Zacusca cum face mama

 

   Imi place foarte mult zacusca facuta de mama! ♥ Este singura zacusca care nu-mi provoaca arsuri la stomac, este cremoasa, este delicioasa si nu este deloc uleioasa ♥♥♥

   Anul asta am hotarat sa fac si eu zacusca pentru iarna dupa reteta mamei mele. Astfel am reusit sa fac poze pentru aducere aminte si avem mai multe borcane cu zacusca la dispozitie, nu doar cele primite de la mama 😁

Zacusca dietetica fara ulei

 

 Imi place foarte mult zacusca! Pe cat de tare imi place, pe atat sufar de arsuri la stomac dupa ce o mananc 😒 Vinovata cica ar fi ceapa calita din compozitie, asa ca am zis sa incerc sa fac zacusca fara sa calesc ceapa. Daca tot nu calesc ceapa, am zis sa scot si uleiul de tot. Asa am ajuns la rezultatul asta - zacusca dietetica fara ulei. 

   Teoretic zacusca asta contine doar legume acceptate in cam toate dietele la moda, inclusiv Dukan si Montignac. Nu bag mana in foc si pentru pasta de tomate, dar asta hotaraste fiecare in dreptul lui.

   Nu o ridic in slavi si nu o sa sustin ca este cea mai buna si mai minunata zacusca de pe pamant. Nu are gustul celei facute de mama! Cred insa ca este o alternativa de luat in considerare, mai ales daca este obligatoriu de respectat un regim alimentar. Este mult mai buna decat multe zacuste comercializate in magazine!

Salata de sfecla rosie pentru iarna, cu hrean si miere

Nu stiu daca exista multi amatori de salata de sfecla rosie, mai ales daca exista alte optiuni (muraturi asortate, castraveti bulgaresti, conopida murata, etc.). Cu toate acestea, uneori, salata de sfecla rosie parca se potriveste cel mai bine cu mancarea servita. Mie imi place salata de sfecla rosie cu pilaf si cu piure de cartofi + pulpe de pui la cuptor ♥

Compot de prune cu indulcitor

De ce compot de prune cu indulcitor? Pentru ca exista situatii in care zaharul este interzis.
Merge sa faci compot cu indulcitor? Se tine peste iarna? Da, merge foarte bine si se tine chiar foarte bine peste iarna daca borcanele sunt sterilizate corect.
Ce fel de indulcitor se foloseste? Asta depinde de gustul si bugetul fiecaruia. Personal am incercat cateva tipuri de indulcitor, de la diferite firme. Cel mai bun mi s-a parut eritritolul.
Cat indulcitor se pune? Ca si in cazul zaharului, fiecare pune dupa gustul lui si in functie de cat de dulci sunt fructele folosite. Trebuie tinut cont insa ca indulcitorii sunt de obicei mai dulci decat zaharul, prin urmare se foloseste o cantitate mai mica.

Top 10 retete in 2017

Top 10 retete publicate pe acest blog in anul 2017:

1. Salata albaneza

2. Coronita cu mac

3. Chiftelute de conopida

4. Carne cu legume la cuptor

5. "Icre" de chia

6. Tort de lamaie cu mousse si ciocolata alba

7. Peste cu taitei konjac si legume la wok

8. Pulpe de pui umplute cu usturoi verde

9. Prajitura rasturnata cu crema de lapte - dukan style

10. Conserva aperitiv cu vinete si gogosari

Salata de dovlecei copti pe gratar

Ideea am pescuit-o de la Dana si prima data ( pentru ca am refacut-o de foarte multe ori de atunci) am facut-o de curiozitate. Nu reuseam sa inteleg cum este posibil sa coci dovlecei intregi pe gratar si apoi sa faci o salata din ei. Pana nu am incercat si nu am gustat, nu credeam ca este posibil.
A fost cea mai buna chestie intinsa pe paine mancata de mine in ultima vreme ♥♥♥

Conserva de legume in sos de mustar

In conserva asta sunt adunate o gramada de legume specifice toamnei: castraveti, gogonele, ardei, dovlecel, conopida, varza, telina, morcovi si ceapa. As fi putut sa-i spun "toamna la borcan" si nu as fi gresit.
Nu este o tocana de legume, ci un alt fel de muraturi asortate.

Salata de ardei copt

As putea sa nu scriu nimic la aceasta postare si tot s-ar intelege totul, doar privind imaginile.
Totul este foarte simplu si atat de bun ♥♥♥

Conserva aperitiv cu vinete si gogosari

Aceasta conserva am vazut-o prima data la soacra mea, acum cativa ani. Mi s-a parut foarte interesanta si mi-a placut foarte mult cand am gustat ♥ Aperitivul asta merge foarte bine mancat asa, simplu, se poate folosi ca garnitura la o friptura cu piure de cartofi, sau se poate pune peste pilaf pentru o masa de post. Se poate lua un borcanel si la picnic sau la un gratar la iarba verde. Este foarte bun ♥♥♥

"Icre" de chia

  Mancare buna, chiar foarte buna, careia n-am reusit sa-i fac poze frumoase. Era tarziu, era inorat, iar blitul nu mi-a fost de nici un ajutor, ba chiar s-a incapatanat sa-mi faca pozele de nearatat. Dar pe mine n-o sa ma impiedice atata lucru sa scriu pe blog de "icrele" astea neasteptat de gustoase 😃

Cartofi cu malai copti la cuptor

In 2009 am postat reteta de cartofi cu malai pe culinario.ro. Intre timp site-ul si-a schimbat de cateva ori denumirea si fata. In acest moment se numeste nutrichef.ro. Rasfoind intr-o zi retetele mai vechi publicate de mine acolo, am realizat ca multe dintre ele nu apar pe blog. Aceasta scapare trebuie remediata imediat! - mi-am zis. Pentru ca atunci pozam cu telefonul si pozele nu sunt prea clare si nici prea elocvente, am hotarat sa refac acele retete pentru a le putea face poze mai frumoase.
Prima pe lista a fost reteta de cartofi cu malai.
Este o garnitura tare buna pentru friptura, dar poate fi adaugata si doar langa 2 oua ochiuri pentru o cina gustoasa. Se prepara rapid si este o alternativa a cartofilor prajiti.

