Briose Dukan cu morcov

Inspiratie pentru aceste briose mi-a fost reteta Prajiturele cu morcov.
Au iesit foarte bune si in aceasta varianta!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente (8 briose mici):
- 2 oua mari
- 2 morcovi medi
- 150g branza de vaci 0.2% grasime
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 3 linguri indulcitor pudra (eu am folosit Clio)
- 1 lingurita scortisoara pudra
- 1/2 lingurita praf de copt
***Crema:
- 100g branza de vaci 0.2% grasime
- 1 lingura cacao
- 1 si 1/5 linguri indulcitor pudra

Morcovii i-am razuit fin.
Intr-un castron am amestecat bine toate ingredientele.

Compozitia am impartit-o in forme din silcon pentru briose, asezate in prealabil intr-o tava metalica pentru o manevrare mai usoara.

Am bagat tava in cuptor, pe raftul de sus al cuptorului, la foc mediu pentru 40 minute.
Doamne, ce miros imbietor imi invadase bucataria! ♥
Cand au fost gata, aratau asa:

Pentru crema am amestecat branzica de vaci cu cacao si indulcitor.

Am ornat briosele si gata! Rapide, moi, pufoase, gustoase, frumos mirositoare! ♥

Sectiune:

Sa ne fie de bine!

Ardei umpluti cu pasta de branza

Pomeneam la reteta de Omleta la cuptor de niste ardei umpluti cu pasta de branza. Iata ca a venit momentul sa va arat despre ce vorbeam.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 3 ardei capia mari
- 2 oua fierte bine
- 300g branza de vaci mai ferma (eu am folosit Romfulda)
- 1-2 linguri iaurt grecesc 2% grasime - optional
- sare si piper macinat
- 1 lingurita menta uscata

Ardeiul l-am spalat si l-am curatat de cotoare si seminte.
Branza de vaci am dat-o prin razatoare. Branza mea de vaci era ca un calup de telemea si de aceea a trebuit rasa, dar daca cumparati branza de vaci la caserola, atunci sariti acest pas.

Am amestecat branza de vaci cu ouale maruntite cu furculita si cu 2 linguri de iaurt cremos. Iaurtul este optional si se adauga doar pentru a da consistenta cremoasa cremei de branza. Prin urmare adaugati sau nu iaurt pana ajungeti la consistenta dorita. Atentie insa sa nu devina crema prea apoasa! Ea trebuie sa fie destul de ferma pentru a putea taia ardeii feliute.
La urma am potrivit gustul cu sare si piper macinat si am adaugat si menta uscata.

Cu ajutorul unei lingurite am umplut ardeii, indesand crema bine. Am dat ardeii la rece pana in momentul servirii si i-am taiat chiar inainte de ai aduce la masa.
Feliile se taie mai grosute, cam de un deget grosime.

Alaturi de alte aperitive, vor forma un platou vesel.
S-aveti pofta!

Omleta la cuptor

Recunosc, anul trecut pe vremea asta nici nu concepeam sa mananc de dimineata. Azi insa nu concep sa-mi incep ziua fara un mic-dejun satios. Si ce mananca omul in general de dimineata? Oua! In cazul meu o omleta coapta in cuptor.
Omleta se poate face si doar cu albusuri, daca aveti probleme cu colesterolul.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente pentru doua portii:
- 5 oua
- pastrama piept de pui - 6 felii
- parizer de pui (eu am folosit Wudy) - 3 felii
- branza de vaci 1% grasime ( eu am folosit Romfulda)
- 1 ardei gras mare si verde

Bineinteles ca puteti pune orice altceva, deci nu va cramponati de ingredientele date de mine mai sus.
Am batut bine ouale cu un tel si am taiat in bucati potrivite carnea, branza de vaci si ardeiul gras. Le-am amestecat toate si am turnat totul intr-o tava patrata de silicon (23 X 23 cm), pusa in prealabil intr-o tava de metal pentru o manevrare mai usoara.

Daca branza de vaci folosita de voi este moale, nu ca o telemea cum am avut eu, puteti fie sa o amestecati cu oul de la inceput, fie o puneti la sfarsit in tava, din loc in loc, cu o lingurita.
Tava am bagat-o la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu, pentru aproximativ 15-20 minute. Daca este inchegata, atunci este gata.

Se taie foarte usor si este foarte buna.

Eu am servit-o alaturi de ardei umplut cu pasta de branza si putina carnita de curcan din conserva. Foarte bun totul!

Iata si branza de vaci folosita de mine:

Sa ne fie de bine!

Tocanita de pui cu ceapa si ardei gras

Am primit tigaie noua, lelita Ioana!!! - asa-mi vine sa cant acum in bucatarie!
Sotul meu mi-a facut cadou o tigaie antiaderenta, cu peretii inalti si sunt tare mandra de asta ♥ Bineinteles ca era musai sa o pun la proba, asa ca repejor am scos cate ceva din frigider si am incropit o mancarica buna.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 1 kg pulpe dezosate de pui
- 3 linguri ulei de masline
- 1 ceapa mare (eu am pus si putina ceapa rosie ce ramasese de la o salata)
- 1 ardei gras mare si verde
- 2 linguri pasta de tomate
- sare si piper macinat
- 1 legatura mica de patrunjel verde

Pulpele taiate in jumatate le-am calit in ulei de masline. Am amestecat des si am pastrat focul mic.

Cand carnea si-a schimbat culoarea si a devenit albicioasa, am asezonat cu sare si piper macinat si am adaugat ceapa taiata solzisori. Am amestecat bine si le-am lasat sa se cunoasca vreo 3-4 minute. Daca credeti ca este necesar, adaugati putina apa.

Am adaugat si ardeiul gras taiat nu prea marunt.

Am lasat mancarica sa fiarba molcom vreo 10 minute, apoi am adaugat pasta de tomate.

Am lasat-o sa mai dea un clocot scurt, apoi am oprit focul.
Am servit-o mesenilor fierbinte, presarata cu patrunjel tocat.

Tare buna a mai fost! Sa fi fost tigaia de vina? 
Sa ne fie de bine!

Negresa Dukan insiropata

Negresa asta am pregatit-o pentru provocarea "Virtual hug".
Cand am inceput dieta Dukan am cautat pe internet informatii si retete conforme. De foarte mare ajutor mi-a fost Ioana, proprietara site-ului Retete Dukan. Pe site-ul ei am gasit tot ce cautam si mi-a usurat foarte mult drumul pe care pornisem. Pentru inspiratia ei, pentru informatiile oferite, pentru retetele minunate si gustoase, pentru toate altele care imi scapa acum, eu ii multumesc din suflet! Ii multumesc ca mi-a iesit in cale si ii multumesc ca mi-a raspuns la toate nelamuririle! Cu ajutorul ei am depasit toate piedicile si tot cu ajutorul ei mi-am dat seama ca dieta nu inseamna nici infometare si nici monotonie.
Pentru ca suntem la inceput de an si pentru ca nu a trecut prea mult de la ziua ta onomastica, eu iti urez la multi ani Ioana! Sa ai parte de un an minunat si plin de realizari, sa fii vesela si sanatoasa si sa ramai mereu omul care esti azi!
Si cum sa multumesc eu mai frumos decat cu o reteta dulce. Reteta originala o gasiti aici: Negresa insiropata cu rom. Eu am modificat foarte putin.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand din faza de croaziera. Se imparte in 3 portii, pentru 3 persoane sau pentru 3 zile. Daca inlocuiti 2 din cele 6 linguri de tarate de ovaz cu tarate de grau, atunci negresa se imparte la 2 persoane sau pentru 2 zile.

Ingrediente:
***Blat:
- 3 oua
- 6 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 6 linguri lapte praf degresat
- 4 linguri indulcitor pudra (eu am folosit Clio)
- 1 iaurt mic 2% grasime
- 1 lingurita de ness
- 1 lingura cacao
- 1/2 lingurita praf de copt
***Sirop:
- 150 ml lapte degresat
- esenta de rom
- 1 lingura indulcitor pudra

Am separat albusurile de galbenusuri.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare (cat iei in 2 degete).
Galbenusurile le-am amestecat cu iaurtul, taratele de ovaz, laptele praf, cacao, ness, praf de copt si indulcitor. Compozitia obtinuta am amestecat-o usor cu spuma de albusuri.

Am turnat amestecul intr-o tava de chec, 20 X 10 cm, asezata in prealabil intr-o tavita de metal pentru o manevrare mai usoara.

Am bagat tava in cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc, pentru 40 minute.

Am lasat negresa sa se raceasca si am pregatit siropul.
In lapte cald am amestecat bine indulcitorul si esenta de rom dupa gust (conteaza cat de concentrata este esenta!).

Am intepat negresa din loc in loc cu o tepusa pentru frigarui si am turnat siropul peste ea.

Am lasat negresa sa absoarba siropul, apoi am feliat-o.

Buna, densa si aromata! ♥
Negresa mea nu a avut timp sa absoarba tot siropul pentru ca era graba mare sa o feliez. Nici nu stiti ce cronometrata si urmarita am fost pana am facut cateva poze preparatului final! Imediat dupa ce am oprit aparatul de fotografiat, negresa a disparut!

A fost minunata langa cafeaua de dimineata! ♥
Sa ne fie de bine!