Mancarea asta a fost perfecta pentru o duminica ploiasa ♥ Iepure cu cartofi la cuptor, cu niste muraturi asortate sau o salata bogata langa ♥ O reteta usor de preparat, chiar daca pare fitoasa.
Ingrediente:
- 1 iepure taiat in bucati potrivite
- 2 cepe mari
- 2 catei mari de usturoi
- 1 lingurita mix de ierburi (oregano, rozmarin, maghiran, cimbru)
- 400 ml vin alb demisec
- 1 kg cartofi mici
- sare si piper negru macinat
- ulei pentru prajit carnea
- patrunjel verde
Prima data am prajit in cateva linguri de ulei bucatile de iepure, cateva minute pe fiecare parte, cat sa prinda culoare frumoasa. Carnea prajita am scos-o intr-un castron cu capac si am pastrat-o calda.
Am aprins cuptorul la 180 grade, caldura sus si jos, si l-am lasat sa se incinga.
Cartofiorii i-am curatat de coaja si i-am spalat bine. Eu am preferat sa folosesc cartofi mici pentru ca am vrut sa-i las intregi in tava (pentru impresie artistica), dar se pot folosi si cartofi mari, in acest caz fiind indicat sa fie taiati in cuburi mari sau felii groase.
Ceapa si usturoiul le-am taiat marunt si cu ele am acoperit fundul unei tavi cu pereti inalti. Peste ceapa si usturoi am asezat bucatile de iepure prajit.
Printre bucatile de carne am asezat si cartofiorii intregi si deasupra lor am turnat vinul alb demisec.
La urma am presarat totul cu ierburi aromate, sare si piper macinat.
Am bagat tava in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, pentru 40 minute.
Dupa acele 40 minute, am scos tava din cuptor, am intors pe partea cealata carnea si cartofii, apoi am bagat iar tava in cuptor, tot pe raftul din mijloc, pentru inca 30 minute.
Inainte sa servesc mancarea, am presarat friptura cu patrunjel verde taiat marunt. Mirosea minunat ♥♥♥
Chiar daca mancarea asta, iepure cu cartofi la cuptor, arata foarte bine si s-a mancat toata, pana la ultima imbucatura, data viitoare cred ca voi face cateva modificari:
- voi pune totul intr-o punga pentru friptura si o las 40 minute la cuptor, astfel carnea o sa fie mai frageda
- dupa cele 40 minute de copt in punga, mai las friptura 20-30 minute in cuptor fara punga, astfel va prinde culoare frumoasa
- voi suplimenta cantitatea de ierburi, deoarece o lingurita de mix de ierburi a fost prea putin
Alte retete cu carne de iepure postate pe acest blog:
Friptura de iepure cu legume, la punga
Iepure cu ciuperci, sub capac de paine cu cartofi
Tocana de iepure cu galuste - dukan style
