Musaca cu sase straturi

   Sase straturi delicioase coapte impreuna la cuptor ♥♥♥

   Musaca cu sase straturi cred ca face toata lumea, pentru ca in general orice musaca contine trei straturi de legume (cartofi sau vinete sau dovlecel), doua straturi de carne (de obicei tocata) si unul de final, cu ou batut si ceva lactate si branzeturi. Cu sase straturi diferite insa, nu am vazut la nimeni pana acum 😃

   Cand spui musaca cu sase straturi diferite spui si o gramada de vase de spalat 😃 Asta nu este o reteta rapida, care are nevoie doar de un vas, maxim doua! Efectiv am murdarit 7 vase mari (3 cratite, 2 castroane, o strecuratoare si o tava) + alte ustensile ajutatoare (linguri de lemn, tel, razatoare, chestia aia cu care faci piure, carpatoare, cutite) 😃  A meritat! A iesit o bunatate ♥♥♥

Musaca de pleurotus si piept de pui

Pe acest blog am mai multe versiuni de musaca: Musaca de ciuperci cu carne de curcan, Musaca dietetica de vinete, Musaca cu cartofi si carne. Pentru ca este un preparat care permite numeroase modificari dupa bunul plac al cerui care o prepara, in mod sigur colectia mea de mucascale se va mari in mod constant.
Am avut-o pe junioara ajutor de nadejde. De fapt ea a facut aproape totul, deci eu am fost ajutorul ei. Va dati seama cat de " greu" este de preparat 
Musacaua a iesit foarte buna! ♥♥♥
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 1.5 kg pleurotus
- 2 bucati piept de pui (aprox. 1kg)
- 1 ardei gras verde mare
- 1 radacina de telina, potrivit de mare
- 2 cepe
- 1 plic condimente pentru pui ( eu am folosit Galeo)
- 250g branza de vaci
- 3 oua
- 60 ml lapte 1.5% grasime

Junioara a gasit o metoda ingenioasa de a nu plange cand toaca ceapa 

A tocat la masina pieptul de pui impreuna cu legumele. In compozitia obtinuta a amestecat bine condimentele pentru pui.
Intr-o tava inalta, 20 X 30 cm, captusita cu hartie de copt, a asezat un strat de pleurotus. Peste ciuperci a nivelat compozitia de carne cu legume.

Peste carne a asezat un alt strat de pleurotus.

Intr-un castronel a batut cu o furculita cele trei oua cu branza de vaci si cu laptele. Amestecul obtinut l-a turnat cu lingura pe toata suprafata musacalei.

Tava astfel pregatita am bagat-o la cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc, pentru aproximativ 50 minute. Deasupra prinde o crusta frumoasa.

Se feliaza foarte frumos si este delicioasa! ♥♥♥

Multumim junioarei pentru masa! A fost buna si gustoasa! ♥

Sa ne fie de bine!

Musaca cu fasole verde

Musaca am tot facut de-a lungul timpului, ba cu cartofi, ba cu ciuperci, ba chiar si cu dulma. Am mai facut cu pleurotus, cu vinete, cu dovlecel, prin urmare era logic sa fac acum musaca cu fasole verde.
A iesit foarte buna si aspectuasa ♥♥♥ Se face foarte usor si a mers de minune si la pachetel ♥♥♥

Musaca cu dovlecei

Am postat pe blog o gramada de musacale, insa nu stiu cum de nu m-am gandit pana acum sa fac musaca cu dovlecel. Noroc cu Elena, gazda provocarii secrete din luna august, care mi-a dat spre rasfoire blogul Monicai - Monya's...!!!, un blog pe care nu am apucat sa-l rasfoiesc pe indelete pana acum.
Pe blogul ei am gasit o gramada de retete interesante, dar pentru ca in scurt timp plec in concediu si pentru ca era necesar sa consum din alimentele perisabile deja cumparate, am cautat o reteta cu dovlecei. Sa nu credeti ca aceasta cautare a simplificat lucrurile! Stiti cate retete cu dovlecei am gasit pe blogul Monicai???? M-am sucit, m-am gandit, am combinat in cap doua luate cate trei si am ramas la reteta de musaca de dovlecei, mai ales ca aveam in frigider tot ce-mi trebuia, mai putin rosiile. Lipsa rosiilor n-a fost o piedica, ba chiar am plusat cu ceva smantana slaba si niste oua care nu au ajuns intregi acasa.

