Prajitura cu crema caramel de cocos si glazura de ciocolata

Na ca mai apar pe blog si dulciuri nedietetice. Un mic rasfat din cand in cand nu strica nimanui 
Prajitura aceasta o voi inscrie la provocarea Mystery box, gazduita luna aceasta de Merisor.
Ea a propus urmatoarele ingrediente: oua, lapte, smantana (fie de gatit, fie pentru frisca), mascarpone sau orice crema de branza, cacao, nuca, fructe de sezon (prune, struguri, pere, mere), poate si niste piscoturi, iar ingredientul vedeta este caramelul (zahar caramelizat). Eu am folosit 5 ingrediente din lista ei si sper ca nu se supara ca am considerat valabila si nuca de cocos.

Budinca la rece din branza de vaci, cu lamaie si mac

Pentru ca am facut Budinca de tofu cu gust de ciocolata - dukan style (i-am adaugat si putin ardei iute rosu - o nebunie ♥♥♥), pentru ca am cumparat doua pachete de branza de vaci la reducere si pentru ca vroiam sa particip la provocarea Mystery box Challenge (gazduita luna asta de Laura - Laura's Sweets), am facut rapid inca o budinca la rece si astfel am avut duo de budinci.
Ingredientele cutiei misterioase au fost: fructele de sezon, mac, iaurt, branzeturi, oua, lapte, ciocolata alba si ingredient vedeta lamaia.
Pentru budinca mea am folosit 5 ingrediente din cele 8 propuse si a rezultat o budinca cremoasa, racoroasa, aromata si delicioasa, perfecta pentru zilele astea calduroase ♥♥♥

Inghetata de ciocolata cu menta proaspata

Credeti in semne?
De multicel nu am mai participat la provocarea Mystery box challenge. Nu gaseam inspiratie pentru a face ceva bun din ingredientele date, chiar daca uneori era chiar mura in gura sa gasesti combinatia perfecta. In plus trebuie sa tin cont si de dieta.

Mystery box challenge - parada februarie 2014

Anuntam la inceputul lunii februarie ca sunt gazda provocarii "Cutia misterelor".
Pe scurt despre provocare: la fiecare inceput de luna, gazda din luna respectiva propune 7 - 10 ingrediente si un ingredient vedeta. Din aceste ingrediente participantii la provocare trebuie sa incropeasca retete. Nu este obligatoriu sa se foloseasca toate ingredientele, dar ingredientul vedeta este obligatoriu. Nu ai voie sa folosesti alte ingrediente in afara celor indicate, in schimb ai voie sa folosesti apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).

Cutia misterioasa din luna februarie a avut urmatoarele ingrediente: tarate, iaurt, cacao, ciuperci, oua, paste, carne de pui, ardei, ceapa, lapte praf
- ingredientul obligatoriu este branza de vaci

Parada retetelor care au fost inscrise luna aceasta la provocare:

1. Monya's... - Paste cu branza de vaci, la cuptor

2. Lucky Cake - Cea mai buna prajitura cu branza

3. Margareta Cismasu - Placinta intinsa cu branza

4. Zambetania - Prăjitură cu brânză

5. Bunatati de prin lume adunate - Salata de paste cu piept de pui, branza si ou

6. Lulu - povesti din bucatarie - Mini cocote cu paste la cuptor

7. Margareta Cismasu - Spirale cu branza

8. prima mea propunere - Budinca dulce de paste shirataki

9. a doua propunere a mea - Paste konjac la tigaie, cu pui si ou

Multumesc frumos participantelor!!!
Cutia misterioasa din luna martie a fost deja publicata pe blogul Margaretei Cismasu.

Budinca dulce de paste shirataki

Cu aceasta reteta particip la Mystery box challenge - februarie 2015.
Aceasta budinca a iesit atat de buna si satioasa ♥♥♥ A fost perfecta la micul dejun si la pachetel, iar daca mai zic si ca este conforma cu dieta Dukan - zile PP din faza de croaziera, se face foarte usor si nu contine tarate, atunci o pot incadra la gustarea perfecta.

Paste konjac la tigaie, cu pui si ou

Cu aceasta reteta particip la Mystery box challenge - februarie 2015.
Din cele 10 + 1 ingrediente propuse (tarate, iaurt, cacao, ciuperci, oua, paste, carne de pui, ardei, ceapa, lapte praf, branza de vaci), am folosit 5 + 1 (paste, oua, carne de pui, ardei, ceapa, branza de vaci). Pana la sfarsitul lunii voi mai face si alte retete care sa se incadreze in aceasta provocare.
Reteta de fata este o adaptare a retetei postata anterior, Paste prajite cu carnacior, ou si cascaval, si este o reteta conforma cu dieta Montignac - faza I si cu dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera. Daca renuntati la ardeiul capia si puneti doar jumatate de ceapa, mancarea poate fi consumata in zile PP, inca din faza de atac a dieteti Dukan.

Mystery box challenge - februarie 2015

Mystery box challenge - Cutia misterioasa este o provocare culinara din blogosfera romaneasca, care ne indeamna sa iesim din zona de confort si sa ne punem imaginatia la incercare.
Pe scurt, la fiecare inceput de luna, gazda din luna respectiva propune 7 - 10 ingrediente si un ingredient vedeta. Din aceste ingrediente participantii la provocare trebuie sa incropeasca una sau mai multe retete. Nu este obligatoriu sa se foloseasca toate ingredientele, dar ingredientul vedeta este obligatoriu. Nu ai voie sa folosesti alte ingrediente in afara celor indicate, in schimb ai voie sa folosesti apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).

Budinca de varza cu pui si curry

La provocarea Mystery box nu reusesc sa particip in fiecare luna. Luna aceasta insa am reusit sa prepar ceva ce se incadreaza pentru cutia misterioasa din ianuarie propusa de Cerasela.
Cutia misterioasa din ianuarie contine: portocale, vinete, varza murata, ceapa, usturoi, oua, ciocolata, smantana, lapte si orez, iar vedeta trebuie sa fie resturi de mancare.
Eu am ramas cu o portie mica de pui cu lapte de cocos si curry si o portie de varza calita la cuptor, deci le-am scos pe masa, am alaturat lor cateva ingrediente din lista propusa si la final a rezultat o delicioasa budinca galben-portocalie ♥♥♥

"Parizer" de curcan cu dovleac

I-as fi putut pune alt nume, dar pana la urma i-am spus "parizer" pentru ca asa arata cand l-am invelit in folie sa-l bag la cuptor. Este o idee de pregatire a carnii, un pic diferita de ceea ce ni se pare normal, dar merita incercat macar o data in viata. Probabil daca asa fi maruntit carnea in robot, transformand-o in pasta, as fi obtinut un parizer mai fin si mai usor de feliat, dar eu am macinat carnea prin masina de tocat carne si parizerul meu a iesit mai texturat. Pe mine nu m-a deranjat acest lucru .
Particip cu aceasta reteta la provocarea Mystery box, gazduita in luna septembrie de Ioana Tone - Pasiune si culoare. Ingredientele din "cutie" au fost urmatoarele: portocale, pere, linte, cartofi, ceapa, carne de curcan, smantana (dulce/acra), oua, ghimbir,orez, DOVLEAC - ingredientul obligatoriu.

Paste cu vinete si ton

Pentru provocarea Mystery box challenge din luna august, Gina - Pofta buna a propus urmatoarele ingrediente: dovlecei, vinete, fructe de mare/sau peste, rosii, busuioc, menta, pesmet, usturoi, migdale, iar ingredientul vedeta PASTE ( de orice fel). Desi initial mi-au venit in minte o gramada de combinatii, am inceput sa le elimin rand pe rand pentru ca la una trebuia ou, la alta trebuia ceapa, la alta trebuia branza...
Recunosc ca am fost foarte tentata sa renunt la provocare luna aceasta, pentru ca pur si simplu nu am avut inspiratie, dar cand am vazut la mama vanata abia culeasa din curte m-am hotarat sa ma arunc cu capul inainte si sa sper la bine.

Salata de pepene rosu cu nuci si cascaval

Da, stiu! Suna tare ciudat!
Salata asta mi-a facut cu ochiul inca de acum cativa ani, cand am admirat cateva poze minunate pe internet, dar atunci nu eram chiar atat de dispusa sa experimentez retete ciudate. Ironia sortii, azi postez si eu pe blog salata minunata, deoarece contine 3 ingrediente dintre ingredientele propuse de Maria - Zambetania la provocarea Mystery box challenge, inclusiv ingredientul obligatoriu: cascaval. Trebuie sa spun ca initial am vrut sa fac altceva, dar nu am avut prea mare noroc cu experimentatul, prin urmare voi defila doar cu salata asta colorata, vesela si picanta.

Burger de curcan pe ananas la gratar

A venit momentul sa destainui ce am pregatit eu pentru provocarea Mystery box challenge.
Luna aceasta Monica, gazda provocarii din luna iunie 2014, ne-a "dat voie" sa gatim ceva cu cirese, porumb dulce, branza de vaci, ficat de pui, rosii galbene, mazare, carne de curcan, iar ingredientul "vedeta" sa fie ananasul.
Alegerea mea a fost una usoara, mai ales ca de mult planuiam sa prepar acesti burgeri cu ananas la gratar. Pot sa spun ca am fost o norocoasa ca mi s-au potrivit ploile asa bine!

