duminică, 21 decembrie 2014

Slaninuta murata


Ati auzit de slaninuta murata? Nu? Ei bine, la noi acasa se facea in fiecare an, cand aveam porc. 
De cativa ani insa nu am mai facut, pentru simplul motiv ca nu am mai avut porc, iar eu slanina nu cumpar din comert pentru ca nu consumam in mod normal. Anul acesta, in vara, am primit o bucatica de slanina proaspata de la nasii de botez ai fetiteti mele si pe loc am hotarat sa o murez. 
Postez acum aceasta reteta pentru ca abia acum, de putina vreme, am desfacut borcanul si am putut poza rezultatul final.

In prima faza am pus slaninuta la sare, ca sa-si lase cat mai mult din apa.


Intr-un castronel am pus un strat generos de sare de muraturi, o bucata de slanina, alt strat generos de sare, iar slanina si iar sare. Am lasat castronelul cateva zile intr-un loc racoros si am avut grija sa intorc slanina in fiecare zi, astfel partea de deasupra sa ajunga dedesupt si invers.



Dupa vreo 4 zile am scurs zeama lasata de slanina si am pregatit o saramura rece (1 litru de apa + 1 lingura varfuita de sare de muraturi), cateva boabe de piper negru, cateva foi de dafin, cativa catei de usturoi (pe care i-am taiat feliute) si un borcan curat.


Am spalat slanina in apa rece si am asezat-o in borcan, avand grija sa pun din cand in cand in borcan si feliutele de usturoi, boabe de piper si foile de dafin. La final am turnat saramura rece si am inchis borcanul cu un capac.


Se pastreaza foarte bine cateva luni in camara!
Iata cum arata slaninuta la cinci luni de la conservare:



Are gust foarte bun si merge de minune ca aperitiv chiar si la mesele de sarbatoare.
Sa ne fie de bine!

vineri, 19 decembrie 2014

Friptura de pui pe pat de legume


Ce face omul cand primeste o gaina faina si galbena, gata curatata si taiata? Friptura, bineinteles!
Gaina asta merita insa si un pat de legume, asa ca am strigat adunarea si s-au prezentat la apel niste dovlecei, cateva rosii si doua cepe. Restul este floare la ureche!
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- un pui mare
- 2 cepe
- 2 dovlecei
- 4 rosii
- 4 linguri sos de soia
- mix condimente pentru pui, fara zahar adaugat
- praf de usturoi


In tava mare de la aragaz am imprastiat ceapa taiata marunt, dovleceii taiati felii grosute si rosiile taiate cuburi mari. Deasupra legumelor am asezat bucatile de pui.


Am stropit totul cu sos de soia si am presarat condimentele.


Tava am acoperit-o cu folie de aluminiu si am bagat-o la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic, pentru aproximativ o ora si jumatate.


Dupa aceasta perioada am rupt folia, am dat focul mai mare si am mai lasat friptura in cuptor 20 minute.


Pe blog mai apare o friptura de pui cu dovlecei si rosii, diferita fata de cea de fata. Intre ele, daca as fi pusa sa aleg, as alege-o pe asta ♥♥♥ Tare bine merge puiul cu dovlecei si rosii ♥♥♥
Probabil ati observat ca nu am pomenit de ulei in lista de ingrediente. Puiul este destul de gras si isi lasa destula apa (ca si dovleceii de altfel!) si destula grasime in tava, deci nu este nevoie de adaos de ulei si/sau apa.



Carnea a fost frageda si buna ♥♥♥


Simplu, gustos si frumos!
Sa ne fie de bine!

miercuri, 17 decembrie 2014

Briose ciocolatoase si pufoase - Teo style


Aceste briose pufoase, dulci si aratoase au fost facute de junioara mea pentru ziua ei de nastere. Lista de ingrediente a copiat-o dintr-o revista culinara scrisa in limba germana. I-a placut foarte mult poza din revista si a hotarat ca face si ea briosele astea. Nu stie nici o boaba in germana si nici nu s-a gandit sa copieze si modul de lucru, deci s-a descurcat doar cu lista de ingrediente. Fina Roxana a fost super draguta si ne-a tradus lista, astfel am stiut ce trebuie cumparat smiley7027.gif Restul a fost distractie!


Ingrediente:
- 2 oua
- 50g ciocolata
- 250g faina
- 100g zahar pudra
- 180 ml lapte
- 100g unt moale
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 1/2 lingurita sare

In vasul in care urma sa faca compozitia am topit ciocolata la microunde, cateva secunde la puterea 8.
Peste ciocolata topita a adaugat untul moale si a inceput sa mixeze. Pe rand a adaugat in castron ouale, laptele, faina, zaharul pudra, praful de copt, zaharul vanilat si sarea. A continuat mixarea compozitiei pana cand amestecul a fost omogen.


A pregatit formele de silicon pentru briose si cu ajutorul unei linguri a impartit compozitia in forme.


Au rezultat 20 bucati.


Am bagat briosele in cuptorul cald, raftul din mijloc, foc mediu spre mic, pentru 40 minute. S-au copt foarte frumos si miros senzational ♥♥♥



Pentru tusa finala, Teodora a hotarat ca briosele trebuie glazurate cu ciocolata topita. Deasupra a presarat bombonele diverse, de culori diferite.


Poftiti la briose!!! smiley7027.gif



Sa va aratam cat de pufoase sunt:


Au fost minunate si tare mult ne-au placut ♥♥♥
Sa ne fie de bine!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape