Snitel de pui - Dukan

Uite ca se poate sa faci snitele gustoase si fara sa le prajesti in ulei!
Pana sa incerc metoda asta, am tot incercat sa fac snitele la cuptor. Tare ma mai chinuiam cu ele pentru ca nu statea coca pe carne nici s-o bati! Prajite insa in tigaia antiaderenta, sunt gata foarte repede si coca ramane la locul ei ♥
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP si este perfecta pentru micul-dejun, cina, pachetel.

Ingrediente:
- 1 piept de pui fara piele si os
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura mix condimente (fara zahar!) pentru pui (recomand Mammita sau Galeo)
- 2 oua
- 1 lingura branza de vaci sau tofu (eu am avut o branza de vaci mai ferma)
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)

Cu o seara inainte de a prepara snitelele, am taiat pieptul de pui feliute subtiri si l-am amestecat cu condimentele si sosul de soia intr-o caserola cu capac. Am bagat caserola la frigider peste noapte.
A doua zi am amestecat bine intr-un castronel ouale cu branza de vaci si cu taratele de ovaz.

In compozitia obtinuta am turnat continutul caserolei, cu tot cu zeama si am amestecat bine.

Cu ajutorul unei linguri am luat bucatile de carne acoperite cu coca si le-am pus la prajit intr-o tigaie antiaderenta.

Focul trebuie pastrat mic.
Le-am intors usor si pe partea cealalta cu ajutorul unei palete de silicon.
Se prajesc foarte repede, deci nu plecati de langa tigaie!
Cand sunt aurii pe ambele parti, sunt gata.

Carnea ramane moale si suculenta si snitelele sunt delicioase!
Iata cum arata in sectiune:

Delicioase! ♥
In loc de branza de vaci am folosit tofu in alte dati si snitelele au iesit la fel de gustoase.
Sa ne fie de bine!

Gulie prajita - cartofi prajiti falsi

Cartoful este subiect tabu cand vine vorba de dieta, dar el poate fi inlocuit in preparate si astfel nu prea i se simte lipsa. Dar ca el poate fi substituit intr-un preparat vedeta de o gulie va vine sa credeti? Va spun sincer ca nici eu nu am crezut.
Fan cartofi prajiti nu sunt si nici nu am fost vreodata, dar cand am vazut falsii cartofi prajiti la Alina - Retete Montignac, am stiut ca trebuie neaparat sa-i incerc si eu. Bine am facut ca am incercat, pentru ca au fost foarte buni!
Gulii gasiti la orice magazin care comercializeaza fructe si legume si se vand in general la bucata.

Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.
Ingrediente:
- o gulie medie
- o lingurita praf de usturoi
- o lingurita boia de ardei dulce
- o lingura ulei de masline
- putina sare

Am curatat gulia de de coaja si am taiat-o ca pe cartofii pentru prajit.

I-am presarat cu praf de usturoi, sare si boia de ardei dulce. Am adaugat si o lingura de ulei de masline si am amestecat usor.

Tot continutul bolului l-am rasturnat intr-o tigaie antiaderenta, infierbantata. Focul l-am pastrat moderat.

Am amestecat usor, intorcand "cartofii" pe toate partile, pana au prins culoare aurie. Nu au nevoie de prea mult timp sa fie gata, deci nu lasati tigaia nesupravegheata.
I-am servit imediat, alaturi de un file de peste marinat cu piper rosu.

Bastonasele de gulie prajita au gust dulceag si inlocuiesc cu succes cartofii prajiti clasici.

Si sotul si junioara au mancat cu placere, deci reteta asta merita incercata si de cei care nu sunt la dieta.

Bastonasele nu ies crocante pentru ca nu sunt prajite in ulei, dar ies ca niste cartofi prajiti moi. Sunt foarte bune si satioase, deci merita incercate macar o data!
Acest fel de mancare merge foarte bine si la pachetel.
Sa ne fie de bine!

Carnati de pui facuti in casa

Am facut-o si pe asta! Fie ca va vine sa credeti sau nu, nu am facut niciodata carnati pana acum. Cu o saptamana inainte de Craciun, am hotarat impreuna cu sotul meu sa incercam sa facem carnati din carne de pui, ca doar nu e Craciun fara carnati si nici la dieta nu eram dispusa sa renunt.
 Am cumparat pulpe de pui fara piele si os si piept de pui, mate de porc si condimente si ne-am apucat de treaba. Junioara ne-a ajutat foarte mult la fabricarea carnatilor, deci va dati seama cat de usor sunt de facut.
A fost o activitate interesanta si vesela, la care am participat toti trei si in mod sigur vom repeta experienta.
Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.