Mystery box challenge - parada mai 2014

Anuntam la inceputul acestei luni ca in luna mai 2014 sunt gazda provocarii "Cutia misterelor".
Pe scurt despre provocare: la fiecare inceput de luna, gazda din luna respectiva propune 7 - 10 ingrediente si un ingredient vedeta. Din aceste ingrediente participantii la provocare trebuie sa incropeasca retete. Nu este obligatoriu sa se foloseasca toate ingredientele, dar ingredientul vedeta este obligatoriu. Nu ai voie sa folosesti alte ingrediente in afara celor indicate, in schimb ai voie sa folosesti apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).
Cutia misterioasa din luna mai a avut urmatoarele ingrediente:
- dovlecel, oua, peste, capsune, rabarbar, spanac, varza noua, lamaie, ceapa verde, usturoi verde
- ingredientul obligatoriu a fost iaurtul

Iata ca a venit momentul defilarii retetelor care au fost inscrise luna aceasta la provocare:

1. Dovlecei umpluti cu spanac si iaurt- keto

2. Spanac, iaurt, somon pentru cutia misterelor

3. Prajitura dukan cu rabarbar si crema coapta de iaurt

4. Fritatta cu iaurt si dovlecei

5. Chiftele de ton cu sos de iaurt

6. Sos de iaurt cu lamaie ceapa si usturoi

Predau stafeta pentru luna iunie blogului Monya's.

Prajitura dukan cu rabarbar si crema coapta de iaurt

Cu prajitura asta delicioasa particip la provocarea "Cutia misterioasa", a carei gazda am onoarea sa fiu luna aceasta, provocare la care va invitam la inceputul lunii mai sa participati si voi.
Sa prezint prima data cutia: dovlecel, oua, peste, capsune, rabarbar, spanac, varza noua, lamaie, ceapa verde, usturoi verde. Ingredientul obligatoriu este iaurtul.
Inainte de a explica ce si cum am facut, tin sa precizez ca am trisat un pic, adica am folosit tarate in loc de faina ( care este acceptata in provocare). Sper sa nu supar pe nimeni cu asta! Puteam sa pregatesc altceva, doar din ingredientele permise, dar am ales totusi aceasta prajitura pentru ca iaurtul, ingredientul vedeta al cutiei misterioase din luna mai, chiar a fost vedeta. In plus este o reteta conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
***Blat:
- 5 oua mijloci
- 200 g crema de branza facuta de mine din iaurt 0.1% grasime
- 2 linguri tarate fine de grau (Sanovita)
- 4 linguri tarate fine de ovaz (Pirifan)
- 5 linguri indulcitor pudra (Clio)
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura esenta de cocos
- 7-8 tije mari de rabarbar
***Crema:
- 1 kg iaurt 0.1% grasime
- 5 oua mijloci
- 5 linguri indulcitor pudra (Clio)
- 1 lingura esenta de cocos
- 1 plic budinca de vanilie sau 2 linguri amidon de porumb

Prima data am taiat tijele de rabarbar in bucati mai mici si le-am pus la fiert in apa cat sa le acopere. Cand s-a fiert am turnat totul intr-o strecuratoare si am lasat rabarbara sa se scurga bine de zeama.

Prima data m-am ocupat de blat.
Am batut bine ouale cu crema de branza. Am adaugat taratele, indulcitorul, praful de copt si esenta.

La urma am adaugat rabarbara bine scursa de zeama si am mai mixat un minut.

Compozitia obtinuta am turnat-o intr-o tava rotunda (24 cm diametru), captusita pe fund cu hartie de copt.
Am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu, pentru 30 minute.

In acest timp m-am ocupat de crema.
Am mixat bine intr-un castron toate ingredientele necesare pentru crema.

Acest amestec l-am turnat peste blatul fierbinte, abia scos din cuptor.

Am bagat tava iar la cuptor, raftul din mijloc, la foc mediu. Sub tava de prajitura, pe raftul de jos al cuptorului, am bagat o alta tava in care am turnat o cana cu apa.
Dupa 50 minute de stat la cuptor, prajitura a fost gata. A prins o culoare foarte frumoasa, aurie si mirosea foarte bine ♥

Am lasat prajitura sa se raceasca bine, apoi am feliat-o. Se feliaza foarte frumos si fara greutate ♥

Blatul ramane umed si se potriveste de minune cu crema coapta de iaurt ♥♥♥

Se pastreaza la rece!
A fost delicioasa! ♥ Toti cei care au gustat-o au fost placut surprinsi si mai ca nu si-au dat seama ca prajitura are si rabarbar in blat. S-a lasat cu bis, deci sigur o voi repeta in viitorul apropiat, mai ales ca rabarbar se gaseste acum peste tot.
Sa ne fie de bine!

