Teodora la 10 ani



 Azi fetita mea, Teodora Maria, a implinit 10 ani!
 Este mai inalta acum, are parul lung dar s-a tuns in scari si are gusturi foarte clare la imbracaminte. Petrece mai mult timp la oglinda si o preocupa moda.
 Are o maseluta si un dintisor lipsa, are numarul 39 la picior si dragostea pentru animalute nu i s-a diminuat.
 Ii plac mult pantofii cu toc si ii probeaza ori de cate ori are ocazia. Culoarea roz nu mai este predominanta in dulapul ei si spune ca turcoazul este noua ei culoare preferata.
 In continuare nu ii place frisca, nu ii place sa-si faca curat in camera, adora ciocolata si mai nou nu mananca legume fierte si nici micul-dejun decat daca insistam. Am descoperit ca lactatele nu-i fac prea bine si le-am redus drastic pentru o vreme, iar acum le duce dorul pentru ca ii placeau mult cerealele cu lapte sau iaurt.
 A inceput sa tatoneze terenul si sa vada cate poate face fara sa fie certata sau pedepsita, prin urmare de multe ori anul acesta ne-a cam incercat nervii. A experimentat cateva pedepse cu interzicerea televizorului si a calculatorului/tabletei/telefonului si a hotarat ca nu sunt chiar atat de rele, ba chiar isi gaseste foarte repede altceva de lucru cand este pedepsita.
 Merge foarte bine pe role si pe bicicleta, inoata foarte bine si ii place mult sa deseneze. Inca nu am reusit sa-i deschid apetitul pentru lectura, dar nu ma dau batuta. Invata bine la scoala si are note bune, are doar cateva prietene cu care se cearta si se impaca foarte repede, ii place muzica pop cantata de trupe asiatice.
 Ieri mi-a spus ca are emotii mari pentru ca este ultima zi in care are 9 ani. Scumpa mea mica!
 Am intrebat-o ce i-a placut cel mai mult la 9 ani mi-a raspuns ca cel mai mult i-a placut ca am lasat-o sa-si schimbe cerceii. Ma mir cat de importanta a fost pentru ea o chestie ce mie mi s-a parut de minima importanta.
 Este in continuare vesela si lipicioasa, insa au aparut si bosumflarile, iar incapatanarea parca s-a mai accentuat. Insista mult sa stam impreuna cand isi face lectiile si nu-i place sa stea singura. Inca mai negociaza cu noi sa doarma cu noi in pat.
 Pentru ziua ei si-a dorit pijamale si un cremes fara frisca. A promis ca diseara ne face briose cu ciocolata, dupa o reteta copiata de ea dintr-o revista in limba germana si tradusa de fina Roxana.
 Anul acesta nu vom continua traditia sarbatoririi zilei ei de nastere cu petrecere mare la noi acasa, ci vom merge la pizza in oras.
 Sa ai viata frumoasa in continuare printesa noastra frumoasa! Te iubim mult!!! ♥♥♥
La multi ani!!! smiley5416.gif








Tort simplu fara oua, cu crema de ciocolata


Se poate asa ceva? Putem face un tort delicios in care sa nu fie nici urma de ou? Ei uite ca se poate!
Inspiratie mi-a fost Laura Adamache, la care am vazut niste briose tare pufoase, facute din doar trei ingrediente: inghetata (!!!), faina si praf de copt!!! Nu am crezut ca este posibil, dar curiozitatea a fost mare, am incercat si acum pot spune ca este o idee tare faina ♥♥♥ Blatul iese foarte bun si pufos, dar dens, chiar daca nu creste aproape deloc la copt.
O mica precizare inainte de a scrie reteta: atentie la cantitatea de inghetata! Este nevoie de 500g inghetata, iar asta nu inseamna o caserola de jumatate de litru! Verificati eticheta si acolo veti gasi scrisa cantitatea in grame! De exemplu, inghetata folosita de mine cantarea 500g si avea 1000 ml.

Ingrediente:
***Blat:
- 500 g inghetata - eu am folosit de ciocolata, dar poate fi orice alta inghetata
- 180g faina
- 1 pliculet praf de copt
***Crema:
- 250 ml frisca lichida
- 180g ciocolata amaruie (2 tablete)
- bombonele decor de zahar


Inghetata nu trebuie sa fie topita, dar nici beton. Trebuie sa fie cum este mai buna de mancat.
Am pus ingredientele pentru blat intr-un castron si le-am amestecat bine cu o lingura.


Nu trebuie amestecat foarte mult, ci doar cat sa devina amestecul omogen.


Intr-o tava de tort cu diametrul de 22 cm, captusita pe fund cu hartie de copt, am nivelat compozitia pentru blat.


Am bagat tava in cuptor, pe raftul de sus, la foc mediu spre mic, pentru aproximativ 30 minute.
Daca trece testul scobitorii, este gata.


