Salata Csoric

Salata urmatoare poate parea un pic ciudata insa va asigur ca este delicioasa. Prima data a fost facuta de colega mea de birou, intr-o zi in care nu stia ce sa incropeasca de mancare pentru cina. Prin urmare a facut ceva cu ce avea prin camara :) Mi-a placut foarte tare si am "adoptat" reteta, hotarand sa o postez si pe blog. Eu deja am facut-o de multe ori in vara asta si sigur o voi mai presta :), asa de mult ne place.


Ingrediente pentru 4 portii barosane:
- 2 conserve mici de fasole rosie boabe
- 1 conserva mica de porumb boabe
- 1 ceapa rosie
- 2 conserve de ton (in suc propriu sau in ulei)
- 4 oua fierte
- otet balsamic
- sare si piper proaspat macinat


Desfacem toate conservele si le scurgem bine, apoi rasturnam continutul lor intr-un bol incapator. Adaugam ceapa rosie taiata dupa plac si ouale fierte taiate cubulete. Amestecam usor, potrivim gustul cu sare, piper proaspat macinat si otet balsamic.

Servim imediat. Este foarte buna si a doua zi daca o tinem intr-un vas acoperit la frigider.
Pofta buna!

Trandafirasi din caramele

Cu totii stim trandafirasii dragalasi de pe prajituri si torturi. In majoritatea cazurilor ei se fac din pasta de zahar in care sunt adaugati coloranti alimentari.
Dorindu-mi niste trandafirasi pentru un tortulet, insa neavand nici pasta de zahar si nici coloranti, am cautat pe internet si am dat peste ideea Plicuricei de pe forumul Culinar.ro. Ea propunea fabricarea de trandafirasi din caramele. Desteapta idee, nu ?
Ea a folosit caramele Sugus, insa eu am incercat cu caramele simple Cipi si cu Maoam.

Am taiat caramelele in 5 bucatele, una mai mica si patru cat de cat egale.

Din bucatica mai mica am format o lacrima si am infipt-o in varful unei scobitoare:

Celelalte bucatele le-am pus pe rand intre doua bucati de folie si le-am intins cu sucitorul in forme alungite si ovale...

... pe care le-am lipit artistic :) si circular de lacrima infipta in scobitoare.
Si gata trandafirasii :) Usor, nu? :) Va spun cu mana pe inima ca este foarte usor de facut si nu va trebuie cine stie ce indemanare artistica :)
Scobitorile "inflorite" le infigeti intr-un buretel de vase pentru a sta verticale pana la folosire.
Atentie! Trandafirasii se pastreaza la rece pana la folosire!

Crakers din faina de naut

Acesti biscuiti din faina de naut pot fi folositi in loc de paine in dieta Montignac si sunt de faza I.

- 250g faina de naut
- 1 lingurita rasa sare
- 120ml lapte
- 50g unt (nu-l inlocuiti cu ulei sau cu altceva!)
- seminte diferite (optional)
- faina de naut pentru presarat

Se amesteca faina de naut cu sarea.
Incalzim putin laptele si untul si le turnam peste faina de naut. Amestecam bine. Acoperim vasul cu folie de plastic si lasam la frigider pentru o ora. Aluatul ramane umed si cleios.

Presaram pe blatul de lucru faina de naut (si seminte cine doreste). Cu ajutorul sucitorului intindem aluatul intr-o foaie potrivit de groasa. Taiem foaia in diferite forme si le asezam intr-o tava captusita cu hartie de copt. Intepam fiecare forma, din loc in loc, cu o furculita. Tava astfel pregatita se da la cuptor la foc mare, pe raftul de sus, timp de 10-15 minute.
Ies niste bicuitei crocanti cu un vag gust de branza de burduf (mie asa mi s-a parut :) ), deliciosi, ce se pot pastra timp de mai multe zile (daca mai apuca :) ).
Pofta buna!

