Salata de ardei copt


As putea sa nu scriu nimic la aceasta postare si tot s-ar intelege totul, doar privind imaginile.
Totul este foarte simplu si atat de bun ♥♥♥
Ardeii se coc la gratar afara, intr-o tigaie pe aragaz sau in cuptor (fiecare cum crede ca este cel mai bine si mai rapid pentru el) pana suntem siguri ca putem indeparta pielita de la suprafata cu usurinta. Cateva minute pe fiecare parte sunt suficiente.


Ardeii "parliti" se ingramadesc intr-un castron mare si se acopera cu un prosop ca sa-i treaca toate transpiratiile. Unii presara ardeii cu sare, nu prea inteleg de ce pentru ca tot asa se curata (am incercat!).
In castron vor sta pana cineva isi va aduce aminte de ei, asta insemnand oricand intre 30 minute si 24 ore (am incercat si asta! Nicio diferenta.)


Recomand sa se curete ardeii deasupra castronului in care va fi preparata salata, astfel nu se va pierde zeama ce si-o lasa ardeii in timpul curatarii.
Ardeii curatati vor fi asezati cu coditele in sus in castron, astfel vor putea fi pescuiti de meseni cu usurinta.
Intr-un alt castron se prepara marinata: 2-3 linguri ulei (se poate si fara daca are cineva interdictie la ulei, dar in acest caz neaparat se foloseste toata zeama lasata de ardei, adica si aia ce si-o lasa ardeii in timpul alocat odihnei sub prosop), putina sare, 2-3 linguri otet balsamic (sau putin otet alb, dupa gust, dar cu otet balsamic iese mai buna salata). Acest amestec va fi turnat peste ardei. Pentru siguranta, ardeii vor fi miscati fiecare in parte, permitand marinatei sa ajunga peste tot.


Acum mai trebuie doar rabdare, cel putin o jumatate de ora. Castronul va sta la frigider si ardeii se vor imbiba cu minunata marinata.


Gata! Hai cu friptura omule, ca salata e pe masa!


Sa o mancam sanatosi!

Prajitura rasturnata cu crema de lapte - dukan style


O prajitura dietetica interesanta si buna, cu un mod de preparare un pic ciudat dar foarte simplu.
Cu aceasta reteta termin lista de dulciuri conforme cu dieta Dukan pregatite de mine. Pentru ca nu mai tin aceasta dieta, pe blog nu voi mai posta astfel de dulciuri. Mancarurile care vor respecta principiile dietei vor fi etichetate ca fiind conforme, dar dulciuri de acest gen nu mai prepar.

Ingrediente:
***Crema:
- 4 oua
- 500 ml lapte degresat
- 3 linguri slim sugar
- 1 lingurita esenta de fistic
***Blat:
- 1 ou
- 2 linguri amestec faina pentru reducerea carbohidratilor
- 1/2 lingurita praf de copt
- 2 linguri slim sugar
- 2 linguri crema de branza 0.2% grasime
- 100 ml lapte degresat
- 1 lingura rasa cacao degresata


Prima data am preparat crema: intr-un bol incapator am mixat bine ouale cu indulcitorul si esenta. La final am adaugat laptele si am amestecat bine.


Amestecul rezultat l-am turnat intr-o tava cu peretii inalti (22 x 15 cm), captusita in prealabil cu folie de silicon (sau hartie de copt).
Aceasta tava am pus-o intr-o alta tava in care am turnat apa fierbinte intr-un strat de un deget grosime.


In acelasi castron in care am pregatit crema, am mixat bine toate ingredientele pentru blat.



Cu ajutorul unei linguri am pus mici gramajoare din acest amestec in compozitia pentru crema, deja turnata in tava.


Am bagat tavile in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mare, pentru 50 minute.


Am lasat prajitura sa se raceasca bine in tava, apoi am rasturnat-o cu grija pe un carpator (sau tava) mare si am inlaturat folia de silicon.
Se feliaza foarte usor si frumos cu un cutit bine ascutit.



Feliile arata tare bine si prajitura a fost foarte buna ♥♥♥



Sa ne fie de bine!

Prajitura cu foi si budinca de ciocolata - dukan style


Prajitura de fata nu este prea diferita de celelalte prajituri dukan deja postate pe blog. Dar daca stau sa ma gandesc bine, si prajiturile nedietetice au cam aceleasi ingrediente. O voi trece deci si pe aceasta la catastif, pentru aducere aminte.

Ingrediente:
***Foi:
- 5 oua
- 3 linguri amestec faina pentru reducerea carbohidratilor
- 3 linguri lapte praf degresat (T-POR 0.1% grasime)
- 2 linguri tarate fine de ovaz (Pirifan)
- 4 linguri scuturate slim sugar
***Crema:
- 400 ml lapte degresat
- 1 plic praf budinca cu gust de ciocolata
- 4 linguri scuturate slim sugar
- 1 lingurita esenta de rom
- 250g branza de vaci degresata (Pilos 0.5% grasime)
***Ornare (optional):
- 1 lingura rasa cacao degresata


Intr-un castronel am amestecat  faina pentru reducerea carbohidratilor, taratele de ovaz si laptele praf.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Continuand mixarea la viteza maxima, am adaugat indulcitorul si galbenusurile.


Cu un tel am incorporat in spuma dulce de oua amestecul uscat. Compozitia se intareste destul de tare, deci trebuia sa ma misc repede.