Mystery box challenge - mai 2014

Spuneam la reteta de vita cu ghimbit si ceapa verde ca in blogosfera culinara romaneasca a aparut o noua provocare, numita Mystery box challenge - Cutia misterioasa.
Pe scurt, la fiecare inceput de luna, gazda din luna respectiva propune 7 - 10 ingrediente si un ingredient vedeta. Din aceste ingrediente participantii la provocare trebuie sa incropeasca retete. Nu este obligatoriu sa se foloseasca toate ingredientele, dar ingredientul vedeta este obligatoriu. Nu ai voie sa folosesti alte ingrediente in afara celor indicate, in schimb ai voie sa folosesti apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).

In luna mai am onoarea de a fi gazda acestei provocari si imi revine mie sarcina de a alege ingredientele din cutia virtuala. Trebuie sa recunosc ca nu mi-a fost deloc usor sa aleg cele mai potrivite ingrediente. A trebuit sa tin cont de sezon, de preturi si de o gramada de alte criterii. Am reusit insa sa aleg ingredientele si sper ca nu vor fi privite ca o bataie de cap, ci ca o provocare binevenita si deloc costisitoare. 

Sa lasam insa vorbaria si sa prezentam cutia:

- dovlecel, oua, peste, capsune, rabarbar, spanac, varza noua, lamaie, ceapa verde, usturoi verde

- ingredientul obligatoriu este iaurtul

Astept cu mare interes retetele voastre!

Daca doriti sa participati, aveti cateva metode prin care sa ma anuntati :

- lasati la aceasta postare un comentariu cu link catre reteta preparata pentru provocare

- lasati link-ul retetei propuse pe grupul de facebook special creeat pentru aceasta provocare

- trimiteti reteta, poza finala sau link catre reteta la adresa de mail precizata la Contact

Va doresc spor la treaba si inspiratie nelimitata!

Vita cu ghimbir si ceapa verde

O noua provocare culinara a aparut in blogosfera romaneasca. Se numeste Mystery box challenge si are ca sursa de inspiratie provocarea din emisiunea Master Chef. Pe scurt, la fiecare inceput de luna gazda din luna respectiva propune 7 - 10 ingrediente si un ingredient vedeta. Din aceste ingrediente participantii la provocare trebuie sa incropeasca retete. Nu este obligatoriu sa se foloseasca toate ingredientele, dar ingredientul vedeta este obligatoriu. Nu ai voie sa folosesti alte ingrediente in afara celor indicate, in schimb ai voie sa folosesti apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).
In luna aprilie ingredientele surpriza au fost: carne de vita, pere, morcovi, ceapa, rosii, cartofi, usturoi, aluat foietaj, lapte, rucola, iar ingredientul vedeta a fost ghimbirul.
Eu din momentul in care am citit lista de ingrediente m-am gandit la mancare chinezeasca, asa ca propunerea mea pentru prima editie a provocarii Mystery box challenge este o mancare simpla dar aromata, vita cu ghimbir si ceapa verde.

Ingrediente:
- 1 kg carne de vita
- 2 legaturi ceapa verde
- 5 cm radacina ghimbir
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 3 linguri sos de soia light
- 1 lingura amidon
- piper negru macinat

Dupa cum probabil stiti, mancarea chinezeasca se gateste la foc mare, prin urmare este obligatoriu ca toate ingredientele necesare sa fie la indemana si taiate corespunzator.
Carnea se taie bucatele mici, ghimbirul se razuieste, usturoiul se toaca marunt, ceapa se taie bucati mai mari.

Punem un wok sau o tigaie inalta si antiaderenta pe foc mare si turnam uleiul de masline. Calim in el carnea de vita pana isi schimba culoarea pe toate partile. Asezonam cu piper macinat.

Cand carnea este calita adaugam usturoiul si ghimbirul si le calim impreuna cu carnea 30 secunde.

Stingem cu sos de soia si 1/2 cana apa. Lasam sa ajunga la fiebere.

Se adauga ceapa verde si mai lasam sa fiarba cateva minute pana se inmoaie ceapa.

Intr-un castronel desfacem amidonul cu 3 linguri de apa si turnam totul peste carne.

Mai turnam 1/2 cana de apa si lasam mancarea pe foc 2-3 minute pana se ingroasa sosul.

Servim fierbinte.

Se poate adauga o garnitura de orez prajit cu ou sau taitei de orez, dar noi nu am adaugat la mancare nici o garnitura de data asta.
Mancarea este delicioasa si saturanta. Nu necesita adaos de sare pentru ca sosul de soia este destul de sarat, iar condimentele sunt suficiente pentru ca mancarea sa nu fie fada si anosta.

Dintre noi trei doar junioara mananca mancarea chinezeasca cu betisoare ♥ Nu stiu cum reuseste, dar sunt tare mandra de ea ca este atat de indemanatica, in timp ce noi am capitulat de mult la aceasta incercare.

Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL incepand din faza "croaziera".
Sa ne fie de bine!