Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din ianuarie, 2014

Prajitura cu dulma si crema de branza

Cred ca deja va intrebati cand o sa vin cu un desert. N-o sa va dezamagesc, prin urmare ultima reteta din luna ianuarie 2014, este o reteta dulce.
De cand am vazut prajitura asta la Georgiana, am stiut ca trebuie incercata!
A iesit atat de buna, incat in doua saptamani am facut-o de 4 ori ♥
Reteta originala o gasiti aici: Tort cu crema de dovleac si branza. Este conforma cu dieta Dukan - zile PL. Dulma = dovleac placintar
Ingrediente: ***Blat: - 7 oua - 5 linguri indulcitor pudra - 5 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan) - 2 linguri amidon - 7 linguri lapte - 1 praf sare ***Crema dulma: - 800g pulpa de dulma razuita - 1 lingura rasa scortisoara pudra - 3 linguri indulcitor pudra ***Crema de branza: - 500g branza de vaci 0,2% grasime (eu am folosit crema de branza 0,2% grasime) - 2 oua - 4 linguri indulcitor praf - esenta de rom - 1 plic budinca de ciocolata (sau orice alta budinca va place)
Am aprins focul la cuptor si l-am lasat sa se incalzeasca. Pentru blat am separat in d…

Briose cu sprot afumat

Ca o mare iubitoare de peste ce sunt, am nascocit un aperitiv in care sa folosesc niscaiva sprot afumat cumparat la oferta. La asta se adauga si nevoia "urgenta" de a incerca o tava de silicon cu 6 forme delicate de trandafiri. Rezultatul? Unul neasteptat de bun, care se cere repetat in viitor.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.

Ingrediente:
- 250g sprot afumat
- 1 ceapa mica
- 3 oua
- 1 legatura marar
- 150g iaurt 2% grasime (un iaurt mic)
- 1 lingurita praf de usturoi


Pestele l-am maruntit in mixer.
Am amestecat intr-un castron pasta de peste, ceapa taiata marunt, ouale, iaurtul, mararul tocat marunt si praful de usturoi. Observati ca nu am adaugat sare. Sprotul afumat este destul de sarat, deci nu mai este nevoie de surplus de sare.


Compozitia obtinuta am turnat-o in forme din silicon pentru briose. Mie mi-a ajuns compozitia pentru 7 forme.


Tava de silicon am pus-o intr-o tava de metal, inai…

Tocanita de pui cu ciuperci si ardei gras

Si daca primul fel a fost Ciorba de peste, pentru felul doi avem in meniu o tocanita tare buna si usor de preparat.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 1 kg pulpe de pui fara os si piele
- 2 cepe mari
- 2 ardei mari, verzi
- 500g ciuperci nu prea mari, albe sau brune
- 3 linguri ulei masline
- 2 linguri pasta de tomate
- sare si piper macinat
- patrunjel verde

Intr-o tigaie antiaderenta, cu peretii inalti, am calit in ulei de masline cepele taiate marunt. Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat ardeiul gras taiat bastonase mici. Am presarat sare si piper macinat si am lasat legumele sa se caleasca la foc mic vreo doua minute.


Dupa ce ardeiul s-a inmuiat, am adaugat pulpele de pui taiate in bucati potrivite.


Am calit carnea impreuna cu legumele pana cand carnea si-a schimbat culoarea si a devenit albicioasa.


Am adaugat in tigaie ciupercile taiate in 4, cu tot cu codite si 1/2 cana cu apa (100 ml).


In continuare focul l-a…

Ciorba de peste

E buna ciorba asta sa ne mai spele matele de "greutati"!
Ciorba de peste este mai buna cand o faci in cantitate mare, intr-un ceaun, afara, la foc de lemne! Dar nici cu varianta mini nu ne este rusine :D
Cateva ingrediente, amintiri din belsug si o pofta de zile mari - cam astea sunt esentiale pentru a rezulta o ciorba buna buna.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- un cap si o coada de crap (aproximativ 1 kg)
- 1 morcov mare
- 1/4 radacina de telina nu prea mare
- 1 radacina patrunjel
- 1 ardei mare
- 4 rosii
- 1 lingura pasta de tomate
- 3 cepe mici sau 1 ceapa mare
- patrunjel si leustean
- sare

Eu am avut mix de radacinoase (morcov, radacina telina,radacina patrunjel) la congelator.


Intr-o oala am pus la fiert in 2 litri apa legumele taiate marunt, in afara de rosii. Am adaugat 1 lingurita rasa de sare si am lasat legumele sa fiarba la foc mic.


Am tocat rosiile cu ajutorul mixerului si le-am amestecat cu pasta de tomate.



Dupa ce legumele…

Mini-clatite cu chimen

Gazda provocarii "Dulce Romanie" din luna ianuarie 2014 este Corina - Pofta vine gatind.
Temele propuse de Corina sunt: naut/linte si clatite. Eu deocamdata nu am voie sa mananc nici naut si nici linte, deci ma voi prezenta la parada cu niste clatitute delicioase cu seminte de chimen. Sunt foarte usor de facut si super bune!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.

Ingrediente (10-12 clatitute):
- 2 oua
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 1 lingura cu varf branza de vaci 0,2% grasime
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita seminte chimen


Intr-un castronel am batut ouale cu o furculita, apoi am adaugat taratele de ovaz, branza de vaci, sarea si semintele de chimen si am amestecat bine.


Intr-o tigaie anti-aderenta, pusa pe foc mediu, am copt clatitute mici. Fiecare clatituta este formata dintr-o lingura de compozitie.


In momentul in care la suprafata clatitutelor apar bule mici, cu ajutorul unei palete de silicon le-a…

Musaca cu dulma si carne

Pentru Provocarea Secreta din luna ianuarie 2014 repartizarile au fost facute de Simona - Simona's World, iar mie mi-a fost repartizat blogul Kadiei - In jurul Kadiei. M-am oprit la reteta de musaca cu carne tocata.
Desi poate suna ciudat la o prima citire, daca va ganditi mai bine o sa realizati ca nu este o combinatie chiar atat de ciudata, mai ales ca exista placinte cu carne si placinte cu dulma. Am fost intrigata de alaturarea asta de ingrediente, prin urmare a fost musai sa incerc. Bine am mai facut!!! Musacaua a iesit foarte foarte buna si toata lumea a laudat mancarea asta! Voi repeta cu siguranta experienta!

Ingrediente:
- dulma (dovleac placintar) razuita - aproximativ 1 kg
- 1 kg carne tocata (pentru dieta recomand pulpele de pui tocate)
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa mare
- 1 lingura rasa de mix de ierburi Italia (oregano, busuioc, magheran cimbru)
- 3 oua
- 250g crema de branza sau iaurt cremos
- sare si piper macinat


Intr-un castron am amestecat carnea tocata cu arde…