Ciorba de pui cu zdrente de ou

Una dintre afirmatiile false ce le-am auzit in ultima vreme, vizavi de dieta Dukan, este ca dieta este foarte stricta si ca retetele conforme ce le poti prepara sunt limitate, monotone si fade. De asemenea, foarte rar am vazut la fetele care tin dieta asta ca mananca ciorba/supa. Ei bine, tin sa demonstrez (si cred ca deja sunt pe drumul cel bun!) ca dieta nu inseamna 3-4 feluri de mancare pe care le rotesti la infinit si nici nu inseamna ca mori de foame sau de pofta.
Astazi va prezint o reteta de ciorbica de pui cu zdrente de ou, conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente (pentru o oala de 3 litri):
- 4 pulpite superioare de pui fara piele
- 1/4 radacina mare de telina
- 3 cepe verzi sau o ceapa uscata
- 1 ardei gras mare
- 3 morcovi tineri
- 1 cana zarzavat de ciorba facut in casa (rosii, ardei, frunze de telina, sare)
- 2 oua
- 1 legatura leustean verde

Prima data am fiert pulpele de pui, la foc mic si am spumuit ori de cate ori a fost nevoie. Intre timp am taiat marunt toate legumele.
Dupa ce carnea s-a fiert bine, am scos-o din zeama si am adaugat in oala legumele.

Carnea am rupt-o in bucati mici si am scos oasele, apoi am adaugat-o in oala peste legume.

Am lasat totul sa fiarba la foc mic pana cand legumele s-au inmuiat. In acest moment am adaugat zarzavatul de ciorba facut in casa si am lasat ciorba sa ajunga iar la fierbere.

Dupa ce a dat cateva clocote, am oprit focul.
Intr-un castronel am batut bine ouale. Peste ele am turnat doua polonice de ciorba, am amestecat iar bine de tot, iar compozitia obtinuta am turnat-o in oala. Am amestecat usor si am obtinut zdrentele de ou.
La sfarsit am adaugat leusteanul tocat marunt.

Pentru ca zarzavatul meu de ciorba este un pic sarat, nu a mai fost nevoie sa adaug sare la ciorba.
Am servit-o fierbinte, cu ardei iute. Foarte buna a fost!
Sa ne fie de bine!

Pulpe de pui cu fasole verde, la punga

Ce mai facem de mancare cu pui? Cam asta este intrebarea care "ma chinuie" de cand am inceput sa tin dieta. Norocul meu este ca puiul este versatil si se poate gati in fel si chip. Un mod foarte simplu de a prepara carnea de pui, este coacerea lor in punga pentru friptura la cuptor. Iata cum am facut de data asta:

Ingrediente:
- 1 kg pulpe de pui fara piele
- 2 pungulite de fasole verde congelata (600g)
- 2 cepe taiate marunt
- 2 linguri sos de soia light
- 4 linguri pasta de tomate
- sare si piper macinat

Fasolea verde nu trebuie deongelata in prealabil.
Toate indredientele le-am pus in punga speciala pentru friptura la cuptor si le-am amestecat bine. Daca va este teama ca punga s-ar putea rupe la acest pas, atunci amestecati toate ingredientele intr-un castron si abia apoi le bagati toate in punga.

Punga am asezat-o intr-o tava, am gaurit-o cu o scobitoare in trei locuri la suprafata  si am bagat totul la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ o ora.

Miroase foarte bine si este delicioasa aceasta mancare! ♥

Puteti adauga si usturoi daca va place.

Sa ne fie de bine!

PS Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL si cu dieta Montignac - faza I.

Budinca de urda dulce cu marar - la microunde

O gustarica rapida, menita sa ostoiasca poftele nebune de clatite cu urda dulce si marar. Si-a indeplinit cu succes misiunea, prin urmare o trecem la catastif.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP (incepand chiar din atac!).

Ingrediente:
- 300g urda 1.5% grasime
- 2 oua
- 2 linguri indulcitor
- 1/2 legatura marar

Am amestecat toate ingredientele intr-un castronel, iar compozitia obtinuta am turnat-o in doua forme simpatice de silicon, rezistente la microunde. Daca nu aveti forme de silicon, coaceti compozitia intr-o forma de sticla termorezistenta.

Cele doua forme le-am bagat in cuptorul cu microunde. Budinca are nevoie de 8 minute la putere maxima (cuptorul meu este de 800W).

Asa arata cand sunt gata:

Budinca este usor umeda, moale si delicioasa. Noua ne-a placut foarte mult! ♥
Iata cum arata in sectiune:

Este perfecta pentru un mic-dejun sau pentru pachetel!
Sa ne fie de bine!

Musaca de ciuperci cu carne de curcan

Tare-mi era pofta de o musaca, prin urmare nici nu am stat pe ganduri ce sa gatesc cand am cumparat, la oferta, 1kg carne tocata de curcan.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL si dieta Montignac - faza I.

Ingrediente:
- 1kg carne tocata de curcan (de pui sau amestec de pui cu vita)
- 1 ceapa mare
- 1 legatura patrunjel
- 1kg ciuperci
- 3 oua
- 150ml sana sau iaurt 0.1%
- sare si piper macinat

Carnea am framantat-o un pic cu patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust.
Ceapa am calit-o intr-o cratita antiaderenta. Cand a prins un pic de culoare, am adaugat carnea. Am avut grija sa amestec des, astfel incat toata carnea sa se patrunda.
In momentul in care carnea si-a schimbat culoarea, am oprit focul.

Intr-o tava inalta, captusita cu hartie de copt, am pus un rand de ciuperci cu scobitura in sus.

Peste ciuperci am nivelat carnea calita.

Deasupra stratului de carne am pus un strat de felii de ciuperci si am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc mediu spre mic.

Dupa 40 minute am scos tava din cuptor si am turnat deasupra ciupercilor ouale batute cu sana. Am bagat iar tava la cuptor.

Cand stratul de ou s-a inchegat, musacaua a fost gata.

Am lasat-o sa se racoreasca o jumatate de ora, apoi am feliat si am servit.

A fost foarte foarte foarte buna!!! Neaparat sa incercati si voi!
Sa ne fie de bine!

Tort "Mustata"

Acest tort l-am pregatit pentru tatal meu, care in 15 iunie si-a sarbatorit ziua de nastere.
La multi ani tata! Sa-ti dea Dumnezeu sanatate, zile frumoase si noroc cat poti duce!

Blatul de tort este acelasi ca si la tortul "Fluturasul vesel".
Crema de lamaie este cea folosita la tortul "Cursa de masini".
Stratul de gelatina din lamaie este facut dupa reteta "Jeleu de lamaie".
Glazura este ciocolata amaruie topita.

Tortul a fost construit ( in tava captusita cu folie) astfel: blat > 1/4 crema calduta > blat > 1/4 crema calduta > jeleu de lamaie > 1/4 crema calduta > blat > 1/4 crema calduta > blat. Tava in care am copt blatul si am construit apoi tortul are 28 cm diametru.

Am bagat tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi l-am rasturnat pe o planseta si l-am taiat cum se vede mai jos:

Cu ocazia asta am facut si cateva poze cu sectiune:

Una dintre jumatati am intors-o invers si astfel am obtinut mustata supradimensionata:

Am imbracat tortul in ciocolata topita si l-am bagat iar la frigider pana la momentul servirii.

A fost foarte bun! ♥ Racoros, lamaios, delicios! ♥
Sa ne fie de bine!