vineri, 18 aprilie 2014

Tort dukan cu ness


Sunt sigura ca printre citittorii acestui blog sunt foarte multi iubitori de cafea. Bun venit in club!
Pentru ca se apropie Pastele si pentru ca acest tort a fost exceptional de bun, m-am gandit sa va va fac cunostinta cu aceasta reteta, poate o incercati pentru masa de sarbatoare. Eu am repetat-o de multe ori, cu mici modificari, si de fiecare data ne-a placut la fel de mult.
Si cu aceasta ocazie va arat ca puteti face deserturi delicioase fara sa folositi lapte praf conform. Stiu ca este putin mai greu de procurat, de aceea voi incerca sa mai defilez pe blog, cat de des pot, cu retete de desert dukan care sa nu contina acest ingredient.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand cu faza "croaziera".

Ingrediente:
***Blat:
- 5 oua
- 4 linguri tarate fine de ovaz
- 4 linguri indulcitor pudra
- 1 lingura rasa cacao
- 1 lingura ness
- 1 lingurita praf de copt
- 3 linguri iaurt 0.1% grasime
***Crema:
- 1 plic budinca de vanilie
- 500 ml lapte 1.5% grasime
- 3 linguri indulcitor pudra
- 1 lingura ness
***Sirop:
- 200 ml lapte 1.5% grasime
- 1 lingurita esenta de cafea
***Ornat:
- 200g branza de vaci 0.2% grasime
- 2 linguri indulcitor pudra
- 1 lingurita esenta vanilie
- 1 lingurita esenta cafea

Pentru blat am batut spuma tare albusurile cu un praf de sare, iar galbenusurile le-am mixat doua minute cu restul ingredientelor ( tarate de ovaz, indulcitor pudra, cacao, ness, praf de copt si iaurt).



Cele doua compozitii le-am amestecat cu miscari usoare, ca sa nu se lase spuma. Amestecul rezultat l-am turnat intr-o tava rotunda de silicon (diametrul 27 cm). Tava de silicon am pus-o in prealabil intr-o tava de metal in care am turnat o cana cu apa.


Tavile le-am bagat la cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc, pentru 40 minute.


Am lasat blatul sa se raceasca si am preparat budinca dupa indicatiile de pe plic. Ness-ul l-am amestecat cu praftul de budinca, indulcitorul si cateva linguri de lapte. Restul de lapte l-am pus la fiert si cand a inceput sa fiarba am adaugat budinca cu ness. Am mai lasat 1 minut sa fiarba, pana s-a ingrosat budinca, apoi am oprit focul.


In tava in care am copt blatul am pus folie alimentara, apoi am asezat usor blatul inapoi in tava.


Intr-un pahar am amestecat 200 ml lapte cu o lingurita esenta cafea si am turnat acest amestec peste blat.



Peste blatul insiropat am turnat budinca fierbinte.


Am lasat tortul in camara peste noapte, la rece.
A doua zi l-am scos din tava pe un platou si am inlaturat folia cu grija.
Pentru a orna tortul am mixat 3 minute la putere maxima branza de vaci cu indulcitorul si esentele. Crema obtinuta am bagat-o intr-o siringa pentru ornat si am facut cu ajutorul ei floricele mici pe suprafata tortului.





Se feliaza foarte frumos! ♥


Insiropat, aromat si delicios! ♥


Cu o alta ocazie am turnat peste blat o budinca de ciocolata amaruie si nu am mai ornat cu crema de branza.



Alta data am copt blatul intr-o tava patrata de silicon si deasupra am pus budinca de vanilie cu esenta de cocos.


Dupa cum vedeti, este foarte simplu de facut acest tort si il puteti modifica dupa bunul plac.
Sa ne fie de bine!

miercuri, 16 aprilie 2014

Placinta de pui cu conopida


O bunatate de mancare!
Noi suntem fani conopida si o consumam atat cruda cat si gatita sau murata, deci placinta asta a fost foarte bine primita si apreciata. Modul de lucru este foarte simplu si va asigur ca si un incepator in ale bucatariei se poate descurca cu reteta asta.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 800g pulpe de pui fara os si piele
- 1 conopida medie
- 2 cepe
- 1 legatura mica de patrunjel
- 5 cm radacina ghimbir
- 2 morcovi
- 1/2 telina medie
- 3 oua
- 1 lingura amidon de porumb
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper macinat


Conopida rupta in buchetele mai mici se fierbe, apoi se scurge bine de apa.
Morcovul si telina se taie bastonase mici.
Pulpele de pui se toaca impreuna cu patrunjelul.
Ghimbirul si ceapa se taie marunt si se calesc impreuna in uleiul de masline. Cand ceapa devine sticloasa se adauga in cratita bastonasele de morcov si telina, sare si piper macinat. Se calesc toate cateva minute, amestecand des.


Se toarna jumatate de cana de apa peste legume si se lasa sa ajunga la fierbere. Se adauga carnea si se gateste pana cand isi schimba culoarea si devine albicioasa. Se mai toarna o cana de apa si se lasa sa fiarba 10 minute.


Amidonul se desface in putina apa rece si se adauga peste carne. Mancarea se mai lasa sa fiarba 5 minute apoi se opreste focul.
Conopida fiarta se zdrobeste cu o furculita si se amesteca cu ouale, putina sare si piper macinat.
Amestecul de carne cu legume se rastoarna intr-o tava cu peretii inalti (tava mea are 30 X 17 cm) si peste el se niveleaza conopida amestecata cu ou.



Tava astfel pregatita se baga in cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu, pentru o ora si jumatate. Deasupra placinta prinde o culoare foarte frumoasa, aurie.


Am lasat placinta sa se racoreasca o jumatate de ora si apoi am servit-o. Se feliaza foarte frumos, dupa cum se observa in poza de mai jos:



Ne-a placut atat de mult incat am refacut reteta imediat dupa ce s-a terminat placinta. Nu am modificat nimic, doar ca in loc de pulpe de pui am folosit piept de pui fara os si piele. S-a feliat si mai frumos ♥
Au fost la fel de bune ambele variante.



Sper sa incercati si voi, pentru ca merita!
A mers foarte bine si la pachetel a doua zi ♥
Sa ne fie de bine!

luni, 14 aprilie 2014

Tort "Love birds"


Acest tort a fost comandat de o fata draguta pentru un baiat simpatic. Singura ei cerinta a fost sa fie un tort cu fructe. Pentru ca mie mi se pare ca fructele merg cel mai bine cu iaurt, m-am gandit sa fac un tort cu piersici si crema de iaurt. Gandul meu a fost bun si tortul a fost foarte apreciat ♥ Iata ce-am folosit si cum am facut:

***Blat:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 2 linguri iaurt
- 1 plic praf de copt
- 1 lingura esenta de caise
***Crema:
- 1 kg iaurt
- 3 plicuri gelatina granule
- 5 linguri zahar
- 1 cutie mare compot de piersici
***Decor:
- 500 ml frisca lichida
- 90g ciocolata amaruie

Pentru blat am batut spuma tare albusurile cu 3 linguri de zahar, iar galbenusurile le-am mixat 2 minute cu celelalte ingrediente. Am amestecat usor cele doua compozitii, iar amestecul rezultat l-am turnat intr-o tava de tort cu diametrul de 24 cm, captusita pe fund cu hartie de copt.
Am bagat tava in cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic, pentru 45 minute.
Blatul copt l-am lasat sa se raceasca bine cateva ore apoi l-am taiat in doua foi egale.


Am scos bucatile de piersica din compot si in 100 ml zeama de compot am pus gelatina la hidratat 5 minute. Bucatile de piersica le-am taiat cubulete mici. Dupa ce s-a hidratat gelatina, am topit-o la bain marie.
Iaurtul l-am amestecat cu zaharul, apoi am incorporat in el si gelatina topita.
In tava in care am copt tortul am pus folie alimentara si am asezat prima foaie de blat. Am stropit-o cu jumatate din zeama de compot ramasa. Peste foaia de blat am imprastiat jumatate din cubuletele de piersica.


Am turnat tot iaurtul si deasupra lui am presarat restul de cubulete de piersica.


Am asezat a doua foaie si am insiropat-o cu restul de zeama de compot.
Tortul astfel construit l-am bagat la frigider peste noapte. A doua zi l-am rasturnat pe un platou si am inlaturat folia.


Am imbracat tortul in spuma de frisca, iar deasupra am desenat doua pasarele indragostite, cu ciocolata topita pusa intr-o pungulita careia i-am taiat un colt micut.. M-am ghidat dupa un desen gasit pe internet, pe care l-am tipartit si care se poate observa in poza de mai jos.



Domnisoara Diana a fost mega draguta si mi-a trimis doua poze cu tortul taiat. Astfel pot sa va arat cum arata tortul in sectiune:



La multi ani si din partea mea Adi!!!
Multumesc Diana pentru comanda! Ma bucur ca a fost pe placul tuturor smiley5179.gif
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Persoane interesate

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Receive all updates via Facebook. Just Click the Like Button Below

Powered By | Blog Gadgets Via Blogger Widgets