Am lasat blatul sa se raceasca in tava, apoi l-am scos si am inlaturat hartia de copt. L-am asezat pe un platou si apoi am pregatit crema de ciocolata.



Pentru crema, am rupt ciocolata in bucatele mici intr-un castron si am bagat castronul in cuptorul cu microunde (800W), la puterea 7 pentru 1 minut. Ciocolata topita am inceput sa o amestec cu un tel, avand grija sa nu ramana bucatele de ciocolata netopita. Peste ciocolata am turnat frisca lichida, putin cate putin, continuand amestecarea. La final am mixat cateva minute amestecul, la viteza maxima si am obtinut crema de ciocolata.


Am ornat blatul cu crema din belsug, iar deasupra am presarat bombonele decor.


O poza cu sectiunea, pentru a observa consistenta blatului:


Chiar daca este un tort foarte simplu de facut, este un tort delicios si merita sa fie vedeta la o masa festiva, deci luati aceasta idee in considerare la urmatorul eveniment important! O sa primiti multe laude!

Pentru ca mi-am sarbatorit ziua impreuna cu sefii mei, a caror zi de nastere este tot la sfarsitul lunii iulie, am pregatit trei torturi pentru acest eveniment: tortul Raffaello pentru mine, tortul de zahar ars pentru Claudia si tortul fara oua, cu crema de ciocolata pentru Mircea.
La multi ani noua, chiar daca au trecut 3 luni de la eveniment!!!


Tortulet de clatite cu crema de cocos - dukan style


Azi m-am simtit foarte inspirata si prin urmare mi-am suflecat manecile, am adunat ingredientele necesare si am pregatit un delicios tortulet cu crema de cocos, conform cu dieta Dukan.
Clatitele le-am facut prima data aseara, fara sa ma ghidez dupa o reteta, ci doar bazandu-ma pe cunostintele mele in ale bucatariei si pe experienta dobandita pana acum. Au iesit pur si simplu delicioase!!! ♥♥♥ Bineinteles ca s-a cerut bis, asa ca am profitat de ocazie si am si fotografiat pentru blog minunatele clatite dukan style. De data asta le-am dat o fata festiva si le-am cladit in forma de tortulet in loc sa le ung si sa le rulez pur si simplu. A iesit foarte frumos si foarte bun!!! ♥♥♥
La realizarea retetei mi-au fost de mare folos produsele primite pentru testare de la adiograsime.rolaptele praf cu 0.1% grasimeeritritolul cu steviaesenta de nuca de cocos. Laptele praf cu 0.1% grasime este foarte fin si foarte bun, indulcitorul am mai zis eu la lasagna cu dulma cat de bun este, iar esenta de nuca de cocos este tare parfumata ♥♥♥
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan, incepand cu faza de croaziera.

Ingrediente:
***Clatite (12 bucati, 17 cm diametru - din care doar 6 bucati am folosit la tort):
- 4 oua marisoare
- 4 linguri tarate ovaz
- 2 linguri tarate psyllium
- 2 linguri amidon de porumb
- 400 ml lapte 1.5% grasime
- 1 lingura indulcitor eritritol cu stevia
- 1 lingura esenta de nuca de cocos
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingura ulei de masline - pentru uns tigaia
***Crema:
- 1 conserva lapte light de cocos - 400g
- 6 linguri laptele praf cu 0.1% grasime
- 1 lingura eritritol cu stevia
- 100 ml lapte 1.5% grasime
- 1 pliculet gelatina granule


Este prima data cand cumpar si cand folosesc la gatit lapte de cocos. Ma asteptam la un lichid un pic grosut si alb, in schimb am gasit in conserva o masa tare deasupra si dedesupt un lichit translucid. Se pare ca asa trebuie sa arate, deci nu va alarmati.


Intr-un castron am amestecat bine cu un tel ouale, taratele, indulcitorul, amidonul, esenta, indulcitorul, praful de copt si laptele.


Am lasat compozitia sa se odihneasca 15 minute, dand astfel timp taratelor sa se hidrateze si sa-si mareasca volumul, ingrosand compozitia.
Uleiul l-am pus intr-o farfurioara si am pregatit o pensula de silicon pentru a unge tigaia.


Am incins la foc moderat o tigaie cu diametrul de 17 cm, am uns-o cu putin ulei de masline cu ajutorul pensulei, apoi am turnat un polonic de compozitie, doar cat sa se acopere bine fundul tigaii.


Dupa aproximativ un minut, cu ajutorul unei palete de silicon am intors clatita pe partea cealalta. Am mai lasat-o aproape un minut, apoi am rasturnat clatita pe o tavita.


