morcovi, conopida, fasole verde, varza de Bruxelles, praz, telina
- 1 ceapa mica
- sare
- 2 galbenusuri
- 150 ml lapte 1.5% grasime

Iata legumele congelate folosite de mine:

Le-am cumparat de la Lidl si pretul a fost 2.99 lei/buc.

Spatele de pui l-am taiat bucati potrivite si le-am pus la fiert in 3 litri apa rece, cu o lingurita rasa de sare, la foc mic. Am adunat spuma ori de cate ori s-a format la suprafata.
Dupa ce nu s-a mai format spuma, am adaugat in oala ceapa taiata marunt si legumele congelate. Am lasat supa sa fiarba la foc mic, pana cand legumele au fost fierte. Nu au nevoie de foarte mult timp sa fiarba! 15 - 20 minute sunt suficiente. Am gustat supa sa vad daca are destula sare, apoi am oprit focul si am lasat supa sa se racoreasca un sfert de ora.
Intr-un castronel am batut bine cu o furculita cele doua galbenusuri cu laptele. Peste acest amestec am turnat 1 polonic de supa fierbinte, am amestecat bine si am turnat totul in oala. Supa prinde culoare frumoasa, galben pal ♥

Delicioasa si satioasa! ♥ Cu asa culori frumoase, parca vremea gri de afara nu mai conteaza asa mult.
Sa ne fie de bine!

Ciorba de perisoare Dukan

Ciorbica de "verisoare" a fost mereu una dintre ciorbele mele preferate, inca de cand eram copil. Sunt foarte multe variante de ciorba de perisoare, fiecare gospodina adaugand sau eliminand ceva. Nici eu nu fac ciorba la fel de fiecare data, adaptandu-ma la ingredientele care le detin la acel moment.
Pe blog mai este postata o reteta de ciorba de perisoare si va invit sa o vedeti si pe aceea : Ciorba acra de legume, cu perisoare.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
***Perisoare:
- 1/2 kg carne tocata de pui (eu am avut pulpe si l-am tocat la masina)
- 1 ceapa mica
- sare si piper macinat
***Zeama:
- 2 ardei capia rosii
- 1 ceapa medie
- 2 morcovi potriviti
- 1 radacina mica de patrunjel
- 1/4 radacina de telina nu prea mare
- sare
- frunze de telina

Am pus la fiert 2 litri de apa.
Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, sare si piper macinat. Din aceasta compozitie am format cu mana uda bilute si le-am isiruit pe o tava.
Cand apa a inceput sa fiarba, am micsorat focul si am adaugat legumele taiate marunt si o lingurita rasa de sare. Am lasat ciorba sa fiarba incet, pana cand legumele s-au inmuiat.
Am adaugat in zeama perisoarele si am lasat iar ciorba sa fiarba incet aproximativ 20 minute.
Dupa ce am oprit focul, am adaugat frunzele de telina taiate marunt.
Gata!
Am servit ciorbica fierbinte, cu ardei iute. Tare ne-a mai placut!

Sa ne fie de bine!

Ciorba de peste

E buna ciorba asta sa ne mai spele matele de "greutati"!
Ciorba de peste este mai buna cand o faci in cantitate mare, intr-un ceaun, afara, la foc de lemne! Dar nici cu varianta mini nu ne este rusine :D
Cateva ingrediente, amintiri din belsug si o pofta de zile mari - cam astea sunt esentiale pentru a rezulta o ciorba buna buna.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- un cap si o coada de crap (aproximativ 1 kg)
- 1 morcov mare
- 1/4 radacina de telina nu prea mare
- 1 radacina patrunjel
- 1 ardei mare
- 4 rosii
- 1 lingura pasta de tomate
- 3 cepe mici sau 1 ceapa mare
- patrunjel si leustean
- sare

Eu am avut mix de radacinoase (morcov, radacina telina,radacina patrunjel) la congelator.

