Provocarea " Virtual hug"

Sunteti familiari cu conceptul de "Free hugs" ? Daca nu stiti despre ce vorbesc, dati o cautare pe internet. O sa va placa!
Pe scurt, persoane care stiu ce mult face o imbarbatare, o imbratisare, putina sustinere, se ofera in mod voluntar si fara nici o intentie ascunsa sa imbratiseze pe oricine doreste. Vi se pare ciudat? Mie mi se pare un exemplu foarte frumos de altruism, prin care oricine poate face o fapta buna si poate pune un zambet pe un chip umbrit se suparare, neincredere si neintelegere.
Toti am pornit de jos si toti am simtit la un moment dat ca nu ne apreciaza nimeni, ca munca noastra nici nu este observata, ca nu insemnam nimic si ca ne pierdem in marea asta de oameni si idei. Eu va propun ca in fiecare luna sa sustineti intr-o postare un alt blog. Fie ca este un blog mic, aflat la inceput de drum, sau un blog pe care il apreciati si-l urmariti cu regularitate, sau un blog de pe care v-ati inspirat adesea pentru meniul zilnic, pomeniti-l intr-o postare si faceti-i o surpriza. Va asigur ca gestul vostru va pune un zambet pe fata unui om, iar in ziua de azi, cand zambetele sunt atat de rare, cum sa refuzi sa fii tu cel care daruieste zambete?
Regulile acestei provocari sunt urmatoarele:
1. In fiecare luna alegeti cel putin un blog din blogosfera asta mare si pomeniti-l intr-o postare de pe blogul vostru. Postarea respectiva nu trebuie sa fie un elogiu la adresa blogului ales, dar straduiti-va sa scrieti macar un lucru bun despre despre acel blog. Poate fi un sfat prietenesc despre cum poate creste sau poate fi o reteta pe care i-o dedicati, poate fi o recenzie a blogului respectiv sau poate fi o dedicatie muzicala. Important este ca postarea respectiva sa contina macar un link catre blogul ales si cateva cuvinte dedicate aceluias blog.
2. Daca vreti sa se stie ca participati la aceasta provocare, folositi imaginea de mai sus si puneti un link catre aceasta postare. Nu este o conditie obligatorie, dar numai prin publicitate provocarea asta va putea creste.
3. Pentru a pastra ideea de baza de la care a pornit aceasta provocare, incercati sa alegeti in fiecare luna bloguri pe care nu le-ati vizitat pana acum. Iesiti din zona de comfort si vizitati bloguri noi!
4. Veniti si lasati pe blogul meu sau pe grupul de pe facebook special creeat pentru aceasta provocare un comentariu cu link catre postarea voastra.
5. Lasati un comentariu de genul "Azi m-am gandit la tine. Sa ai parte de o zi minunata!" pe blogul ales de voi si dati de stire acelei persoane ca v-ati gandit la ea.
6. Nu va asteptati sa va fie intors gestul! Nu este un schimb de link-uri, nu este nimeni obligat sa participe si poate participa orice blog! Fiti darnici fara a avea pretentia sa primiti ceva in schimb!

In jurul datei de 15 a fiecarei luni, unul dintre blogurile participante (sau eu) va posta o parada a acestei provocari. Daca doriti sa fiti voi gazde, dati-mi de stire!

Acestea fiind zise, astept in fiecare luna imbratisarile voastre virtuale!!! ♥

Lista paradelor lunare:
1. Prima parada "Virtual hug" - decembrie 2013 - Cristina's World
2. Provocarea " Virtual hug" - ianuarie 2014 - Cu Lili in bucatarie
3. Parada de la Provocarea "Virtual Hug" - februarie 2014 - Bucataria Elenei
4. Parada de la Provocarea "Virtual Hug" - martie 2014 -  Un ingeras de fata
5. Parada "Virtual hug" de martie- aprilie 2014 - Monya's...!!!
6. Imbratisari virtuale - mai 2014 - Retetele mele dragi
7. Imbratisari virtuale la inceput de vara - iunie 2014 - Bunatati de prin lume adunate
8. Îmbrăţişările virtuale ale lunii iulie - iulie 2014 - Xandrinne si ale ei ispravi culinare
9. Parada "Virtual Hug" - august 2014 - Stefy harnicutza
10. Parada "Virtual Hug" - septembrie 2014 - Casuta Laurei
11. PARADA "VIRTUAL HUG "-  octombrie 2014 - Retete vechi si noi
12. Parada provocării "Virtual Hug" de noiembrie 2014 - pasiunile Mihaelei
13. Parada Virtual hug, numărul de decembrie - Zambetania
14. Parada "Virtual Hug" - luna ianuarie 2015 - Stefy Harnicuta
15. Parada "Virtual hug" - februarie 2015 - Cristina's World
16. Parada " Virtual Hug" - martie 2015 - Loredana - Un ingeras de fata
17. Parada imbratisarilor virtuale - aprilie 2015 - Cerasela - Bunatati de prin lume adunate
18. Parada Virtual Hugs - mai 2015 - Laura - Casuta Laurei
19. Parada "Virtual Hug" - iunie 2015 - Simona Callas
20. Parada "virtual hug" -iulie 2015 - Monya's...!!!
21. Parada din luna august 2015 - Un ingeras de fata
22. Parada ”Virtual Hug” pentru luna Septembrie 2015 - Vicky's recipes
23. Parada Virtual Hug - octombrie 2015 - Xandrinne si ale ei ispravi culinare

Tort de zahar ars

Acest delicios tort l-am preparat pentru mama mea, care si-a serbat ziua de nastere la sfarsitul lunii august. Ea este fan crema de zahar ars, deci ce tort mai bun puteam face?
Desi nu este prima oara cand fac tort de zahar ars, am ales ca de data asta sa urmez sfaturile Laurei Laurentiu, pentru ca ea a simplificat mult procedeul. Tortul a iesit foarte frumos si foarte bun, iar mama a fost incantata de surpriza.
La multi ani mama mea! 

Ingrediente:
***Blat:
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri faina
- un varf de cutit sare
***Crema:
- 10 oua
- 10 linguri zahar
- 1 litru lapte
- 2 lingurite esenta de vanilie
***Caramel:
- 5 linguri zahar

Prima data am caramelizat zaharul intr-o cratita inalta, cu diametrul de 26 cm. Cu miscari circulare am acoperit cu caramel si peretii cratitei, pana la jumatate. Am lasat caramelul sa se raceasca si m-am apucat de blat.
Cele 4 oua le-am separat in doua castroane. Albusurile le-am batut spuma tare cu praful de sare si 2 linguri de zahar, iar galbenusurile le-am mixat 2 minute cu celelalte doua linguri de zahar. Am incorporat galbenusurile in spuma de albus si apoi am incorporat si faina. Am amestecat usor, de jos in sus, pana cand am obtinut o compozitie omogena.

Intr-un alt castron am mixat toate ingredientele pentru crema.
In cratita captusita cu caramel am nivelat compozitia pentru blat.

Compozitia pentru crema am turnat-o usor, intr-o margine a cratitei. Compozitia pentru blat se va ridica deasupra compozitiei pentru crema.

Am introdus cratita intr-o alta cratita mai mare, in care am turnat in prealabil apa clocotita. Apa trebuie sa ajunga pana la jumatatea vasului in care coacem tortul.

Am bagat "constructia" la cuptor, la foc moderat spre mic pentru 45 minute.
Asa arata cand este gata:

Am acoperit cratita cu un platou si cu o miscare brusca am rasturnat tortul pe platou. L-am lasat in pozitia asta, cu cratita in cap, fara sa umblu la el, pana s-a racit de tot. L-am bagat apoi la frigider peste noapte.

Ei, ia uitati ce frumos a iesit:

Nici nu are nevoie de cosmetizare! Eu doar i-am presarat deasupra cateva bombonele de ciocolata.

Se taie foarte frumos si feliile ies perfecte. Crema nu are deloc gauri si este moale si aromata. Blatul este pufost si insiropat.

Usor de facut, gustos, aromat, aspectuos, laudat si mancat cu pofta!
Sa ne fie de bine!

Ciorba de varza cu carne de pui

Ciorbica asta a iesit foarte buna si in mod sigur va fi facuta des la noi in casa.
Din pacate nu am poze din timpul prepararii pentru ca nu mai aveam baterie la aparat. Asta sper sa nu fie o piedica in a fi crezuta pe cuvant ca tot ce scriu mai departe este adevarat.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL

Ingrediente:
- 1 piept de pui cu os si piele
- 1 kg varza alba
- 2 morcovi mari
- 1 ceapa potrivit de mare
- 4 linguri ulei de masline
- sare
- piper macinat
- cimbru

Am taiat varza fideluta si am frecat-o in pumni cu un praf de sare, apoi am lasat-o la scurs pana am folosit-o.
Morcovii i-am taiat cubulete, iar ceapa am taiat-o marunt.
Am pus la fiert pieptul de pui in 2 l apa rece si am avut grija sa adun spuma ori de cate ori a fost nevoie. Cand nu s-a mai format spuma deasupra am adaugat in oala cubuletele de morcov si am lasat supa sa fiarba la foc mic.
Intre timp am calit ceapa cu putina sare, piper macinat si cimbru in uleiul de masline, iar cand a devenit sticloasa am adaugat varza stoarsa bine de zeama. Am calit varza la foc mic pana cand si-a schimbat culoarea si a devenit un pic galbuie.
Am scos pieptul de pui din oala si l-am curatat de oase si piele, apoi l-am rupt fasiute. L-am pus inapoi in supa si am adaugat in oala si varza calita cu ceapa si mirodenii.
Am lasat sa fiarba vreo 10-15 minute, apoi am oprit focul.
Gata!