Mancarica de post cu fasole verde si orez

Pentru ca acum piata este plina de legume proaspete, am hotarat sa golesc congelatorul de legumele puse la congelat. Am gasit o punga cu vasole verde pastai, din soiul acela cu pastai luuuuungi si subtirele. Pe langa ea am adunat la apel un pic de orez, ceva ardei gras congelat, o ceapa rosie, doua tije de telina apio si o conserva de rosii in bulion si mi-a rezultat o delicioasa mancarica.
Nu era musai sa gatesc de post, dar daca asa s-a nimerit asa am lasat si bine am facut. Mancarea a iesit delicioasa si a fost mancata cu mare placere atat calda cat si rece ♥♥♥

Ciorba de fasole pastai late

Am aceasta reteta simpla, dietetica si de post de la prietena mea, Simona. Am avut nevoie de 5 ingrediente pentru a obtine o ciorbica delicioasa, iar asta merita mentionat ♥ Pana si junioara a mancat-o cu pofta, lucru obtinut destul de rar in ultima perioada din partea ei, mai ales daca mancarea nu contine carne.

Pachetele cu varza rosie si mar

Pachetele umplute am tot facut de-a lungul anilor si pe blog apar cateva variante:
Pachetele cu legume
Pachetele cu carne
Placintele cu dulma
Pachetelele de azi sunt o varianta de post si au fost foarte apreciate de toti cei care le-au gustat. Ingredientele sunt putine si ieftine, rezultatul este gustos si satios, deci nu exista motive sa nu incercati aceasta reteta.

Cafea cu ulei de cocos

Despre uleiul de cocos am citit numai de bine, prin urmare cand l-am vazut pe site-ul adiograsime.ro, a fost musai sa-l comand si eu. S-a dovedit a fi o idee buna, pentru ca efectiv m-am indragostit de el ♥♥♥ Daca initial am crezut ca va trebui sa-l impart si la altii, pentru ca mi s-a parut mult o galetuta de 2500g, acum ma felicit ca nu am facut-o! Il folosesc aproape in fiecare zi, la mancare sau in cafea si acum ma gandesc ca in curand va trebui sa comand o alta galetuta.

Castraveti bulgaresti

Este prima data cand pun pentru iarna castraveti bulgaresti. Curajul mi-a venit dupa ce am vizionat videoclipul Jamilei cu castravetii ei bulgaresti. Abia astept sa vad daca vor avea succes in familia mea!

Paine integrala, fara framantare

Sotul meu coace paine ♥♥♥ Da, sotul meu coace paine de doua ori pe saptamana ♥♥♥
Cu putina vreme in urma am trecut in faza de consolidare a dietei. In aceasta faza este voie paine integrala in limita a 2 felii/zi, prin urmare sotul meu a hotarat sa facem noi paine. Sa nu va inchipuiti ca urmam o reteta complicata si stam cu frica in san ca "oare creste?". Metoda aplicata de el este extraordinar de simpla si rezultatul a fost de fiecare data cel dorit. Painica este foarte buna si satioasa ♥♥♥

Fish and chips - dukan style

Aceasta cina s-a nascut in urma unei provocari culinare de pe grupul "La masa cu Dukan". Trebuia sa facem ceva bun cu peste. Eu aveam un rest de hamsii coapte la cuptor si m-am gandit sa le transform in chiftele/crochete. In plus vroiam sa incerc "cartofii prajiti" din pastarnac, pe care ii aveam pe lista de multa vreme, asa ca le-am facut cunostinta in farfurie cu chiftelele de peste.
Au fost extrem de bune atat chiftelele cat si pastarnacul prajit, deci aceasta varianta de fish and chips merita prezentata pe blog ♥♥♥

Garnitura de gulie coapta

Anul trecut am scris despre Gulie prajita - cartofi prajiti falsi. Anul acesta vin cu o variatiune pe aceeasi tema. De data asta in loc sa prajesc gulia in tigaie, am copt-o in cuptor.

Covrigi - bretzel

Pentru provocarea secreta din luna noiembrie 2014, Kadia mi-a repartizat blogul Paulei - Enjoy Dessert. Intamplarea face ca anul trecut, in decembrie, cand tot Kadia a fost gazda provocarii, mi-a fost repartizat tot blogul Paulei. Atunci am pregatit Cheesecake cu dovleac ♥♥♥
Pentru aceasta data, am ales sa prepar covrigi-bretzel pentru ca tare frumusei i-au iesit Paulei, pentru ca sunt de post si pentru ca sunt facuti dintr-o coca pe care eu deja o cunosc foarte bine, deoarece o folosesc de ceva vreme la gogosile delicioase de post si la cozonacul de post.