Intr-o oala am pus la fiert in 2 litri apa legumele taiate marunt, in afara de rosii. Am adaugat 1 lingurita rasa de sare si am lasat legumele sa fiarba la foc mic.

Am tocat rosiile cu ajutorul mixerului si le-am amestecat cu pasta de tomate.

Dupa ce legumele au ajuns la consitenta dorita, am adaugat in oala rosiile si am lasat ciorba sa ajunga iar la fierbere.

Cand ciorba a inceput sa fiarba am adaugat in oala bucatile de peste.

Dupa 15 minute am oprit focul si am adaugat in oala verdeata tocata marunt.

Am servit ciorba fierbinte, cu ardei iute. Doamne, ce bunatate!

Sa ne fie de bine!

Supa dreasa de conopida

Pentru supa asta delicioasa trebuie sa-i multumesc vecinei mele, Simona. La ea am mancat pentru prima data si mi-a placut atat de mult, incat a doua zi am chemat-o la mine sa-mi faca si mie o oala de supa delicioasa.
Multumesc Simona pentru reteta si pentru rabdare!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 1/2 conopida medie, rupta in buchetele
- 1 ceapa nu prea mare
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 1 ardei gras
- 500 ml suc de rosii
- 1 ou
- 100 ml lapte degresat
- sare
- patrunjel verde

Am pus la fiert 2 litri de apa si legumele le-am taiat marunt marunt.
Cand apa incepe sa fiarba am adaugat ceapa. Dupa 5 minute am adaugat restul legumelor, in afara de conopida, si o lingurita rasa de sare. Am lasat sa fiarba bine legumele, la foc mic.
Dupa ce sunt toate fierte, am adaugat conopida. Conopida se fierbe repede, de aceea nu se pune de la inceput in oala.
Cand conopida a fost fiarta, am adaugat sucul de rosii si am lasat supa sa mai dea un clocot, apoi am oprit focul.
Dupa 15 - 20 minute, am dres supa cu laptele amestecat bine cu galbenusul. Albusului i-am dat drumul in oala cu supa, pentru ca nu aveam ce face cu el.
La final am adaugat patrunjelul tocat marunt.

Se numara printre preferatele mele, deci recomand cu drag supa asta. Neaparat sa incercati si voi!
Sa ne fie de bine!

Supa cu taitei copti

Supica asta a fost atat de buna si satioasa, ca parca nici mie nu-mi venea a crede! Se prepara foarte usor, chiar si de un incepator in ale bucatariei. Neaparat sa incercati!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 1 pulpa intreaga de pui
- 1 morcov
- 1/2 telina mica
- 1 legatura patrunjel verde
- sare si piper macinat
***Taitei:
- 3 oua
- 1 lingura tarate ovaz fine (recomand Pirifan)
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva (gasiti la Plafar)

Am pus la fiert in 2 litri de apa pulpa de pui, la foc mic. Am spumuit ori de cate ori a fost nevoie. Am adaugat si radacinoasele taiate marunt, sare si piper macinat.

Cand carnea a fost fiarta, am scos pulpa din oala si am inlaturat pielea si oasele. Carnea am taiat-o marunt si am bagat-o iar in supa.
Intre timp am pregatit taiteii: am batut ouale intr-un castronel si am incorporat in ele fulgii de drojdie inactiva si taratele de ovaz. Compozitia rezultata am turnat-o intr-o tava patrata de silicon (29 X26 cm).

Am bagat tava la cuptor, la foc mediu, pe raftul de sus, pentru 20 minute si am obtinut un blat subtire.

Am taiat blatul in jumatate pe lungime si apoi in taitei pe latime. Taiteii i-am adaugat in supa si i-am lasat sa fiarba 3 minute.

Am oprit focul si am adaugat patrunjelul taiat marunt.

Am servit supa fierbinte si tare ne-a mai placut.

Sa ne fie de bine!