marți, 17 ianuarie 2017

Salata albaneza


Cate salate exista pe lume? Salate dulci, salate calde, salate usoare, salate bogate, salate ciudate, salate deosebite, salate... Pe blog au aparut pana in acest moment 20 de retete de salata, care mai de care mai oachesa si mai buna si sunt sigura ca acest numar va fi mult mai mare in scurt timp ☺
Reteta pentru salata asta albaneza am gasit-o in vechea mea carte de bucate (Carte de bucate, editia a III-a), din care tot ce am incercat pana acum a iesit foarte bun ♥♥♥ Pe blog, in acest moment, apar doar 8 retete din aceasta carte, dar pana la sfarsitul anului mi-am propus ca numarul lor cel putin sa se dubleze daca nu mai mult.


Ingrediente:
- 2 ardei grasi verzi
- 3 fire de ceapa verde
- 250g rosii cherry
- o legatura mica de marar verde
- o legatura mica de patrunjel verde
- 4 cartofi de marime medie, fierti si raciti
- 1 lingura de stafide
- 4 linguri cu varf smantana
- 2 linguri ulei
- sare si piper negru macinat


Intr-un castron am pus ardeii si ceapa verde taiate marunt si am frecat, in pumni, totul cu putina sare. Am lasat castronul deoparte pentru 15 minute.
Cartofii fierti i-am taiat cuburi, iar rosiutele le-am taiat in sferturi.
Mararul si patrunjelul le-am taiat marunt.
Intr-un castron incapator am amestecat cartofii, rosiile, verdeata, stafidele si amestecul de ceapa si ardei bine stors de zeama ce si-au lasat-o.
Intr-un castronel am amestecat bine uleiul cu smantana si am potrivit gustul de sare si piper. Acest amestec l-am turnat peste legume si am amestecat usor totul, astfel incat toate legumele sa fie acoperite de sos.


Am bagat castronul la frigider pentru o jumatate de ora, doar cat sa le las timp ingredientelor sa se imprieteneasca, apoi am servit salata la masa.


A fost foarte buna ♥♥♥ Nici nu m-am asteptat sa fie atat de buna! Sotul si fetita au mancat si ei cu mare placere, deci reteta a fost un succes ✌


Sa ne fie de bine!

duminică, 8 ianuarie 2017

Coronita cu mac


La multi ani tuturor!!! 2017 sa va fie asa cum vi-l doriti!

Nu stiu daca am mai mentionat acest lucru, dar eu mereu m-am temut sa fac cozonac. Stiu ca pe blog apar cateva retete de cozonac, dar niciuna nu este de cozonac adevarat, din ala de folosesti oua, lapte, unt si il framanti pana asuda grinda. Pentru ca mi-am propus sa scap de aceasta fobie si pentru ca vroiam sa fac un mic antrenament inainte de cozonacii de Craciun, am preparat coronita asta dodoloata si aromata.

Ingrediente:
***Aluat:
- 750g faina alba
- 60g unt
- 4 linguri indulcitor pudra (eu am folosit slim sugar) - se poate folosi zahar
- 2 oua mici
- 400 ml lapte caldut
- 2 pliculete drojdie uscata
- coaja de la o lamaie
***Umplutura:
- 500g mac macinat
- 3 linguri lapte praf
- 5 linguri indulcitor pudra (eu am folosit slim sugar) - se poate folosi zahar
- 600 ml lapte rece
***pentru uns:
- 1 ou
- 1 lingura lapte
***la final:
- zeama de la o lamaie
- 2 linguri indulcitor pudra (eu am folosit slim sugar) - se poate folosi zahar


Intr-un bol incapator am pus toata faina. La mijloc am format o gropita si in ea am pus drojdia uscata, o lingura indulcitor si putin lapte caldut, Am amestecat usor, incorporand si un pic de faina, apoi am lasat 10 minute sa se formeze maiaua.
Cand maiaua a inceput sa creasca, am adaugat in castron ouale intregi, restul de indulcitor, restul de lapte caldut, untul moale si coaja de lamaie, amestecand bine dupa fiecare (la inceput cu o furculita, apoi cu mana).


Am obtinut un aluat omogen si nelipicios, pe care l-am lasat sa creasca intr-un loc ferit de aer rece pana cand am pregatit umplutura.


Pentru umplutura am amestecat intr-un castron toate ingredientele necesare si le-am lasat ragaz de odihna 30 minute.


Pe masa usor unsa cu un strop de ulei am intins aluatul intr-o foaie dreptunghiulara grosuta.


Peste aluat am nivelat umplutura de mac.


Am rulat foaia si apoi am unit ruloul la capete, formand astfel coronita. Am asezat-o cu grija intr-o tava mare rotunda, captusita cu folie de silicon (sau hartie de copt) si am crestat-o cum se vede in imaginea de mai jos.


Intr-un castronel am amestecat un ou cu o lingura de lapte si cu acest amestec am uns coronita pe toate partile vizibile.


Am bagat tava in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic, pentru o ora si jumatate. Coronita creste foarte frumos la copt si miroase senzational de bine ♥♥♥


Coronita fierbinte am uns-o cu un amestec de zeama de lamaie si indulcitor (sau zahar) si apoi am lasat-o sa se raceasca bine pe un gratar.


Nu se lasa deloc in timpul racirii, ci ramane la fel de dodoloata si faina ♥♥♥


Se feliaza foarte frumos si este foarte buna ♥♥♥


In loc de mac ma gandesc ca puteti pune nuca macinata, sau rahat macinat impreuna cu o lamaie, sau crema de ciocolata.


Perfect langa o cana de lapte firbinte ♥♥♥
Sa ne fie de bine!

Avertizare

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape