vineri, 1 august 2014

Salata de pepene rosu cu nuci si cascaval


Da, stiu! Suna tare ciudat!
Salata asta mi-a facut cu ochiul inca de acum cativa ani, cand am admirat cateva poze minunate pe internet, dar atunci nu eram chiar atat de dispusa sa experimentez retete ciudate. Ironia sortii, azi postez si eu pe blog salata minunata, deoarece contine 3 ingrediente dintre ingredientele propuse de Maria - Zambetania la provocarea Mystery box challenge, inclusiv ingredientul obligatoriu: cascaval. Trebuie sa spun ca initial am vrut sa fac altceva, dar nu am avut prea mare noroc cu experimentatul, prin urmare voi defila doar cu salata asta colorata, vesela si picanta.
Impresiile mele: combinatia este buna, dar data viitoare voi renunta la busuioc si voi adauga in locului lui menta proaspata. Mi-a placut mult pepenele presarat cu piper negru proaspat macinat, iar nucile si cascavalul chiar i-au devenit prieteni la final. Salata este satioasa si este perfecta pentru o cina usoara ♥♥♥

Ingrediente (2 portii):
- 2 feliute de pepene rosu
- 2 felii groase de cascaval
- 1 pumn miez de nuca
- 1 lingurita sos de soia
- piper negru macinat
- 3 frunzulite de busuioc (eu am frunze congelate) sau menta proaspata


Am taiat pepenele si cascavalul in cubulete cat de cat egale si le-am pus intr-un castron. Am adaugat miezul de nuca taiat grosier si frunzulitele de busuioc taiate marunt.
La final am picurat deasupra salatei o lingurita de sos de soia si am presarat piper negru macinat proaspat.
Gata!




Neasteptat de buna si satioasa! ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

marți, 29 iulie 2014

Rulada cu mere


Da, stiu, iar am lasat provocarile pe ultima suta de metri. Sa mai zic ca timpul meu liber este limitat si ca imi gasesc tot felul de scuze pentru a amana proiectele pentru blog? Nu mai zic. Mai bine sa postez repede retetele si ma incadrez, chiar daca la limita, in paradele lunii iulie. Ziua de azi este dedicata provocarii secrete, gazduita luna asta de Geta - Pansy's recipes.
Azi este ziua mea si pentru ca am vrut sa-mi servesc colegii cu ceva bun, am ales de pe blogul Adelei - Ceva bun ceva dulce, reteta de rulada cu mere. A fost o alegere inspirata si rulada a fost foarte laudata si mancata toata.
Inainte sa trec la reteta, vreau sa precizez ceva: eu am folosit pentru blat 5 oua pentru ca 4 oua mi s-au parut prea putine pentru tava mare de aragaz (30 X 35 cm), dar blatul a iesit prea gros si astfel s-a crapat cand l-am rulat. Va sfatuiesc sa faceti blatul din 4 oua, cu modificarile de rigoare.

Ingrediente:
***Umplutura:
- 4 mere mari
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita scortisoara pudra
***Blat:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf sare (cat iei in trei degete)
***Decor:
- 1 lingura zahar pudra


Merele curatate de coaja le-am razuit si le-am amestecat cu zaharul si scortisoara pudra. Le-am lasat deoparte pana cand am terminat compozitia pentru blat.


Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Am adaugat zaharul si am mai mixat la viteza maxima 3 minute.


Am adaugat galbenusurile, unul cate unul, continuand mixarea la viteza maxima.


Faina am amestecat-o bine cu praful de copt, apoi am incorporat-o cu miscari usoare, cu ajutorul unui tel in forma de para, in spuma de oua.



Am captusit tava de la aragaz cu hartie de copt si am intins merele rase pe tot fundul tavii. Deasupra merelor am nivelat compozitia pentru blat.



Am bagat tava in cuptor, la foc mediu, pe raftul de sus, pentru 40 minute. Cand blatul prinde culoare aurie, este gata.


Am rasturnat tava pe un prosop de bucatarie udat si stors bine si am indepartat hartia de copt.


Am rulat incet, ajutandu-ma de prosopul umed.
Dupa cum precizam mai sus, blatul meu a fost prea gros si nu am putut evita craparea lui pe laterala.



Am transferat rulada pe o tava si am pudrat-o cu zahar pudra. Am lasat-o sa-si traga sufletul peste noapte si abia a doua zi am taiat-o.



Si cam asa a aratat gata taiata si pregatita pentru servit.


Feliile au iesit mari din cauza blatului gros, dar rulada a fost de o pufosenie greu de descris.♥♥♥


La multi ani mie si multumesc tuturor pentru urari si ganduri bune!
Sa ne fie de bine!

duminică, 27 iulie 2014

Lapte de pasare - dukan


Reteta urmatoare am descoperit-o in vechea mea carte de bucate si pentru ca mi-am adus aminte ca era un desert foarte apreciat in copilaria mea, iar reteta este conforma cu dieta Dukan - zile PP (bineinteles ca am inlocuit zaharul din reteta cu indulcitor!), am hotarat sa o fac si eu drep desert intr-o sambata frumoasa.
Fetitei mele i-a placut mult, chiar daca in prima faza cam stramba din nas cand a vazut cum fierb eu albusurile spuma si cum arata rezultatul final.


Ingrediente:
- 1 litru lapte 1.5% grasime
- 3 oua
- 4 linguri indulcitor pudra (Clio)
- coaja de lamaie
- esenta de vanilie
- sare


Am pus la fiert laptele cu esenta de vanilie, coaja de lamaie si putina sare (cat iei in 3 degete).


In doua castroane am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare, iar peste galbenusuri am adaugat indulcitorul pudra.


In laptele care fierbea la foc mic, am pus (cu ajutorul unei linguri) mici gramajoare de spuma tare de albus. Le-am lasat jumatate de minut, apoi le-am intors si le-am mai lasat la fiert jumatate de minut minut.


Gramajoarele fierte le-am scos intr-un castron cu ajutorului unei spumiere.


Dupa ce toata spuma a fost fiarta, am oprit focul si am lasat laptele sa se racoreasca 30 minute.
Galbenusurile le-am mixat cateva minute cu indulcitorul pudra, apoi le-am adaugat in laptele racorit si am amestecat bine.


Am pus laptele la fiert pe foc mic, amestecand mereu, pana cand compozitia s-a ingrosat un pic.
Atentie! Daca lasati prea mult pe foc, compozitia se taie!
Compozitia nu este groasa ca o budinca, ci ca un lapte putin ingrosat.
Aceasta compozitie am turnat-o peste gramajoarele fierte de albus si am lasat sa se raceasca bine inainte de a servi.



Interesant, nu? Este un desert foarte bun si perfect pentru a impresiona musafirii.


Sa ne fie de bine!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Persoane interesate

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Receive all updates via Facebook. Just Click the Like Button Below

Powered By | Blog Gadgets Via Blogger Widgets