Musaca de ciuperci cu carne de curcan

Tare-mi era pofta de o musaca, prin urmare nici nu am stat pe ganduri ce sa gatesc cand am cumparat, la oferta, 1kg carne tocata de curcan.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL si dieta Montignac - faza I.

Ingrediente:
- 1kg carne tocata de curcan (de pui sau amestec de pui cu vita)
- 1 ceapa mare
- 1 legatura patrunjel
- 1kg ciuperci
- 3 oua
- 150ml sana sau iaurt 0.1%
- sare si piper macinat

Carnea am framantat-o un pic cu patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust.
Ceapa am calit-o intr-o cratita antiaderenta. Cand a prins un pic de culoare, am adaugat carnea. Am avut grija sa amestec des, astfel incat toata carnea sa se patrunda.
In momentul in care carnea si-a schimbat culoarea, am oprit focul.

Intr-o tava inalta, captusita cu hartie de copt, am pus un rand de ciuperci cu scobitura in sus.

Peste ciuperci am nivelat carnea calita.

Deasupra stratului de carne am pus un strat de felii de ciuperci si am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic.

Dupa 40 minute am scos tava din cuptor si am turnat deasupra ciupercilor ouale batute cu sana. Am bagat iar tava la cuptor.

Cand stratul de ou s-a inchegat, musacaua a fost gata.

Am lasat-o sa se racoreasca o jumatate de ora, apoi am feliat si am servit.

A fost foarte foarte foarte buna!!! Neaparat sa incercati si voi!
Sa ne fie de bine!

Musaca cu dulma si carne

Pentru Provocarea Secreta din luna ianuarie 2014 repartizarile au fost facute de Simona - Simona's World, iar mie mi-a fost repartizat blogul Kadiei - In jurul Kadiei. M-am oprit la reteta de musaca cu carne tocata.
Desi poate suna ciudat la o prima citire, daca va ganditi mai bine o sa realizati ca nu este o combinatie chiar atat de ciudata, mai ales ca exista placinte cu carne si placinte cu dulma. Am fost intrigata de alaturarea asta de ingrediente, prin urmare a fost musai sa incerc. Bine am mai facut!!! Musacaua a iesit foarte foarte buna si toata lumea a laudat mancarea asta! Voi repeta cu siguranta experienta!

Ingrediente:
- dulma (dovleac placintar) razuita - aproximativ 1 kg
- 1 kg carne tocata (pentru dieta recomand pulpele de pui tocate)
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa mare
- 1 lingura rasa de mix de ierburi Italia (oregano, busuioc, magheran cimbru)
- 3 oua
- 250g crema de branza sau iaurt cremos
- sare si piper macinat

Intr-un castron am amestecat carnea tocata cu ardeiul rosu tocat marunt, ceapa tocata marunt si condimentele (mixul de ierburi, sare si piper macinat).
Intr-o tava cu peretii inalti, captusita cu hartie de copt, am asezat in strat uniform jumatate din dulmaua razuita.

Peste dulma am intins in strat uniform compozitia de carne si deasupra am nivelat restul de dulma razuita.

Am bagat tava in cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc pentru o ora. Dupa putin timp un miros imbietor si provocator de pofte a invadat bucataria! Doamne, cat de frumos mirosea!
Intr-un castronel am amestecat ouale cu crema de branza.
Dupa ce a trecut ora necesara coacerii, am scos tava din cuptor si am intins pe toata suprafata musacalei compozitia de ou cu crema de branza.

Am bagat iar tava in cuptor, la foc mediu, pe raftul de sus al cuptorului. Am lasat musacaua in cuptor pana cand a prins deasupra o culoare frumoasa, aurie (aproximativ 40 minute).

Am scos tava din cuptor si am lasat musacaua sa se racoreasca o jumatate de ora.
S-a taiat foarte frumos si in sectiune arata foarte bine, dupa cum se poate observa in pozele de mai jos.

Cuvantul delicioasa parca este prea sarac sa exprime cu exactitate cat de buna a fost, prin urmare trebuie incercata daca vreti sa vedeti cum a fost :D

Sa ne fie de bine!

P.S. Reteta poate fi usor transformata intr-o reteta conforma cu dieta Dukan - zile PL, inlocuind carnea tocata de porc cu carne tocata din pulpe de pui sau amestec de pui cu vita. Eu trebuia sa folosesc o punga de carne tocata de porc, prin urmare reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - faza consolidare - masa de sarbatoare.

Pasta aperitiv de fasole verde

Pateul de fasole verde si cimbru l-am vazut la Ama cu vreo doi ani in urma. De atunci am avut reteta in asteptare in lista mea de pe Pinterest si, desi este o reteta foarte simpla, parca niciodata nu era momentul potrivit sa o incerc.

Musaca dietetica de vinete

Luna aceasta la Provocarea Secreta, mi-a fost repartizat blogul Ceva bun, ceva dulce. Repartizarile au fost facute de Elena Toma - Bucataria Elenei.
De pe blogul Adelei m-am inspirat adeseori si acum, cand a trebuit sa aleg o reteta cu care sa defilez la parada, mi-a fost destul de greu sa aleg doar una. Cum am ales sa fac Musacaua de vinete? Pai ma uitam dupa o reteta cu vinete, ca doar sunt acum pe toate tarabele si e pacat sa nu profiti de pretul mic, iar reteta asta mi s-a desfasurat in fata ochilor in toata splendoarea ei.
Retetei alese i-am facut foarte mici modificari, astfel incat sa fie conforma cu dieta pe care o urmez. Si uite asa am adaugat la palmares inca o reteta delicioasa, conforma cu dieta Dukan - zile PL si dieta Montignac - faza I.

Ingrediente:
- 2 vinete mari (aproximativ 1 kg)
- 800g piept de pui fara piele si os
- 1 ceapa mare
- 6 rosii (aproximativ 1 kg)
- 1 legatura patrunjel proaspat
- 2 oua
- 250g crema de branza 0.2% grasime
- sare si piper macinat
- 2 linguri ulei masline

Prima data am feliat vinetele, le-am presarat cu sare si le-am lasat la scurs, sa scape de zeama amara.

Pieptul de pui l-am tocat.

Intr-o craticioara am calit in ulei de masline ceapa taiata marunt. Am adaugat si carnea si am amestecat des. Nu am lasat prea mult, ci doar pana cand jumatate din carne si-a schimbat culoarea. Am adaugat sare, piper macinat si patrunjelul tocat si am lasat carnea sa se racoreasca.

Vinetele le-am clatit cu apa rece.
Intr-o tava cu peretii inalti, unsa cu un pic de ulei, am asezat un rand de felii subtiri de vinete si un rand de felii de rosii.

Deasupra lor am nivelat carnea tocata.

Peste carne am pus un alt rand de felii de rosii, iar deasupra lor am asezat artistic un rand de felii subtiri de vinete.

Tava astfel pregatita am bagat-o la cuptor, la foc mediu spre mare, pe raftul din mijloc, pentru 40 minute. Dupa ce a trecut acest timp de coacere, am scos tava din cuptor si am nivelat peste vinete compozitia obtinuta din amestecarea cremei de branza cu cele doua oua.

Am bagat iar tava la cuptor si am micsorat focul.
Musacaua este gata cand stratul de deasupra a prins culoare si s-a inchegat.
Sa va mai zic cat de bine miroase? ♥

Rece se feliaza foarte frumos.

A fost foarte foarte buna!!! Carnea de pui nu este deloc fada si nici inecacioasa, iar asta este meritul legumelor care i-au imprumutat din zeama si gustul lor. Neaparat sa incercati!
Sa ne fie de bine!