miercuri, 26 august 2015

Prajitura cu crema caramel de cocos si glazura de ciocolata


Na ca mai apar pe blog si dulciuri nedietetice. Un mic rasfat din cand in cand nu strica nimanui 
Prajitura aceasta o voi inscrie la provocarea Mystery box, gazduita luna aceasta de Merisor.
Ea a propus urmatoarele ingrediente: oua, lapte, smantana (fie de gatit, fie pentru frisca), mascarpone sau orice crema de branza, cacao, nuca, fructe de sezon (prune, struguri, pere, mere), poate si niste piscoturi, iar ingredientul vedeta este caramelul (zahar caramelizat). Eu am folosit 5 ingrediente din lista ei si sper ca nu se supara ca am considerat valabila si nuca de cocos.

Ingrediente:
***Blat:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
***Crema
- 200g zahar
- 200g unt 82% grasime
- 200g nuca de cocos razuita si uscata
***Glazura:
- 180g ciocolata cu 65% cacao
- 200ml frisca lichida

Pentru blat am batut spuma tare albusurile cu un praf de sare. Continuand mixarea la viteza maxima am incorporat in spuma zaharul si galbenusurile. La final am incorporat faina cu ajutotul unui tel si cu miscari usoare.
Compozitia rezultata am turnat-o intr-o tava dreptunghiulara (22 X 35 cm) cu peretii inalti, captusita in prealabil cu hartie de copt.


Am copt blatul pe raftul de sus al cuptorului, la foc mediu spre mic, pentru 40 minute.


Pentru crema am caramelizat zaharul intr-o craticioara pusa pe foc mic. Cand zaharul s-a topit am adaugat untul si am amestecat bine.


La final am adaugat nuca de cocos si dupa doua minute am stins focul.


Pentru glazura am inmuiat ciocolata intr-un castron.


Am turnat peste ea frisca lichida si am amestecat bine cu un tel pana cand glazura a devenit omogena.
Nu folositi mixerul!



Am scos blatul pe un platou si am inlaturat hartia de copt. Peste blat am nivelat crema caramel de cocos.


Peste crema am nivelat in strat gros glazura de ciocolata.


Am lasat prajitura la rece cateva ore inainte de a o felia.
Se feliaza foarte frumos cu un cutit bine ascutit.



A fost foarte buna si a fost laudata de toti cei care au gustat 


Cu siguranta o voi mai face si cu alta ocazie ♥♥♥



Sa ne fie de bine!

duminică, 23 august 2015

Salata de conopida cu maioneza


Desi m-am inscris de luna trecuta la provocarea Weekend cu spor, abia de luna aceasta particip activ.
 In luna august blogul propus pentru rafoire este Hai sa gatim cu Mishu!. Nu a fost greu sa aleg reteta pentru participare pentru ca am cautat dupa un ingredient precis: conopida.
Prima reteta care mi-a sarit in ochi a fost Conopida cu maioneza si am realizat ca anul acesta nu am facut deloc aceasta salata delicioasa. Eram convinsa ca o am postata si pe blog, mai ales ca o prepar destul de des, dar dupa o cautare amanuntita mi-am dat seama ca am omis publicarea ei pana acum. Fata de datile trecute, am ascultat sfatul lui Mishu si am adaugat si putin usturoi si trebuie sa recunosc ca a iesit mult mai buna ♥♥♥

Ingrediente:
- o conopida medie (aproximativ 1 kg)
- jumatate portie maioneza rapida (cealalta jumatate am folosit-o la o alta salata, de ciuperci)
- un catel de usturoi
- piper negru macinat
- sare


Conopida, taiata in buchetele, am fiert-o in apa cu o lingurita de sare. Nu trebuie fiarta mult timp, doar pana intra furculita usor in ea (aproximativ 15 minute din momentul fierberii). Am scurs-o bine de apa si am lasat-o sa se raceasca bine.
Catelul de usturoi l-am razuit pe razuitoarea fina.
Conopida rece am maruntit-o cu ajutorul unei furculite si am pus-o intr-un castron. Am adaugat maioneza, usturoiul razuit, si piper macinat. Am amestecat cu grija si apoi am potrivit gustul de sare.


Nu am adaugat sare de la inceput deoarece maioneza are in compozitia ei sare si conopida a fost fiarta in apa cu sare, deci se adauga sare la sfarsit si doar daca mai este nevoie.


Este o salata usor de facut si pur si simplu delicioasa ♥♥♥ Usturoiul chiar se potriveste in aceasta salata si va sfatuiesc sa nu-l ocoliti.



Sa ne fie de bine!

P.S. Nu aruncati apa in care ati fiert conopida!!! Este o zeama tare buna pentru o supa sau o ciorba ♥♥♥

vineri, 21 august 2015

Ardei umplut cu pulpa de pui tocata si dovlecel, in sos dulce-acrisor


Era o vreme cand as fi mancat de trei ori pe zi ardei umplut cu carne, asa de mult ii iubeam ♥♥♥ Acum cred ca ii pregatesc de doua ori pe an, dar nu pentru ca nu-mi mai plac ci pentru ca au aparut alte preferinte.
Ardei umplut cu carne mai apare pe blog: o varianta cu morcov in compozitie, si una cu ciuperci in compozitie. Abia azi am realizat ca nu am varianta cu orez si cu sos din pasta de macese postata! Se rezolva in viitorul apropiat. Varianta de azi are dovlecel in compozitie si un sos dulce-acrisor cu faina de soia in compozitie.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL, incepand din faza de croaziera.

Ingrediente:
- 9-10 ardei medii (eu am avut ardei ascutit de data asta)
- 500g pulpa tocata de pui
- 1 ceapa medie
- 1 dovlecel mediu
- 1/2 conserva cubulete de rosii in bulion
- 1 lingurita mix ierburi italiene
- sare si piper ma cinat
- 2 foi de dafin
***Sos:
- 2 linguri faina de soia
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 conserva cubulete de rosii in bulion
- 200 ml pasta de tomate
- 1 lingurita slim sugar
- 1 lingurita otet
- 1 cana apa



Intr-un castron am amestecat bine carnea tocata cu dovlecelul dat pe razuitoare, ceapa taiata marunt, cubuletele de rosii in bulion, ierburile, sare si piper macinat.


Ardeii i-am spalat, i-am curatat de cotoare si seminte si i-am umplut cu amestecul de carne si legume. I-am asezat intr-o cratita inalta, am turnat apa rece peste ei cat sa-i acopere si am adaugat in apa o lingurita rasa de sare si foile de dafin.



Am fiert ardeii la foc mic pana cand au fost gata.


Intr-o alta craticioara am pregatit sosul.


Am prajit faina de soia 1 minut in cratita uscata.


Am adaugat uleiul si cubuletele de rosii in bulion, apoi pasta de tomate si apa.


La final am adaugat indulcitorul, otetul, sare si piper macinat.


Am lasat sosul sa fiarba la foc mic 10 minute, apoi am oprit focul.


La servire am pus sos in farfurie si apoi am asezat ardei umpluti, cati a vrut fiecare.


Este o combinatie foarte reusita ♥♥♥ Pulpa de pui tocata amestecata cu ceapa si dovlecel este o umplutura delicioasa pentru ardei umpluti, iar sosul este tare gustos ♥♥♥



Sa ne fie de bine!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape