vineri, 24 aprilie 2015

Fish and chips - dukan style



Aceasta cina s-a nascut in urma unei provocari culinare de pe grupul "La masa cu Dukan". Trebuia sa facem ceva bun cu peste. Eu aveam un rest de hamsii coapte la cuptor si m-am gandit sa le transform in chiftele/crochete. In plus vroiam sa incerc "cartofii prajiti" din pastarnac, pe care ii aveam pe lista de multa vreme, asa ca le-am facut cunostinta in farfurie cu chiftelele de peste.
Au fost extrem de bune atat chiftelele cat si pastarnacul prajit, deci aceasta varianta de fish and chips merita prezentata pe blog ♥♥♥
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera.

Pentru crochete am folosit urmatoarele ingrediente:
- aproximativ 200g hamsie condimentata coapta la cuptor
- 2 oua
- 1 lingura gluten
- 1 legatura patrunjel
- 1 morcov
- 1 lingura tarate grau pentru tavalit


 Pestele l-am mixat bine cu ouale si glutenul, apoi am adaugat patrunjelul verde si morcovul crud. Am mixat bine.




Din pasta rezultata am format bastoane grosute pe care le-am tavalit prin tarate de grau.


Am copt crochetele in dry cooker, incinsa in prealabil, cu capacul pus, cate 5 minute pe fiecare parte.


Gata! Sunt bune rau, chiar daca sunt excesiv de verzi  Nu am folosit alte condimente si nici sare, pentru ca pestele era destul de condimentat.


Am facut apoi pastarnacul prajit: am curatat radacina de pastarnac de coaja, am taiat-o ca pe cartofii pentru prajit si am presarat sare, usturoi granulat si boia afumata.


Am prajit pastarnacul in dry cooker, incinsa in prealabil, cateva minute doar.


La final le-am asezat pe toate pe farfurii.


Noi le-am servit cu hrean ras si kechup dulce fara zahar si tare ne-au mai placut ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

sâmbătă, 18 aprilie 2015

Rulouri coapte umplute cu carne - dukan style


Ei uite ca am facut-o si pe asta!
Inspiratie mi-au fost fetele de pe grupul de facebook "La masa cu Dukan", Cristina Ghita si Cornelia Olteanu.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand cu faza de croaziera.

Ingrediente:
- 3 linguri branza de vaci granulata (Pilos 0.5% grasime)
- 3 linguri iaurt cremos
- 2 linguri tarate ovaz
- 1 lingura tarare grau
- 1 lingura amidon de porumb
- 3 linguri gluten
- 1 conserva carne de curcan 97% (de la Lidl)
- 1 lingurita oregano uscat
- sare


Toate ingredientele, mai putin carnea, le-am amestecat intr-un castron. Prima data am amestecat cu o furculita, apoi cu mana.


Am obtinut o coca ferma si nelipicioasa.


Aluatul obtinut l-am impartit in 6 bucati egale.


Fiecare bucata am intins-o cu ajutorul unui facalet intr-o foaie mare cat palma.
Foile se lipesc putin de fundul de lemn, dar se desprind foarte usor si frumos cu ajutorul unui cutit.
Aluatul este usor elastic si trebuie manevrat cu atentie pentru ca se rupe usor.
Pe fiecare foaie am pus un bastonas de carne din conserva si am rulat usor, obtinand ruloul.


Cu grija am inchis capetele si am rulat in palme ruloul obtinut, pentru a-l uniformiza.


Din aceasta coca se pot face si covrigi! Eu am facut 4 rulouri umplute si doi covrigi.
Le-am asezat pe toate intr-o tava captusita cu hartie de copt si am bagat tava in cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc, pentru 60 minute.



Dupa cum se observa, au prins culoare foarte frumoasa la copt ♥♥♥


Asta a fost tot! Au fost foarte bune la pachetel! Sunt satioase si arata bine in sectiune.




Sa-mi fie de bine!

joi, 16 aprilie 2015

Oua Benedict - dukan style


Haideti sa va zic despre un mic dejun delicios cu care ne-am rasfatat zilele trecute. Ideea este simpla de tot, dar de efect ♥♥♥ Este o adaptare a celebrelor Oua Benedict, adaptare ce permite si celor aflati la dieta sa incerce acest fel de mancare.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si cu dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.

Ingrediente (2 portii):
- 1 piept de pui taiat fasii lungi
- 3 linguri sos de soia light
- 4 oua
- 100g branza de vaci granulata (Romfulda 1% grasime)
- 1 lingurita mustar fara zahar
- 1 lingurita zeama de lamaie
- sare si piper macinat
- 150 ml otet


Cu o seara inainte am taiat pieptul de pui fasii lungi si le-am pus la marinat cu sos de soia. In dimineata urmatoare am copt bucatile de pui intr-o tigaie antiaderenta, cate un minut pe fiecare parte.



Intr-un ibric am pus la fiert 150 ml apa cu 150 ml otet si putina sare.
Pe rand, am spart ouale intr-un pahar si le-am dat drumul in apa care fierbea incet. Am facut ouale pe rand, nu toate in acelasi timp!
Nu trebuie amestecat!
Cand oul s-a incheghat l-am scos cu o paleta pe o farfurie.


Am impartit fasiile de carne pe doua farfurii si deasupra lor am asezat cate doua oua.


Pentru sos am mixat branza de vaci cu mustarul, zeama de lamaie, sare si piper macinat.



Acest sos l-am pus peste oua. Deasupra lui am mai presarat putin piper negru macinat si gata.


Simplu si delicios! ♥♥♥


Sa ne fie de bine!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape