Pachetele umplute am tot facut de-a lungul anilor si pe blog apar cateva variante:
Pachetele cu legume
Pachetele cu carne
Placintele cu dulma
Pachetelele de azi sunt o varianta de post si au fost foarte apreciate de toti cei care le-au gustat. Ingredientele sunt putine si ieftine, rezultatul este gustos si satios, deci nu exista motive sa nu incercati aceasta reteta.
Ingrediente:
- 1.5 kg varza rosie
- 2 mere mari
- 1 pachet foi fine de placinta
- sare si piper macinat
- ulei pentru prajit
Varza am taiat-o fideluta cu ajutorul razatoarei, direct in cratita in care urma sa o calesc.
Peste varza am razuit merele cu tot cu coaja. Nu m-am obosit sa le razui fin pentru ca la calit oricum se inmoaie si se piseaza.
Am turnat in cratita vreo 4 -5 linguri de ulei si am calit varza si merele la foc mic, amestecand des, pana cand s-au inmuiat. Am adaugat sare si piper macinat dupa gust. Am oprit focul si am lasat compozitia sa se raceasca bine.
Foile le-am taiat in 4 bucati (o data pe lung si o data pe lat), obtinand un turnulet de patrate subtirele.
Pe fiecare patrat am pus o lingura de varza calita rece si am impachetat astfel incat sa nu iasa compozitia la prajit.
Daca foile sunt prea subtiri si se rup la impachetat, folositi doua patrate de coca, una peste alta.
Este important sa folositi umplutura rece, deoarece daca este calda foile de coca se inmoaie prea tare si se rup repede.
Pachetelele se formeaza toate inainte de a va apuca de prajit!
Intr-o tigaie inalta am turnat un strat subtire de ulei. Am pus tigaia la incins pe foc mic.
In uleiul fierbinte am prajit pachetelele umplute cu varza rosie si mar.
Se prajesc foarte repede! Nu au nevoie decat de un minut pe fiecare parte si sunt gata, deci nu plecati de langa tigaie!
Se scot pe servetele de hartie absorbanta pentru a scapa de surplusul de ulei.
Pachetelele absorb ulei la prajit, deci din cand in cand mai turnati ulei in tigaie cand este nevoie.
Se servesc calde sau reci. Sunt foarte bune oricum ♥♥♥
Ia priviti culoare frumoasa:
Se servesc ca atare sau langa orez de primavara, ori cu o garnitura de orez prajit cu ou daca nu tineti post. Merg de minune si la pachetelul pentru scoala/serviciu.
Sa ne fie de bine!
