marți, 20 septembrie 2016

Chec cu malai, goji si sirop de zahar ars


Pentru ca aveam o punga de malai grisat in camara si pentru ca nu se preconiza nicio mamaliga in viitorul apropiat, am adaugat alte cateva ingrediente langa ea si am facut acest chec satios si gustos. A iesit atat de bun ♥♥♥
Malai in lista de ingrediente a unui desert mai gasiti pe blogul meu la reteta de Rulada de mamaliga cu gem si miez de nuca

Ingrediente pentru doua checuri lungi:
- 2 cana malai grisat
- 1 cana faina
- 1 pliculet praf de copt (10g)
- 5 oua
- 250g branza de vaci cremoasa (Pilos 0.5% grasime)
- 200g zahar din floare de cocos (sau zahar brun)
- 400 ml kefir (Pilos 0.1% grasime)
- 1/2 cana goji
- 1 lingurita esenta unt
- 1 lingurita esenta caramel
***Sirop:
- 200g zahar
- 300 ml apa


Cana folosita este o cana pentru ceai, cu volumul de 300 ml.
Intr-un castron am amestecat malaiul, faina si praful de copt.
In alt castron am amestecat galbenusurile, crema de branza, zaharul de floare de cocos, kefirul si esentele.


Am incorporat in compozitia lichida amestecul uscat din primul castron.


La final am adaugat fructele goji.


Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare si le-am amestecat cu grija, cu ajutorul unui tel, in coca obtinuta.



Am impartit compozitia in cele doua tavi deja pregatite, captusite cu hartie de copt/folie antiaderenta.


Tavile le-am bagat in cuptorul fierbinte, pe raftul de sus, la foc mediu spre mare, pentru aproximativ 50 minute. Checurile sunt gata cand trec cu brio testul scobitorii si prind deasupra culoare aramie.


Am lasat checurile sa se raceasca.
Pentru sirop, am caramelizat zaharul intr-o craticioara si l-am stins cu o cana de apa. Am lasat pe foc mic pana cand zaharul caramelizat s-a topit.
Checurile racite le-am gaurit cu o tepusa in mai multe locuri si am turnat peste ele siropul fierbinte, avand grija sa torn cantitate egala de sirop pe fiecare chec.


I-am acordat timp berechet siropului sa se absoarba in checuri.
Se feliaza foarte frumos si feliile insiropate arata tare bine ♥♥♥


Checurile vor fi insiropate foarte bine, dar isi pastreaza bine forma la feliere si nu se incruzesc.


Miroase minunat si este delicios ♥♥♥


A fost perfect si in urmatoarele zile. Ne-a placut foarte mult ♥♥♥


Sa ne fie de bine!

miercuri, 14 septembrie 2016

Prajitura pufoasa cu mere si scortisoara - dukan style


Reteta de fata este preluata de la Ioana - Retete Dukan. Eu am dublat ingredientele pentru ca am vrut o prajitura mai mare. Iese atat de buna, ca nimeni nu-si va da seama ca este o prajitura dietetica ♥ Nu contine alimente tolerate in blat, iar daca inlocuiti merele cu dovleac sau branza, prajitura va fi perfecta incepand cu faza croaziera a dietei Dukan. Se incadreaza si pentru dieta Montignac, deci sigur se incadreaza si in alte diete.

Ingrediente:
***Blat:
- 8 oua
- 6 linguri tarate ovaz
- 2 lingurite faina de konjac
- 12 linguri scuturate lapte praf 0.1%grasime
- 5 linguri slim sugar
- 1 pliculet praf de copt (10g)
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 lingura esenta de unt
***Umplutura:
- 6 mere potrivite
- 4 lingurite slim sugar
- 2 lingurite pudra de scortisoara
- 1 lingurita esenta de vanilie


Merele le-am razuit pe razatoarea cu ochiuri mari si le-am amestecat intr-un castron cu indulcitorul, scortisoara si esenta.


Intr-un bol am mixat 10 minute la viteza maxima ouale si faina de konjac.


Compozitia se ingroasa bine si va avea consistenta de crema pufoasa.


Continuand mixarea, am adaugat in bol taratele de ovaz,...


... laptele praf, indulcitorul, praful de copt si esentele.


Jumatate din compozitie am turnat intr-o tava patrata de silicon  cu peretii inalti ( 20X23 cm). Am bagat tava in cuptor, pe raftul de sus, la foc mediu spre mare, pentru 15 minute,


Am scos tava din cuptor si am nivelat peste blat umplutura de mere.


Deasupra merelor am turnat restul de compozitie pentru blat si am bagat tava in cuptor, tot pe raftul de sus si la foc mediu spre mare, pentru 40 minute.




Prajitura se coace foarte frumos, blaturile devenind pufoase. ♥ Dupa ce s-a copt, am scos prajitura pe un gratar si am lasat-o sa se racoreasca. Se feliaza foarte frumos, miroase tare bine si este delicioasa ♥



A fost perfecta la micul dejun, alaturi de o cana de ceai, dar si la pachetel alaturi de o cafea buna ♥


Sa ne fie de bine!

vineri, 9 septembrie 2016

Dovlecel in crusta de tofu


Cu un an in urma am postat pe blog reteta de Dovlecel pane cu tofu afumat. Am facut-o de foarte multe ori de atunci!
Intr-o zi insa m-am gandit sa procedez in alt mod si pentru ca ne-au placut foarte mult dovleceii si in aceasta varianta, azi o postez pe blog pentru colectie. In aceasta varianta mi se par mai simplu de facut, in plus nu a fost nevoie sa aprind cuptorul!

Ingrediente:
- 2 dovlecei nu prea mari
- 250g tofu in saramura
- 3 oua
- 1 lingurita praf de usturoi
- o legatura mica de patrunjel
- putina sare
- 2 linguri ulei


Dovleceii i-am spalat, i-am taiat felii grosute si i-am presarat cu putina sare.
In vasul mixerului am pus tofu scurs bine de saramura, ouale, praful de usturoi si patrunjelul tocat marunt.


Am mixat totul la viteza mare pana cand am obtinut o crema omogena.


Am pus pe foc mediu o tigaie antiaderenta si uleiul l-am pus pe o farfurioara. Cu ajutorul unei pensule de silicon am uns tigaia cu putin ulei. 
Feliile de dovlecel le-am "inecat" in coca crema si apoi le-am pus la prajit in tigaia fierbinte.



Doar de 1 minut pe fiecare parte au nevoie, deci tigaia nu se lasa nesupravegheata!
Inainte de a praji alt rand de dovlecei, tigaia se unge cu ulei.


Crusta de tofu prinde culoare foarte frumoasa, dandu-le dovleceilor o fata tare apetisanta ♥♥♥


Sunt extraordinari de buni ♥♥♥


Crusta nu se inmoaie, prin urmare dovleceii sunt perfecti si la pachetel.


Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL, incepand cu faza de croaziera.
Sa ne fie de bine!

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape