Cornulete dietetice cu branza si seminte


Urmatoarea reteta contine un ingredient pe care nu l-am intalnit pana acum: amestec faina pentru reducerea carbohidratilor. Acest amestec contine fibre de bambus, faina de psyllium, stabilizator de aciditate: acid tartric. Il gasiti de cumparat AICI.
Este un inlocuitor pentru faina, recomandat celor care tin dieta.
Cornuletele prezentate azi au iesit tare frumusele si sunt tare bune, mai ales daca le lasati sa se raceasca bine. Sunt perfecte langa un iaurt ♥

Ingrediente:
- 8 linguri amestec faina pentru reducerea carbohidratilor
- 2 linguri gluten
- 3 linguri lapte praf degresat (T-POR 0.1% grasime)
- 1 pliculet drojdie uscata
- 1 albus
- 250g branza de vaci degresata (Pilos 0.5% grasime)
- 1 lingurita rasa sare
- 300 ml apa calduta
*** pentru uns:
- 1 galbenus
- 2 linguri lapte
- seminte de susan si/sau in


Intr-un castron am amestecat toate ingredientele necesare.



Am obtinut o coca putin lipicioasa.


Am impartit coca in trei parti egale si din fiecare bucata de coca am intins o foaie rotunda, nu prea subtire. Fiecare foaie am taiat-o in 12 triunghiuri, apoi fiecare triunghi l-am rulat de la exterior spre interior, obtinand astfel cornulete.


Am obtinut 36 de cornulete, pe care le-am aliniat intr-o tava captusita cu hartie de copt.


Intr-un castronel am amestecat galbenusul cu cele doua linguri de lapte. Cu acest amestec am uns cornuletele cu ajutorul unei pensule. La final am presarat pe fiecare cornulet in parte seminte de in si de susan.


Am incins cuptorul pentru 10 minute, apoi am bagat tava in cuptor, pe raftul de sus, la foc mediu pentru o ora si 20 minute.
S-au copt foarte frumos si miros tare bine ♥



Sunt pufoase si bune, perfecte la pachetel, micul dejun sau gustare intre mese ♥



Sa ne fie de bine!

Prajitura Snickers


Prajitura aceasta am avut-o pe masa de Revelion. Asta inseamna ca asteapta cuminte sa fie publicata pe blog de aproape un an! Junioara este cea care a lucrat cel mai mult la ea, rolul meu fiind minor (bagat tava la cuptor, facut poze, degustat). I-a iesit foarte bine si sunt tare mandra de fata mea cea harnica ♥
Reteta incercata de noi este cea publicata de Laura Sava pe blogul ei: Prajitura Snickers cu ciocolata alba. Pentru ca nu suntem mari fani ai ciocolatei albe, am ales sa o folosim doar in interiorul prajiturii, iar deasupra am pus ciocolata cu lapte.

Ingrediente:
***Blat:
- 6 albusuri
- 200g zahar
- 100g nuca macinata
- 2 linguri cu varf faina
- 5g praf de copt
***Crema:
- 6 galbenusuri
- 8 linguri zahar
- 250g unt 80% grasime
- 200g nuca prajita si taiata marunt
- 2 linguri apa
+ 200g ciocolata alba razuita
***Glazura:
- 200g ciocolata cu lapte


Pentru blat a batut spuma tare albusurile, adaugand treptat zaharul.
Cu ajutorul unui tel si cu miscari usoare a incorporat in spuma de albusuri nuca macinata si faina amestecata cu praful de copt. Compozitia rezultata a turnat-o intr-o tava dreptunghiulara (22 X35 cm) captusita cu hartie de copt.


Am bagat tava in cuptor la foc mediu, pe raftul de sus, pentru aproximativ 20 - 25 minute.
In acest timp junioara a maruntit ciocolata alba.
Cand blatul a fost gata, am scos tava din cuptor si am presarat imediat pe toata suprafata blatului toata ciocolata alba. Din cauza caldurii aceasta se va topi frumos.


Pentru crema am prajit usor nuca (3-4 minute intr-o tigaie antiaderenta, la foc mic) si apoi junioara a taiat-o marunt cu un cutit.
Galbenusurile le-a mixat cu 4 linguri de zahar pana au devenit cremoase. Zaharul ramas l-a caramelizat intr-o craticioara. Peste caramel a turnat apa si apoi a adaugat untul.
Crema trebuie amestecata mereu si focul trebuie pastrat mic!!!
Dupa ce crema a fiert 2 minute, a adaugat crema de galbenusuri si a amestecat bine.


La final a adaugat nuca prajita si taiata marunt. Se mai lasa pe foc doar pana se ingroasa crema, 1-2 minute, avand grija sa amestecam bine si fara pauza.


Crema astfel obtinuta a nivelat-o cu grija peste blatul acoperit cu ciocolata alba si apoi am pus prajitura in camara pentru cateva ore, pentru a-i da timp sa se raceasca bine.


Dupa ce s-a racit, am scos cu grija prajitura din tava pe un platou si am inlaturat hartia de copt.



Am topit la foc mic ciocolata cu lapte si am nivelat-o cu grija pe toata suprafata prajiturii.
Am lasat prajitura in camara peste noapte.


Se feliaza foarte frumos cu un cutit bine ascutit, incalzit in apa fierbinte (lama cutitului se baga pentru cateva secunde in apa fierbinte, apoi se sterge cu un prosop - se procedeaza astfel inainte de fiecare taietura).


Arata foarte bine si a fost delicioasa ♥♥♥ Cu adevarat o prajitura festiva ♥♥♥


Teodora va invita sa incercati si voi si sa va convingeti cat este de usor de facut si cat este de buna.



Multumim papusica pentru desertul minunat! ♥♥♥

Cartofi cu malai copti la cuptor


In 2009 am postat reteta de cartofi cu malai pe culinario.ro. Intre timp site-ul si-a schimbat de cateva ori denumirea si fata. In acest moment se numeste nutrichef.ro. Rasfoind intr-o zi retetele mai vechi publicate de mine acolo, am realizat ca multe dintre ele nu apar pe blog. Aceasta scapare trebuie remediata imediat! - mi-am zis. Pentru ca atunci pozam cu telefonul si pozele nu sunt prea clare si nici prea elocvente, am hotarat sa refac acele retete pentru a le putea face poze mai frumoase.
Prima pe lista a fost reteta de cartofi cu malai.
Este o garnitura tare buna pentru friptura, dar poate fi adaugata si doar langa 2 oua ochiuri pentru o cina gustoasa. Se prepara rapid si este o alternativa a cartofilor prajiti.

Ingrediente:
- 5 - 6 cartofi de marime medie
- 2-3 linguri malai grisat
- condimente dupa gust (eu am folosit paprika afumata si praf de usturoi de data asta)
- sare

Cartofii i-am curatat si i-am taiat felii grosute, ca pentru tocana.
De data asta nu am mai folosit ulei, doar pentru ca nu aveam in casa. Nu s-au vazut diferente notabile, dar daca tineti mortis, se pot adauga 2-3 linguri de ulei peste cartofi inainte de a-i presara cu condimente si malai.


Am presarat peste ei sare, paprika afumata si praf de usturoi. Am amestecat bine, astfel incat toti cartofii sa fie condimentati pe toate partile.


La urma am presarat cartofii cu malai grisat si iar am amestecat bine.


Cartofii astfel "imbracati" i-am asezat intr-o tava captusita cu hartie de copt. Este necesar sa fie asezati unul langa altul, intr-un singur strat.


I-am bagat la cuptor la foc mediu spre mare, pe raftul de sus, pentru 20 minute. Dupa ce a trecut acest timp, am scos tava din cuptor, am intors cartofii pe partea cealalta si am bagat iar tava in cuptor pentru 20 minute.


Miros foarte bine si noua ne plac foarte mult ♥♥♥


Doar muraturi daca ai langa ei, ai o mancare de post gustoasa si satioasa ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

Pateuri cu branza - dukan style


Reteta de fata este preluata de la o doamna tare harnica si inventiva, pe care am cunoscut-o pe facebook pe un grup Dukan. Numele ei este Cornelia si ii multumesc pentru inspiratie.
Pateurile astea cu branza au fost extraordinar de bune ♥♥♥ Se fac foarte usor si miros senzational ♥♥♥ Cu greu am oprit pofticiosii sa nu dea iama in ele imediat dupa ce le-am scos din cuptor si am fost atent supravegheata pe tot timpul sedintei foto. Imediat dupa ce am oprit aparatul, farfuria a fost goala :D
Daca nu precizezi celui care gusta din ele ca sunt pateuri dietetice, nimeni nu o sa sa realizeze asta. Reteta este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand cu faza de croaziera.

Ingrediente:
***Foaie:
- 2 oua
- 6 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri tarate de grau
- 1 lingura drojdie inactiva
- 1 lingurita rasa faina de konjac
- 200 ml lapte rece
- 1 lingurita rasa sare
***Umplutura:
- 275g branza de vaci degresata (Pilos 0.5% grasime)
- 1 ou
- sare dupa gust
***
- 1 ou pentru uns pateurile


Toate ingredientele pentru foaie se amesteca bine cu un tel sau cu o furculita intr-un castron.


Castronul se baga la frigider pentru 15 minute.
Intre timp se amesteca bine in alt castron compozitia pentru umplutura.


Compozitia obtinuta se intinde uniform in tava standard a aragazului, captusita in prealabil cu hartie de copt.


Se baga tava in cuptor, pe raftul de sus, la foc mediu spre mare pentru aproximativ 7-8 minute.


Foaia nu trebuie sa se rumeneasca, ci doar sa se inchege. Daca ii puteti ridica un colt cu usurinta si este usor de manevrat, foaia este gata.


Foaia se taie in 9 patrate mari si se imparte pe ele toata umplutura de branza.


Fiecare patrat se indoaie astfel incat sa obtinem triunghiuri umplute. Triunghiurile se ung cu ou batut, cu ajutorul unei pensule.


Se baga iar tava in cuptor, tot pe raftul de sus si la foc mediu spre mare, pana cand pateurile se rumenesc frumos deasupra. Nu au nevoie de foarte mult timp, deci nu lasati cuptorul nesupravegheat!


Sunt foarte bune fierbinti, dar si reci ♥♥♥



Perfecte langa un iaurt la micul dejun sau la pachetel ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...