Musai sa puneti toamna asta macar un borcan mare cu pepene in saramura! O sa ma pomeniti la iarna!
Pepenele murat are gust dulce-acrisor si este minunat langa o friptura ♥♥♥
Mie mi-a trebuit un pic mai mult dintr-un pepene de 4 kg ca sa umplu un borcan de 5 litri.
Ingrediente:
- un pepene rosu
- 7 catei de usturoi curatati de coaja
- 4-5 frunze de dafin
- o lingura boabe coriandru
- o lingura boabe piper negru
- crengute de cimbru
- saramura rece (o lingura de sare pentru muraturi la un litru apa)
Pe fundul borcanului am pus jumatate din frunzele de dafin pregatite, 2 catei usturoi, cateva boabe de piper si de coriandru si o crenguta bogata de combru.
Pepenele l-am spalat bine si l-am taiat in sferturi. Fiecare sfert l-am taiat in felii grosute. Feliile le-am asezat cu grija in borcan, astfel incat sa nu ramana prea multe goluri. In timp ce asezam feliile de pepene, adaugam pe rand si din cateii de usturoi ramasi, precum si din boabele de piper negru si de coriandru ramase. La final, am pus peste pepene frunzele de dafin ramase si o crenguta bogata de cimbru.
Intr-o cana gradata am pregatit saramura, dizolvand intr-un litru de apa rece o lingura plina de sare pentru muraturi. Aceasta saramura am turnat-o incet in borcan. Am avut nevoie de mai mult de un litru de saramura, dar eu va sfatuiesc sa nu faceti multa saramura dintr-o data. Mai bine preparati cate un litru si vedeti cat va mai trebuie.
Cand pepenele a fost acoperit bine de saramura, am inchis borcanul cu un capac si am pus borcanul in camara.
Iata o poza cu pepenele in borcan, la o saptamana de cand l-am pus la murat.
Abia astept sa-l desfac la o ocazie speciala! ♥♥♥
Sa-l mancam sanatosi!
PS 03.01.2015 - UPDATE:
Iata cum arata pepenele murat, abia scos din borcan:
A fost delicios!!! ♥♥♥
