Retrospectiva 2014


  Ca la fiecare sfarsit de an, am tendinta sa ma mir cat de repede trec zilele. Cum bine spunea vecina mea, lasa sa treaca, ca doar de la noi trec. Unde mai pui ca si petrecem pe chestia asta!
  Nu, nu vreau sa credeti ca incep retrospectiva cu ganduri negative sau demoralizatoare! 2014 a fost un an foarte bun pentru mine si nu am nici un motiv sa ma plang de el. Mi s-au intamplat multe lucruri frumoase si am avut parte de multe zambete, am avut multe proiecte si provocari terminate cu succes, am bifat toata lista de rezolutii conturata la inceputul anului si am crescut (aici ma refer la blog) frumos si constant. ♥♥♥
  Cu ajutorul filelor de jurnal si al arhivei de blog am o evidenta foarte clara si anti-uitare a tuturor evenimentelor prin care am trecut, prin urmare nu-mi este greu acum sa trec in revista cele mai importante momente:
- la inceputul anului am fost internata in spital din cauza unei galme inflamata sub mandibula. Am avut noroc ca nu a fost nimic grav si am trecut repede si cu bine de asta.
- mi-am stabilit doua provocari personale: sa citesc minim 24 carti si sa scriu pe blogul culinar 14 articole in fiecare luna. Amandoua provocari au fost indeplinite cu brio, iar asta imi da o mare sadisfactie ♥♥♥
- sotul meu si-a descoperit pasiunea pentru gatit, prin urmare tot mai des ne rasfata acum cu bunatati pregatite de el ♥♥♥
- eu si sotul meu am aniversat 19 ani de relatie ♥♥♥ Noi nu sarbatorim ziua cununiei sau ziua nuntii, ci ziua in care ne-am cunoscut. Intamplarea face ca acea zi sa fie ziua in care se sarbatoreste Dragobetele ♥♥♥
- mi-am redescoperit placerea de a croseta, prin urmare anul acesta am facut Ousoare cochete - Paste 2014
- am avut multe comenzi de tort!!! Clar a fost anul torturilor si al prajiturilor! M-am ocupat chiar si de prajiturile pentru nunta surorii mele si am organizat petrecerea burlacitelor, astfel mi-am dovedit ca ma pot ocupa si de astfel de evenimente. In plus mi-a facut mare placere!!!
- primul meu interviu din viata de blogger
- pentru prima data, anul acesta am planificat in amanunt vacanta de vara si trebuie sa recunosc ca a fost o idee foarte buna! Astfel am scapat de "Mamiiii, ma plictisesc!!" Activitati planificate pentru vacanta de vara - 2014 Sigur voi proceda la fel si pentru vacanta de vara viitoare!
- in luna august am reusit sa-mi vad toti verii si toti fratii, adunati la aceeasi masa ♥♥♥ Chiar daca suntem o familie mare, aproape toti sunt plecati prin lume, prin urmare intalnirile de acest fel nu se intampla decat foarte rar, la diferenta de multi ani una de alta. Familia s-a marit considerabil de la ultima intalnire, pentru ca aproape toti au acum partener, ba chiar au si copii. ♥♥♥ Tare m-am bucurat sa-i vad pe toti, mai ales ca sunt bine si sanatosi ♥♥♥
- tot in luna august am intalnit-o (in sfarsit!!!) pe Maria. Si-a facut in sfarsit curaj sa dea curs invitatiei mele si m-a bucurat cu prezenta ei pentru cateva zile. Este un om minunat si ma consider norocoasa ca m-a ales ca prietena. Vizita ei a fost o prima rezolutie bifata!
- am inceput colaborarea cu site-ul adiograsime.ro, colaborare cu ajutorul careia am avut ocazia sa incerc cateva ingrediente cunoscute de mine, pana la acel moment, doar din auzite. Desi initial a fost vorba de o incercare de o luna, colaborarea s-a prelungit pe termen nelimitat si asta ma bucura foarte mult, mai ales pentru ca mi-a crescut considerabil increderea in mine.
- am lichidat doua rate care ne cam subtiau bugetul lunar - asta a fost prima si cea mai importanta rezolutie pentru 2014 si tare ma bucur ca am bifat-o.
- cuvantul acestui an se pare ca a fost decongestionare. Am reorganizat si eliberat la sange aproape toate dulapurile si locurile de depozitare din casa, iar asta a fost o alta rezolutie pentru acest an, pe care tare ma bucur ca am bifat-o.
- am cumparat in sfarsit scaun de birou!!!! Spatele meu este acum fericit! Junioarei i-am cumparat birou si scaun modern pentru birou, la bucatarie am schimbat ( in sfarsit!!!) bateria de la chiuveta, iar sotul meu si-a facut in sfarsit ochelarii ♥♥♥ La toate astea adaug o geaca de piele pe care am visat-o de cand am devenit majora si un concediu de vis, cum nu am mai avut de foarte multa vreme ♥♥♥
- am fost invitata la Nova TV sa vorbesc despre blogul meu culinar
- am ajuns (dupa multi ani in care dorinta ramanea la stadiul de dorinta) la Tragul de Craciun de la Sibiu
- am participat la Medias Blog Awards si, pentru ca pe nisa culinara nu am avut competitor, am primit un premiu special pentru participare
- am participat la sarbatoarea de Hanuca de la Sinagoga din Medias