Tigaia trebuie unsa inainte de fiecare clatita.
Clatitele sunt gata foarte repede, deci nu plecati de langa tigaie si pastrati focul mediu!
Iata si clatitele mele, 12 bucati, subtirele, elastice si delicioase:


Pentru crema, am pus gelatina la inmuiat in 100 ml lapte pentru 10 minute, apoi am bagat paharul la microunde (800W), puterea 6, 40 secunde si astfel gelatita s-a dizolvat in lapte.
Am mixat cateva minute laptele de cocos si ca prin minune a devenit spumos si omogen:


Am adaugat in laptele de cocos eritritolul cu stevia si laptele praf cu 0.1% grasime si am mai mixat un minut. La urma am turnat gelatina dizolvata in lapte si am amestecat usor.


Intr-o forma de tort cu diametrul de 16 cm, captusita cu folie alimentara, am inceput cladirea tortuletului: clatita > un polonic crema de cocos > clatita > un polonic crema de cocos...




Ultimul strat este de crema de cocos.
Am folosit pentru tortulet doar 6 clatite.


Am bagat tava la frigider pentru 4 ore, apoi l-am scos cu grija din forma si l-am asezat pe o farfurie. Am indepartat folia, am ornat suprafata tortuletului cu cateva inimioare colorate, pentru a iesi mai frumos in poza si l-am pozat:



Se taie foarte frumos si arata foarte bine! ♥♥♥





Crema a iesit pur si simplu delicioasa si tortul a fost extraordinar ♥♥♥


Restul de clatite au fost unse cu gem de visine si au fost devorate in cateva minute de sotul si de fetita mea. Le-a placut foarte mult!
Clatitele sunt foarte bune atat calde cat si reci ♥♥♥




Reteta asta de clatite, merita trecuta pe lista retetelor "top 10"! ♥♥♥
Sa ne fie de bine!

Prajituri nunta Nicoleta - august 2014


A venit momentul sa ma laud cu ce-am muncit pentru nunta surorii mele cele mai mici, Nicoleta.
Initial mi-a fost frica sa preiau o comanda asa mare de prajituri, pentru ca ma puteam ocupa de copt doar seara, dupa ce veneam de la serviciu si mi s-a parut ca este timpul prea limitat ca sa onorez la timp comanda. Dupa ce m-am gandit cateva zile de la propunere, mi-am dat seama ca alegand prajiturile potrivite si organizand timpul in mod eficient, voi putea sa fac tot ce-am planuit.
Sora mea nu mi-a impus nici o reteta si nici numarul de sortimente. Mi-a data mana libera sa fac cum cred eu mai bine, iar asta a diminuat mult nivelul de stres.
De la bun inceput am hotarat ca prajiturile vor fi total diferite una de alta si nu am vrut sa am doua sortimente asemanatoare nici macar ca si aroma. Plecand de la aceasta hotarare, am luat blogul si netul la puricat si am ales deserturile pe baza urmatoarelor criterii:
1. sa fie simplu de facut
2. sa poata fi facuta din vreme
3. sa fie ieftina (bugetul trebuia respectat!)
4. sa fie total diferita de celelalte retete alese
5. sa poata fi portionata in bucati mici, cat sa musti de maxim de doua ori din bucata
Dupa gandiri, listari, razgandiri si calculari, am ajuns la urmatoarea lista de retete:
Nuci umplute cu crema caramel
Prăjitura albă cu cremă de lamâie
Biscuiti simpli si deliciosi, cu cocos
Prajitura rasturnata cu nuca prajita si crema de ciocolata
Faguri umpluti cu crema malaga
In plus, am facut o turta pentru mireasa, sa i-o rupa nasa in cap. Reteta:
Cozonac pufos de post, cu rahat



M-am apucat de prajituri luni. Toate trebuiau sa fie gata si aranjate pe platouri pana vineri seara, pentru ca trebuiau apoi impartite: un platou acasa la mire, doua platouri acasa la mireasa si un platou acasa la nasi. In plus am facut cateva cutiute pentru musafirii veniti de departe.
Luni am copt cojile pentru nucile umplute.
Marti am facut crema de caramel si am umplut cojile.
Miercuri am copt fagurii pentru Faguri umpluti cu crema malaga.
Joi am umplut fagurii, am copt foile si am facut Prăjitura albă cu cremă de lamâie si Prajitura rasturnata cu nuca prajita si crema de ciocolata, apoi, seara, am organizat si petrecerea burlacitelor.
Vineri am copt Biscuiti simpli si deliciosi, cu cocos si turta.
Toate au fost gata vineri dupa-amiaza.



Nu mi-a mai ramas decat sa le portionez si sa le asez pe platouri si in cutiute:




Si acum sa ma laud cu sora mea cea frumoasa ♥♥♥




Casa de piatra Nicoleta! Sa fiti fericiti, necazurile sa va ocoleasca si norocul sa va fie prieten!

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...