Ingrediente (pentru 3 metri de carnati):
- 2 kg pulpe de pui fara piele si os
- 1 kg piept de pui fara piele si os
- condimente pentru pui fara zahar (2 linguri rase)
- praf de usturoi (1 lingura rasa)
- piper macinat (1 lingurita)
- boia de ardei dulce ( 1 lingura rasa)
- praf de ghimbir (1 lingura rasa)
- fulgi de ardei iute (1 varf de lingurita)
- sare (1 lingura rasa)
- mate curatate si lasate la desarat in apa rece cateva ore

Am tocat pulpele si pieptul de pui.
Junioara a suflat aer in mate pentru a verifica daca sunt sparte.

Am amestecat bine carnea cu condimentele alese. 

Am pus in paranteza cantitatile folosite de mine, dar ele nu sunt batute in cuie. Fiecare adauga sau elimina dupa bunul plac.

Dupa ce am framantat bine carnea cu condimentele, am adaugat cate un pic de apa rece, framantand bine de fiecare data, pana cand compozitia a devenit ca o pasta.

Compozitia a fost bagata de junioara intr-un carnatar.

Cu grija si cu ajutorul lui tati a umplut matele cu carne, avand grija sa nu umple matul prea tare. Daca se indeasa prea multa carne in mat, riscul ca matul sa se crape este foarte mare.

Iata si rezultatul final:

Productia la hectar:

Carnatii i-am insirat pe un bat si i-am atarnat pe balcon, sa se usuce la frig.
Dupa 3 zile le-am facut proba, perpelindu-i pe gratar.

Dupa cum se observa, nu lasa grasime, nu lasa apa, nu se crapa si carnea nu iese din mat la gatit.
S-au prajit foarte frumos si miroseau minunat de bine!

Noi i-am servit cu hrean ras si cu mustar.

Deliciosi!!!
Cred ca ati observat cat de simplu sunt de facut. In afara de gasirea unui carnatar, altceva nu constituie un impediment in fabricarea carnatilor acasa.
Sa ne fie de bine!

Clatite aperitiv cu sunca de curcan

Nu stiti ce sa mai mancati la micul-dejun? Eu va propun azi niste clatitute cu sunca de curcan, foarte simplu de facut, foarte bune si satioase. Puneti alaturi de ele un iaurt sau un kefir si astfel incepeti ziua cu bine.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.

Ingrediente:
- 2 oua
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 1 lingura branza de vaci ( 0,2% grasime) sau tofu
- 3 felii grosute de sunca de curcan, taiate in cubulete

Intr-n castronel am amestecat bine ouale, branza de vaci si taratele de ovaz. Am adaugat la sfarsit cubuletele de sunca si am amestecat. Cu ajutorul unei linguri am pus mici gramajoare din compozitie intr-o tigaie antiaderenta fierbinte, la foc mic. Dupa aproximativ un minut am intors clatitutele si pe partea cealalta, cu ajutorul unei palete din silicon, si le-am mai lasat un minut.

Le-am scos pe o tavita si le-am mancat cu mare pofta.

Merg de minune si la cina sau la pachetel.
Sa-mi fie de bine!

Ciorba de perisoare Dukan

Ciorbica de "verisoare" a fost mereu una dintre ciorbele mele preferate, inca de cand eram copil. Sunt foarte multe variante de ciorba de perisoare, fiecare gospodina adaugand sau eliminand ceva. Nici eu nu fac ciorba la fel de fiecare data, adaptandu-ma la ingredientele care le detin la acel moment.
Pe blog mai este postata o reteta de ciorba de perisoare si va invit sa o vedeti si pe aceea : Ciorba acra de legume, cu perisoare.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
***Perisoare:
- 1/2 kg carne tocata de pui (eu am avut pulpe si l-am tocat la masina)
- 1 ceapa mica
- sare si piper macinat
***Zeama:
- 2 ardei capia rosii
- 1 ceapa medie
- 2 morcovi potriviti
- 1 radacina mica de patrunjel
- 1/4 radacina de telina nu prea mare
- sare
- frunze de telina

Am pus la fiert 2 litri de apa.
Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, sare si piper macinat. Din aceasta compozitie am format cu mana uda bilute si le-am isiruit pe o tava.
Cand apa a inceput sa fiarba, am micsorat focul si am adaugat legumele taiate marunt si o lingurita rasa de sare. Am lasat ciorba sa fiarba incet, pana cand legumele s-au inmuiat.
Am adaugat in zeama perisoarele si am lasat iar ciorba sa fiarba incet aproximativ 20 minute.
Dupa ce am oprit focul, am adaugat frunzele de telina taiate marunt.
Gata!
Am servit ciorbica fierbinte, cu ardei iute. Tare ne-a mai placut!

Sa ne fie de bine!