  Da, a fost un an plin si frumos!!! ♥♥♥
  Imi doresc un 2015 cel putin la fel de frumos ca 2014, sa fim sanatosi si sa ne ajute Dumnezeu sa ducem la indeplinire toate planurile viitoare.
  Va doresc tuturor un an nou vesel si bun, plin de clipe memorabile si de zile senine! Va multumesc pentru vizitele regulate pe blog si pentru sustinerea voastra!
   La multi ani!!!

Budinca de tofu cu gust de ciocolata - dukan style


Sper ca ati avut un Craciun de vis si ca ati primit tot ce v-ati dorit mai mult!
Eu vin astazi sa laud o budinca minunata, cu gust de ciocolata, care se pregateste foarte repede si usor. Face fata cu brio chiar si unei mese de sarbatoare, deci poate o luati in considerare pentru masa de Revelion. Nu contine oua si nu am folosit deloc aragazul pentru prepararea ei!
Sursa de inspirartie: Maria Martinez - Flan Dukan de Tofu y Chocolate sin huevo (Ataque)
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PP, incepand din faza de croaziera.

Ingrediente:
- 2 cutii tofu simplu (2 X 300g)
- 250g crema de branza 0.2% grasime
- 100 ml lapte 1.5% grasime
- 2 plicuri gelatina pudra
- 3 linguri cacao
- 3 linguri eritritol cu stevia
- 1 lingura esenta de ciocolata


Tofu trebuie scurs foarte bine de saramura in care a stat! Eu l-am stors bine intr-un servet curat, pana nu a mai curs zeama din el.
Gelatina am pus-o la hidratat 10 minute in 100 ml apa rece, apoi am topit-o la microunde (800W) 20 secunde la puterea 8.
Intr-un bol incapator am pus toate ingredientele: tofu bine scurs de zeama si maruntit cu mana, crema de branza, laptele, cacao, eritritol cu stevia si esenta de ciocolata.


Cu ajutorul pasatorului am transformat totul in crema.


La final am incorporat si gelatina topita. Am amestecat bine si am turnat compozitia intr-o forma de silicon.


Am bagat budinca la frigider peste noapte, iar a doua zi a iesit foarte usor si frumos din forma.


Budinca este densa si se feliaza foarte frumos. Are gust bogat de ciocolata si sadisface orice pofta de dulce. Noua ne-a placut foarte mult ♥♥♥



O combinatie foarte reusita! Recomand! ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

Fursecuri fragede cu nuca


Nu cred ca exista blog culinar care pana la ora asta nu a postat macar o reteta de biscuiti/fursecuri pentru Craciun. Luata de val, vin si eu azi cu o reteta de fursecuri fragede cu nuca, care au disparut foarte repede de pe farfurie. Se fac foarte usor si sunt foarte bune ♥♥♥
Inspiratie mi-a fost Ana Maria.

Ingrediente (40 buc):
- 225 g unt 80% grasime
- 250 g faina
- 70 g zahar
- 160 g miez de nuca
- un praf de sare
- 2 lingurite esenta vanilie
- zahar pudra pentru pudrat la sfarsit


Untul moale l-am mixat spuma cu zaharul, praful de sare si esenta de vanilie.


Miezul de nuca l-am macinat fin.
Peste spuma de unt am adaugat faina si miezul de nuca macinat. Am amestecat bine si am obtinut o coca omogena.
Am acoperit castronul cu o folie de plastic si l-am bagat la frigider pentru o ora.


Am aprins focul la cuptor si l-am lasat sa se infierbante.
Din coca rece am format bulgarasi mici, cat o nuca mare, pe care i-am asezat intr-o tava captusita cu hartie de copt.


Am bagat tava in cuptor, pe raftul de sus, la foc mediu, pentru aproximativ 30 minute. Cand prind culoare pe margine sunt gata.


I-am lasat 10 minute sa se racoreasca, apoi i-am tavalit prin zahar pudra.



Sunt foarte fragede aceste fursecuri si delicioase ♥♥♥


Sa ne fie de bine!
Va urez spor la treburi si sa aveti parte de sarbatori frumoase si vesele!!! smiley6746.gif

Slaninuta murata


Ati auzit de slaninuta murata? Nu? Ei bine, la noi acasa se facea in fiecare an, cand aveam porc. 
De cativa ani insa nu am mai facut, pentru simplul motiv ca nu am mai avut porc, iar eu slanina nu cumpar din comert pentru ca nu consumam in mod normal. Anul acesta, in vara, am primit o bucatica de slanina proaspata de la nasii de botez ai fetiteti mele si pe loc am hotarat sa o murez. 
Postez acum aceasta reteta pentru ca abia acum, de putina vreme, am desfacut borcanul si am putut poza rezultatul final.

