Tare buna a mai fost ciorbica asta! ♥♥♥
Totul a pornit de la cateva felii faine de ciolan proaspat. Le-am vazut, le-am placut, le-am pus in cos. Tot in cos am pus si doua pungi, diferite, de legume congelate pentru ciorba: una continea fasole verde, conopida, varza de Bruxelles, morcovi, mazare, iar cealalta continea morcov, pastarnac, gulie, fasole verde, mazare, ardei. N-a mai fost nevoie decat de o ceapa mica, o cutie cubulete de rosii in bulion, o jumatate de cescuta de orez, sare si leustean jumulit din tufa imensa ce-mi ocupa un sfert din gradinuta de ierburi aromate pentru a obtine o zama delicioasa. Simplu 😉
Ingrediente:
- 4 felii groase de ciolan proaspat de porc
- 1 ceapa mica
- 2 pungi legume congelate - mix pentru ciorba
- 1 cutie cubulete de rosii in bulion
- 1/2 cescuta orez
- sare
- leustean verde
Carnea am spalat-o bine si am pus-o la fiert in 2 litri apa rece in care am adaugat o lingurita de sare. Focul l-am pastrat mic si am adunat spuma formata ori de cate ori a fost nevoie.
Cand nu s-a mai format spuma la suprafata apei, am adaugat in oala ceapa taiata marunt. Am acoperit oala cu un capac si am lasat totul sa fiarba 10 minute.
A fost randul legumelor sa ajunga in oala.
Dupa ce legumele au fost fierte, am scos feliile de ciolan din oala si am adaugat in zeama cubuletele de rosii in bulion.
Am curatat carnea de pe oase, am taiat-o bucati marisoare si am pus-o inapoi in oala.
Am adaugat si orezul si am lasat ciorba sa fiarba la foc mic pana cand orezul a fost fiert.
Dupa ce am oprit focul am adaugat in oala leusteanul tocat marunt. Am lasat ciorba sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi am servit-o.
Minunata ♥♥♥
Sa ne fie de bine!