Am rasturnat amestecul intr-o tava captusita cu hartie de copt si cu dosul unei linguri, mereu inmuiata in apa, l-am intins uniform.
Am bagat tava in cuptorul fierbinte, pe raftul de sus, la foc mediu, pentru aprozimativ 20 minute. Cand foaia se desprinde usor de pe hartia de copt, este gata.


Am preparat budinca, iar branza de vaci am transformat-o in crema cu ajutorul mixerului pentru pasat legume.


Am amestecat budinca cu branza de vaci si am adaugat la final esenta de rom.


Blatul copt l-am lasat sa se racoreasca cateva minute, apoi l-am taiat in 4 fasii egale.
Am captusit cu folie alimentara o tava de cozonac si am inceput constructia prajiturii.


Prima data am pus crema cat sa se acopere fundul tavii, apoi am pus o foaie de blat, iar crema cat sa copere blatul, iar foaie, iar crema, iar foaie, iar crema si la final ultimul blat.


Am invelit prajitura cu folia alimentara de pe margine si am bagat tava la frigider pana a doua zi.


A doua zi am desfacut folia, am rasturnat prajitura cu grija pe un platou, apoi am indepartat cu usurinta folia alimentara.
Pentru decor am ales sa pudrez prajitura cu cacao, cu ajutorul unei site pentru ceai.


S-a feliat frumos si a fost foarte buna, mai ales langa cafeaua de dimineata ♥





Sa ne fie de bine!

Conserva aperitiv cu vinete si gogosari


Aceasta conserva am vazut-o prima data la soacra mea, acum cativa ani. Mi s-a parut foarte interesanta si mi-a placut foarte mult cand am gustat ♥ Aperitivul asta merge foarte bine mancat asa, simplu, se poate folosi ca garnitura la o friptura cu piure de cartofi, sau se poate pune peste pilaf pentru o masa de post. Se poate lua un borcanel si la picnic sau la un gratar la iarba verde. Este foarte bun ♥♥♥
 Pana acum nu m-am invrednicit niciodata sa fac si eu pentru camara mea acest aperitiv. Toamna trecuta insa i-a venit randul. Culesese mama ultimele vinete din gradina si mi le-a dat mie. Initial am vrut sa le coc si sa fac o ultima salata de vinete coapte, dar am gasit la piata gogosar gata taiat si curatat, cu un pret foarte bun, si pe loc m-am hotarat sa fac minunatul aperitiv la borcan.
Nu am cantitati exacte, pentru ca am pus atatea borcane pana am terminat ingredientele. Daca ramane ceva, se poate folosi la alt fel de mancare. Mie de exemplu mi-au ramas gogosari, asa ca am pus cateva borcane de gogosari in otet.

Ingrediente:
- vinete mai subtiri
- gogosar
- masline negre
- usturoi
- suc de rosii
- sare
- ulei
*** marinata pentru oparit gogosarii:
- 2 litri apa
- 1/2 litru otet
- 200 ml ulei
- 1 lingura boabe piper negru
- 2 linguri boabe de mustar
- 3 foi de dafin
- 2 linguri sare
- 5 linguri zahar

Prima data m-am ocupat de vinete. Le-am taiat in felii grosute, le-am presarat cu sare si le-am lasat intr-o strecuratoare.
Am trecut la gogosari. Pentru acest aperitiv este nevoie de gogosar gata pregatit. Se poate pregati in ziua in care facem aperitivul sau se poate folosi gogosar deja pus in otet pentru iarna, cumparat sau facut in casa. Eu am avut gogosar proaspat, asa ca am pus marinata la fiert intr-o oala de 5 litri si in momentul in care a inceput sa fiarba am oparit in ea bucatile de gogosar, impartite in gramajoare mai mici, cat sa fie bine cuprinse de marinata din oala. Cand era gata o gramajoara, scoteam gogosarii cu o paleta in alta oala si puneam la oparit o noua gramajoara. Gogosarii vor sta in marinata fierbinte, pe foc mic, doar pana isi schimba culoarea si se inmoaie un pic, adica 1-2 minute.


 Intre timp vinetele si-au lasat zeama. Le-am clatit cu multa apa rece si le-am pus la scurs pe un servet. Am incins ulei intr-o tigaie si am prajit in el feliile de vanata. Vinetele inghit la prajit destul de mult ulei, deci trebuie avut grija sa fie la indemana destul de mult ulei pentru acest pas.
Pana am lasat vinetele prajite sa se raceasca putin, am curatat usturoiul de coaja.
Cand toate au fost pregatite, m-am asezat comod la masa si am inceput sa asez legumele in borcane: un rand de vinete prajite, un rand de gogosari opariti, din cand in cand 3-4 masline si un catel de usturoi.


La urma am turnat suc de rosii peste toate. Pentru o mai buna acoperire, se toarna suc de rosii dupa fiecare strat de legume asezat in borcan.



Borcanele astfel umplute si inchise cu capace, le-am pus la sterilizat intr-o oala incapatoare.


Din momentul in care a inceput sa fiarba apa, am lasat oala pe foc 30 minute. Dupa ce am luat oala de pe foc, am acoperit-o cu o patura groasa si am lasat asa, borcanele in apa fierbinte, 24 ore.
A doua zi am scos borcanele din apa, le-am sters bine si le-am depozitat in pivnita.
S-au pastrat foarte bine la racoarea pivnitei de-a lungul iernii.


Sa ne fie de bine!

Printfriendly

Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor

"Mainile tale ar trebui sa protejeze, nu sa pedepseasca. Ridica mana impotriva bataii copiilor" este o campanie de eliminare a ...