In prima faza am pus slaninuta la sare, ca sa-si lase cat mai mult din apa.


Intr-un castronel am pus un strat generos de sare de muraturi, o bucata de slanina, alt strat generos de sare, iar slanina si iar sare. Am lasat castronelul cateva zile intr-un loc racoros si am avut grija sa intorc slanina in fiecare zi, astfel partea de deasupra sa ajunga dedesupt si invers.



Dupa vreo 4 zile am scurs zeama lasata de slanina si am pregatit o saramura rece (1 litru de apa + 1 lingura varfuita de sare de muraturi), cateva boabe de piper negru, cateva foi de dafin, cativa catei de usturoi (pe care i-am taiat feliute) si un borcan curat.


Am spalat slanina in apa rece si am asezat-o in borcan, avand grija sa pun din cand in cand in borcan si feliutele de usturoi, boabe de piper si foile de dafin. La final am turnat saramura rece si am inchis borcanul cu un capac.


Se pastreaza foarte bine cateva luni in camara!
Iata cum arata slaninuta la cinci luni de la conservare:



Are gust foarte bun si merge de minune ca aperitiv chiar si la mesele de sarbatoare.
Sa ne fie de bine!

Friptura de pui pe pat de legume


Ce face omul cand primeste o gaina faina si galbena, gata curatata si taiata? Friptura, bineinteles!
Gaina asta merita insa si un pat de legume, asa ca am strigat adunarea si s-au prezentat la apel niste dovlecei, cateva rosii si doua cepe. Restul este floare la ureche!
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- un pui mare
- 2 cepe
- 2 dovlecei
- 4 rosii
- 4 linguri sos de soia
- mix condimente pentru pui, fara zahar adaugat
- praf de usturoi


In tava mare de la aragaz am imprastiat ceapa taiata marunt, dovleceii taiati felii grosute si rosiile taiate cuburi mari. Deasupra legumelor am asezat bucatile de pui.


Am stropit totul cu sos de soia si am presarat condimentele.


Tava am acoperit-o cu folie de aluminiu si am bagat-o la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic, pentru aproximativ o ora si jumatate.


Dupa aceasta perioada am rupt folia, am dat focul mai mare si am mai lasat friptura in cuptor 20 minute.


Pe blog mai apare o friptura de pui cu dovlecei si rosii, diferita fata de cea de fata. Intre ele, daca as fi pusa sa aleg, as alege-o pe asta ♥♥♥ Tare bine merge puiul cu dovlecei si rosii ♥♥♥
Probabil ati observat ca nu am pomenit de ulei in lista de ingrediente. Puiul este destul de gras si isi lasa destula apa (ca si dovleceii de altfel!) si destula grasime in tava, deci nu este nevoie de adaos de ulei si/sau apa.



Carnea a fost frageda si buna ♥♥♥


Simplu, gustos si frumos!
Sa ne fie de bine!

Briose ciocolatoase si pufoase - Teo style


Aceste briose pufoase, dulci si aratoase au fost facute de junioara mea pentru ziua ei de nastere. Lista de ingrediente a copiat-o dintr-o revista culinara scrisa in limba germana. I-a placut foarte mult poza din revista si a hotarat ca face si ea briosele astea. Nu stie nici o boaba in germana si nici nu s-a gandit sa copieze si modul de lucru, deci s-a descurcat doar cu lista de ingrediente. Fina Roxana a fost super draguta si ne-a tradus lista, astfel am stiut ce trebuie cumparat smiley7027.gif Restul a fost distractie!


Ingrediente:
- 2 oua
- 50g ciocolata
- 250g faina
- 100g zahar pudra
- 180 ml lapte
- 100g unt moale
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 1/2 lingurita sare

In vasul in care urma sa faca compozitia am topit ciocolata la microunde, cateva secunde la puterea 8.
Peste ciocolata topita a adaugat untul moale si a inceput sa mixeze. Pe rand a adaugat in castron ouale, laptele, faina, zaharul pudra, praful de copt, zaharul vanilat si sarea. A continuat mixarea compozitiei pana cand amestecul a fost omogen.


A pregatit formele de silicon pentru briose si cu ajutorul unei linguri a impartit compozitia in forme.


Au rezultat 20 bucati.


Am bagat briosele in cuptorul cald, raftul din mijloc, foc mediu spre mic, pentru 40 minute. S-au copt foarte frumos si miros senzational ♥♥♥



Pentru tusa finala, Teodora a hotarat ca briosele trebuie glazurate cu ciocolata topita. Deasupra a presarat bombonele diverse, de culori diferite.


Poftiti la briose!!! smiley7027.gif



Sa va aratam cat de pufoase sunt:


Au fost minunate si tare mult ne-au placut ♥♥♥
Sa ne fie de bine!

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...