Prajitura cu crema caramel de cocos si glazura de ciocolata


Na ca mai apar pe blog si dulciuri nedietetice. Un mic rasfat din cand in cand nu strica nimanui 
Prajitura aceasta o voi inscrie la provocarea Mystery box, gazduita luna aceasta de Merisor.
Ea a propus urmatoarele ingrediente: oua, lapte, smantana (fie de gatit, fie pentru frisca), mascarpone sau orice crema de branza, cacao, nuca, fructe de sezon (prune, struguri, pere, mere), poate si niste piscoturi, iar ingredientul vedeta este caramelul (zahar caramelizat). Eu am folosit 5 ingrediente din lista ei si sper ca nu se supara ca am considerat valabila si nuca de cocos.

Ingrediente:
***Blat:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
***Crema
- 200g zahar
- 200g unt 82% grasime
- 200g nuca de cocos razuita si uscata
***Glazura:
- 180g ciocolata cu 65% cacao
- 200ml frisca lichida

Pentru blat am batut spuma tare albusurile cu un praf de sare. Continuand mixarea la viteza maxima am incorporat in spuma zaharul si galbenusurile. La final am incorporat faina cu ajutotul unui tel si cu miscari usoare.
Compozitia rezultata am turnat-o intr-o tava dreptunghiulara (22 X 35 cm) cu peretii inalti, captusita in prealabil cu hartie de copt.


Am copt blatul pe raftul de sus al cuptorului, la foc mediu spre mic, pentru 40 minute.


Pentru crema am caramelizat zaharul intr-o craticioara pusa pe foc mic. Cand zaharul s-a topit am adaugat untul si am amestecat bine.


La final am adaugat nuca de cocos si dupa doua minute am stins focul.


Pentru glazura am inmuiat ciocolata intr-un castron.


Am turnat peste ea frisca lichida si am amestecat bine cu un tel pana cand glazura a devenit omogena.
Nu folositi mixerul!



Am scos blatul pe un platou si am inlaturat hartia de copt. Peste blat am nivelat crema caramel de cocos.


Peste crema am nivelat in strat gros glazura de ciocolata.


Am lasat prajitura la rece cateva ore inainte de a o felia.
Se feliaza foarte frumos cu un cutit bine ascutit.



A fost foarte buna si a fost laudata de toti cei care au gustat 


Cu siguranta o voi mai face si cu alta ocazie ♥♥♥



Sa ne fie de bine!

Salata de conopida cu maioneza


Desi m-am inscris de luna trecuta la provocarea Weekend cu spor, abia de luna aceasta particip activ.
 In luna august blogul propus pentru rafoire este Hai sa gatim cu Mishu!. Nu a fost greu sa aleg reteta pentru participare pentru ca am cautat dupa un ingredient precis: conopida.
Prima reteta care mi-a sarit in ochi a fost Conopida cu maioneza si am realizat ca anul acesta nu am facut deloc aceasta salata delicioasa. Eram convinsa ca o am postata si pe blog, mai ales ca o prepar destul de des, dar dupa o cautare amanuntita mi-am dat seama ca am omis publicarea ei pana acum. Fata de datile trecute, am ascultat sfatul lui Mishu si am adaugat si putin usturoi si trebuie sa recunosc ca a iesit mult mai buna ♥♥♥

Ingrediente:
- o conopida medie (aproximativ 1 kg)
- jumatate portie maioneza rapida (cealalta jumatate am folosit-o la o alta salata, de ciuperci)
- un catel de usturoi
- piper negru macinat
- sare


Conopida, taiata in buchetele, am fiert-o in apa cu o lingurita de sare. Nu trebuie fiarta mult timp, doar pana intra furculita usor in ea (aproximativ 15 minute din momentul fierberii). Am scurs-o bine de apa si am lasat-o sa se raceasca bine.
Catelul de usturoi l-am razuit pe razuitoarea fina.
Conopida rece am maruntit-o cu ajutorul unei furculite si am pus-o intr-un castron. Am adaugat maioneza, usturoiul razuit, si piper macinat. Am amestecat cu grija si apoi am potrivit gustul de sare.


Nu am adaugat sare de la inceput deoarece maioneza are in compozitia ei sare si conopida a fost fiarta in apa cu sare, deci se adauga sare la sfarsit si doar daca mai este nevoie.


Este o salata usor de facut si pur si simplu delicioasa ♥♥♥ Usturoiul chiar se potriveste in aceasta salata si va sfatuiesc sa nu-l ocoliti.



Sa ne fie de bine!

P.S. Nu aruncati apa in care ati fiert conopida!!! Este o zeama tare buna pentru o supa sau o ciorba ♥♥♥

Ardei umplut cu pulpa de pui tocata si dovlecel, in sos dulce-acrisor


Era o vreme cand as fi mancat de trei ori pe zi ardei umplut cu carne, asa de mult ii iubeam ♥♥♥ Acum cred ca ii pregatesc de doua ori pe an, dar nu pentru ca nu-mi mai plac ci pentru ca au aparut alte preferinte.
Ardei umplut cu carne mai apare pe blog: o varianta cu morcov in compozitie, si una cu ciuperci in compozitie. Abia azi am realizat ca nu am varianta cu orez si cu sos din pasta de macese postata! Se rezolva in viitorul apropiat. Varianta de azi are dovlecel in compozitie si un sos dulce-acrisor cu faina de soia in compozitie.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL, incepand din faza de croaziera.

Ingrediente:
- 9-10 ardei medii (eu am avut ardei ascutit de data asta)
- 500g pulpa tocata de pui
- 1 ceapa medie
- 1 dovlecel mediu
- 1/2 conserva cubulete de rosii in bulion
- 1 lingurita mix ierburi italiene
- sare si piper ma cinat
- 2 foi de dafin
***Sos:
- 2 linguri faina de soia
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 conserva cubulete de rosii in bulion
- 200 ml pasta de tomate
- 1 lingurita slim sugar
- 1 lingurita otet
- 1 cana apa



Intr-un castron am amestecat bine carnea tocata cu dovlecelul dat pe razuitoare, ceapa taiata marunt, cubuletele de rosii in bulion, ierburile, sare si piper macinat.


Ardeii i-am spalat, i-am curatat de cotoare si seminte si i-am umplut cu amestecul de carne si legume. I-am asezat intr-o cratita inalta, am turnat apa rece peste ei cat sa-i acopere si am adaugat in apa o lingurita rasa de sare si foile de dafin.



Am fiert ardeii la foc mic pana cand au fost gata.


Intr-o alta craticioara am pregatit sosul.


Am prajit faina de soia 1 minut in cratita uscata.


Am adaugat uleiul si cubuletele de rosii in bulion, apoi pasta de tomate si apa.


La final am adaugat indulcitorul, otetul, sare si piper macinat.


Am lasat sosul sa fiarba la foc mic 10 minute, apoi am oprit focul.


La servire am pus sos in farfurie si apoi am asezat ardei umpluti, cati a vrut fiecare.


Este o combinatie foarte reusita ♥♥♥ Pulpa de pui tocata amestecata cu ceapa si dovlecel este o umplutura delicioasa pentru ardei umpluti, iar sosul este tare gustos ♥♥♥



Sa ne fie de bine!

Dovlecel pane cu tofu afumat


Cineva imi spunea la un moment dat ca nu suporta dovleceii, ca n-au nici un gust si ca n-ar manca dovlecel nici daca ar muri de foame. Nici junioara mea nu se omoara dupa ei si daca se intampla ca mancarea sa contina dovlecel vizibil, adica sa se observe clar in farfurie bucata de dovlecel, refuza sa manance. Eu nu inteleg aceste mofturi dar nu oblig pe nimeni sa manance ce nu-i place. Cu toate acestea nu voi scoate dovlecelul din meniu si voi incerca mereu sa conving mofturosul sa guste inainte sa hotarasca daca ii place sau nu.
Mie imi place mult dovlecelul ♥♥♥ Este o leguma versatila din care se pot face tot felul de bunatati, pe deasupra este ideal in diete. Pe blog am publicat o gramada de retete cu dovlecel pana azi si sunt sigura ca vor mai urma o gramada in viitor. Dati o sansa dovlecelului si veti fi uimiti de cat de bun poate sa fie!
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera.

