Pentru ca aveam o punga de malai grisat in camara si pentru ca nu se preconiza nicio mamaliga in viitorul apropiat, am adaugat alte cateva ingrediente langa ea si am facut acest chec satios si gustos. A iesit atat de bun ♥♥♥
Malai in lista de ingrediente a unui desert mai gasiti pe blogul meu la reteta de Rulada de mamaliga cu gem si miez de nuca
Ingrediente pentru doua checuri lungi:
- 2 cana malai grisat
- 1 cana faina
- 1 pliculet praf de copt (10g)
- 5 oua
- 250g branza de vaci cremoasa (Pilos 0.5% grasime)
- 200g zahar din floare de cocos (sau zahar brun)
- 400 ml kefir (Pilos 0.1% grasime)
- 1/2 cana goji
- 1 lingurita esenta unt
- 1 lingurita esenta caramel
***Sirop:
- 200g zahar
- 300 ml apa
Cana folosita este o cana pentru ceai, cu volumul de 300 ml.
Intr-un castron am amestecat malaiul, faina si praful de copt.
In alt castron am amestecat galbenusurile, crema de branza, zaharul de floare de cocos, kefirul si esentele.
Am incorporat in compozitia lichida amestecul uscat din primul castron.
La final am adaugat fructele goji.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare si le-am amestecat cu grija, cu ajutorul unui tel, in coca obtinuta.
Am impartit compozitia in cele doua tavi deja pregatite, captusite cu hartie de copt/folie antiaderenta.
Tavile le-am bagat in cuptorul fierbinte, pe raftul de sus, la foc mediu spre mare, pentru aproximativ 50 minute. Checurile sunt gata cand trec cu brio testul scobitorii si prind deasupra culoare aramie.
Am lasat checurile sa se raceasca.
Pentru sirop, am caramelizat zaharul intr-o craticioara si l-am stins cu o cana de apa. Am lasat pe foc mic pana cand zaharul caramelizat s-a topit.
Checurile racite le-am gaurit cu o tepusa in mai multe locuri si am turnat peste ele siropul fierbinte, avand grija sa torn cantitate egala de sirop pe fiecare chec.
I-am acordat timp berechet siropului sa se absoarba in checuri.
Se feliaza foarte frumos si feliile insiropate arata tare bine ♥♥♥
Checurile vor fi insiropate foarte bine, dar isi pastreaza bine forma la feliere si nu se incruzesc.
Miroase minunat si este delicios ♥♥♥
A fost perfect si in urmatoarele zile. Ne-a placut foarte mult ♥♥♥
Sa ne fie de bine!