Reteta a fost preluata de pe forumul Fabulous Chicas, unde a fost postata de Kalua.

Cannelloni

Cannelloni sunt niste tuburi marisoare din aluat de taitei. Au cam 10 cm lungime si 2 cm in diametru. Masura asta e facuta la ochi, deci nu o luati de buna. Sunt sigura ca exista o gramada de cannelloni cu alte marimi :)

Retete sunt cu nemiluita. Cea prezentata de mine azi este una cu carne si am preluat-o de pe forumul eLady, unde a fost postata de Kalua. Am modificat putin putin reteta ei :) Nu m-am putut abtine :), insa va sfatuiesc sa cititi si reteta originala.

Ingrediente:
- o cutie cannelloni (cca 18 bucati)
- 300g carne tocata de vita
- 2 cepe mijlocii
- 3-4 catei usturoi
- 2 conserve de cubulete de rosii in bulion
- sare, piper
- 400g cascaval
- ulei
- Sosul bechamel:
*100g unt
*100g faina alba
*1l lapte
*sare si piper macinat

Mod de preparare:
Pentru sos: topim untul, adaugam faina si amestecam bine cu telul, ca sa nu faca cocoloase. Adaugam laptele, putin cate putin pana cand compozitia are consistenta unui sos subtire. Potrivim de sare si piper si luam de pe foc.

Intr-o alta cratita calim o ceapa si usturoiul tocate in putin ulei, apoi adaugam carnea tocata. Lasam sa se caleasca la foc mic, amestecnad mereu. Cand este gata, adaugam o conserva de cubulete de rosii in bulion si mai lasam pe foc vreo 10 minute.
Se pune cealalta ceapa in putin ulei la calit, se adauga cealalta conserva de cubulete de rosii, se potriveste de gust cu sare si piper. Se lasa la fiert 10-15 minute.

Intr-o tava punem tuburile de cannelloni in picioare. Le umplem cu compozitia cu carne si le asezam apoi culcate. Operatiunea de umplere a tuburilor este foarte dificila, insa cu ajutorul unei lingutite mici si cu multa rabdare, le dati de cap :). Sa lasati loc intre ele pentru ca se extind. Turnam o parte din sosul bechamel peste ele, apoi sosul de rosii, deasupra iar sos bechamel. Pe deasupra se pun felii de cascaval. Se da la cuptorul preincalzit (200°C) cam 40 minute.
Este foarte buna atat calda, cat si rece. Rece se taie mai frumos :)
Pofta buna!

Ciambelle

Ciambelle (Ciambella la singular) = gogosi italiene. Exista multe retete pentru ciambelle, pentru ca sunt de foarte multe feluri. Eu am incercat aceasta reteta:

Maia:
-80g faina
- 25g drojdie proaspata
- 50g apa

Amestecam ingredientele si formam o bila, pe care o crestam in cruce si o punem intr-un castron, in apa calduta, pentru 15 minute.

Dupa 15 minute va arata asa:

- 360g faina
- 70 gr zahar
- un varf cutit sare
- vanilie
- coaja lamaie
- 80g unt moale
- 2 oua intregi + 2 galbenusuri

Intr-un alt castron punem cele 360 g faina. In mijlocul ei facem o adancitura si punem si celelalte ingrediente, amestecand usor.
Scurgem maiaua de apa si o amestecam si pe ea in compozitia finala, formand o coca elastica. Lasam sa creasca aproximativ o ora.
Intindem o foaie de un deget grosime si cu ajutorul a 2 forme rotunde de marimi diferite, taiem gogosile.
Le prajim in ulei incins si fierbinti le pudram cu zahar sau le ungem cu glazura.
Pofta buna!

Povestea retetei:
Reteta a fost preluata de pe forumul eLady , unde a fost postata de Cleo. (http://www.elady.ro/forums/index.php?s=&showtopic=199&view=findpost&p=203092 )