Ingrediente:
- 2 dovlecei tineri
- 1 cutie tofu in saramura (eu am avut afumat, de la firma Inedit)
- 3 oua
- 2 linguri faina de soia
- 1 lingurita amestec de ierburi italiene
- sare (eu am avut sare roz de Himalaya)


Dovleceii i-am taiat felii pe lung. Am presarat feliile cu sare si le-am lasat intr-o strecuratoare sa se mai scurga de apa. Dupa o ora le-am clatit rapid cu apa rece si le-am lasat iar sa se scurga pana cand am pregatit celelalte ingrediente.
Tofu l-am scurs de saramura si l-am razuit pe razatoarea cu ochiuri mari.
Intr-un castronel am batut bine ouale cu faina de soia si condimentele.


Am aprins focul la cuptor si am pregatit o tava captusita cu hartie de copt.
Feliile de dovlecel le-am dat prima data prin amestecul condimentat de oua, apoi le-am presat bine in razatura de tofu, pe ambele parti, si le-am asezat in tava.


Am bagat tava in cuptorul fierbinte, la foc mediu, pe raftul de sus, pentru aproximativ 40 minute.
Miroase grozav de bine ♥♥♥


Tofu formeaza o crusta delicioasa si se potriveste de minune cu dovlecelul ♥♥♥


Sunt foarte buni chiar si a doua zi, crusta ramanand la fel de ferma. Sunt perfecti ♥♥♥



Merg de minune si la pachetel ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

PS Dovleceii astia i-a mancat si junioara  

Prajitura cu morcovi si scortisoara


Si daca tot suntem la inceput de august (ma rog, aproape de mijloc deja), este cazul sa-mi trimit imbratisarea virtuala lunara. Gandurile mele bune si imbratisarea virtuala se indreapta catre Gabriela - Casuta gandurilor mele, o doamna tare draguta, al carei blog l-am descoperit doar de vreo trei luni. Simt ca are mare nevoie de multe imbratisari si incurajari si de aceea sint sigura ca si imbratisarea mea va fi bine primita.
Draga Gabriela, viata nu este usoara si mereu suntem supusi datoriei de a ne asuma tot felul de decizii pe care le-am luat la un moment dat. Stiu ca uneori lumina prin care privim lucrurile si oamenii din jurul nostru nu este roz, dar mai stiu si ca ai multe de oferit si de invatat. Sustinere vei gasi mereu la cei apropiati, chiar atunci cand te astepti mai putin. Fii puternica si lasa-te coplesita doar de ganduri bune!
Iti dedic cu drag o prajitura delicioasa cu morcov si scortioara, chiar daca este dietetica si tu nu ai deloc nevoie de dieta. Este doar pentru a indulci gandul bun trimis catre tine 

Ingrediente:
- 5 oua
- 2 linguri de tarate ovaz
- 2 linguri tarate psyllium
- 3 linguri amidon sau faina de arorut
- 3 linguri slim sugar
- 1 lingura rasa scortisoara pudra
- 1/2 lingurita praf de chimen
- 1/4 lingurita praf de cardamon
- 3 morcovi mari rasi pe razatoarea mica.


Albusurile le-am batut spuma tare.


Continuand mixarea la viteza maxima am adaugat  galbenusurile si indulcitorul.
Taratele le-am amestecat cu amidonul si condimentele si le-am incorporat usor, cu ajutorul unui tel, in spuma dulce de oua.


La final am incorporat morcovii rasi.


Am turnat totul intr-o tava patrata din silicon (23x23 cm) si am copt prajitura la 150 grade, foc sus si jos cu ventilatie, pentru 50 minute.



 Miroase senzational ♥♥♥ Blatul se coace foarte frumos si este pufos.


Poate va intrebati ce-i cu praful de chimen. Ei bine, borcanasele in care tin condimentele pudra sunt la fel si am fost ferm convinsa ca este praf de ghimbir. Abia cand am pus borcanasul la loc am vazut de fapt ce este!!!
Totusi, pandispanul a iesit extrem de bun, deci si data viitoare voi pune tot praf de chimen  


In sectiune arata chiar bine, iar gustul este foarte bun ♥♥♥  Este o prajitura aromata si delicioasa ♥♥♥


Se face foarte usor si este perfecta si la pachetel ♥♥♥


Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera.


Sa ne fie de bine!

In luna august imbratisarile virtuale vor fi contorizare de Loredana - Un ingeras de fata. Daca doriti sa participati si voi, mai multe detalii gasiti aici: Provocarea " Virtual hug".

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...