Sa ne fie de bine!
Pentru ca am folosit varza, voi inscrie aceasta reteta la provocarea Dulce Romanie, gazduita in luna noiembrie de Transylvanian Kitchen.

Castraveti in saramura

Castravetii in saramura sunt o dragoste relativ recenta, pentru ca pana anul trecut puneam pentru iarna doar castraveti in otet. Cand am vazut insa anul trecut cat sunt de buni, am hotarat ca si anul asta tot castraveti in saramura voi pune.

Am avut ajutor de nadejde pe junioara mea ♥

Cantitati exacte nu voi da, pentru ca totul este relativ. Singura regula de tinut minte este ca la fiecare litru de apa se pune o lingura cu sare.

Ingrediente:

 - castraveti 

- sare

- cimbru

- marar

- boabe de mustar

- boabe piper

- foi de dafin

 - hrean (optional)

Castravetii i-am spalat foarte bine si i-am lasat intr-un lighean cu apa rece pentru cateva ore.
Am pregatit borcanele si am asezat in ele castravetii. Ii puteti pune intregi, sau taiati bastonase sau felii.
In fiecare borcan am impartit in mod egal boabe de mustar, boabe de piper, marar, cimbru si cate o foaie de dafin.
Daca doriti puteti pune si bastonase de hrean.

Intr-o oala mare am pus apa la fiert. La fiecare litru de apa am pus o lingura de sare grunjoasa. Cand apa incepe sa fiarba se opreste focul.
Fiecare borcan l-am asezat pe lama unui cutit si am turnat peste castraveti saramura fierbinte.

Borcanele astfel umplute le-am asezat pe masa si le-am acoperit cu tavi. Nu puneti direct capacele, pentru ca saramura fermenteaza si o sa va treziti ca apa iese din borcane.
Abia dupa 2 zile se pun capacele la borcane si se aseaza in camara.
Veti observa ca saramura este tulbure, dar asa este normal. Dupa aproximativ 10-15 zile saramura se limbezeste.

Pregatiti in acest fel, castravetii sunt foarte buni si se pastreaza foarte bine peste iarna. In plus ei se pot consuma si in dieta Dukan si in dieta Montignac, deoarece zeama nu contine zahar.

Pancakes Dukan cu dulceata de salcam si crema de lamaie

Aceste clatitute se fac foarte repede si sunt atat de bune, ca n-o sa-ti vina sa crezi ca sunt dietetice! Eu am folosit la prepararea lor dulceata dietetica de salcam, dar se poate inlocui cu piure de dovleac (fiert sau copt), dulceata de rabarbar, dulceata de morcovi, ba chiar si cu dovlecel razuit. Pentru variatie, se poate adauga si cacao.
Inspiratie mi-a fost reteta Pancakes cu dovleac.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
***Pancakes:
- 2 oua
- 2 linguri branza de vaci degresata( eu am folosit crema de branza 0.2 % grasime)
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 1 lingura amidon
- 1 lingura indulcitor pudra (eu am folosit Clio)
- 2 linguri dulceata de salcam
***Crema:
- 100g branza de vaci degresata (eu am folosit restul de crema de branza 0.2% grasime)
- 1 lingura indulcitor pudra
- esenta de lamaie

Intr-un castron am amestecat bine toate ingredientele pentru pancakes.

Am incins o tigaie antiaderenta si am turnat cu o lingura mare mici gramajoare din compozitia de mai sus. Nu trebuie intinsa! O lasati sa se lateasca ea cat vrea.

Cand am observat bule mici la suprafata, am intors clatitutele si pe partea cealalta. Nu au nevoie de mult timp ca sa fie gata, deci nu plecati de langa tigaie! Cam de doua minute este nevoie pentru ca fiecare clatituta sa fie gata, un minut pe o parte si un alt minut pe partea cealalta.

Dupa ce clatitutele au fost gata, am preparat crema: am mixat bine toate ingredietele necesare si gata.

Sunt foarte foarte bune, aromate, dulci, moi! Neaparat sa incercati!

Sa ne fie de bine!