Tort "Corset sexy"

Este prima data cand primesc comanda pentru un astfel de tort si am fost incantata de aceasta provocare. O adevarata epopee a fost sa gasesc doua castronele identice, cu interior rotunjit. Din vecina in vecina, am gasit ce-mi trebuia pana la urma (multumesc Alina!!!). O alta incercare a fost sa dibuiesc forma exacta a blatului astfel incat sanii sa se incadreze in peisaj si tortul sa nu apara ca un corp deformat. Am trecut insa peste toate cu bine si tortul a iesit exact cum trebuie.
Sarbatoritul a fost incantat si i-a placut foarte tare surpriza, deci ma declar si eu multumita.
Sotul si vecinul nostru au vrut sa puna sechestru pe tort si nu i-au dat drumul pana nu le-am promis solemn ca si de ziua lor vor primi un astfel de tort sexos, deci sa scriu repede cum si ce am facut, ca bat la usa si aniversarile lor 

Ingrediente:
***Blat corp:
- 7 oua
- 7 linguri zahar
- 7 linguri faina
- 10 linguri lapte
- 1 lingurita esenta portocale
- 1 lingurita esenta vanilie
***Blat sani:
- 3 oua
- 3 linguri zahar
- 3 linguri faina
- 5 linguri lapte
- 1/2 lingurita esenta portocale
- 1/2 lingurita esenta vanilie
***Crema:
- 1 litru lapte
- 250g unt 82% grasime
- 4 linguri faina
- 4 linguri zahar
- 1/2 lingurita esenta vanilie
- 1/2 lingurita esenta portocale
- 3 linguri picaturi de ciocolata
***Sirop:
- 2 pahare apa calduta (400 ml)
- 3 linguri zahar
- 1/2 lingurita esenta vanilie
- 1/2 lingurita esenta portocale
***Decor:
- 750 ml frisca lichida
- colorant alimentar

 Eu mereu coc blaturile cu o seara inainte.
Pentru primul blat am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu 4 linguri de zahar, iar galbenusurile le-am mixat cu 3 linguri de zahar, laptele, faina si esentele. Am amestecat cele doua compozitii, usor, si coca rezultata am turnat-o intr-o tava dreptunghiulara, captusita cu hartie de copt (20 X 30 cm). Tava am bagat-o in cuptor, la foc mediu, pe raftul din mijloc, pentru 45-50 minute.
La fel am procedat si cu ingredientele pentru al doilea blat. Coca obtinuta am copt-o intr-o tava cu dimensiunile 20 X 35 cm si am obtinut o foaie subtire. A avut nevoie doar de 20 minute ca sa se coaca.

A doua zi am captusit tava in care am copt primul blat si doua castronele cu folie alimentara.
Blatul cel gros l-am taiat in doua foi. Blatul cel subtire l-am taiat in fasii late de un deget.
Am pregatit crema: intr-o craticioara am topit untul si am calit in el faina 1 minut. Am adaugat laptele, zaharul si esentele si am amestecat bine pentru a evita formarea cocoloaselor. Am fiert crema pana cand a ajuns la consistenta budincii si apoi am oprit focul.
Am pregatit si siropul, amestecand bine toate ingredientele necesare.
In tava am asezat prima foaie de blat. Am insiropat-o cu ajutorul unei pensule de silicon. Peste foaie am turnat crema, mai putin 8 linguri pe care le-am pastrat intr-un castronel. Peste crema am presarat picaturile de ciocolata. Am acoperit cu al doilea blat si l-am insiropat si pe acesta.

Fasiile din al doilea blat le-am asezat in cele doua castronele si le-am insiropat.

Cele 8 linguri de budinca pastrate le-am amestecat cu 3 linguri cu varf de frisca batuta si crema obtinuta am impartit-o in cele doua castronele. Am capacit cu resturile de blat, am acoperit cu folie si am pus deasupra lor un carpator de lemn, ca sa le preseze.
Cele doua castronele si tava le-am bagat la frigider pentru 3 ore.

Pe un placaj incapator am rasturnat blatul cel mare. Deasupra lui am pozitionat cele doua blaturi mai mici.

Am decupat blatul si am facut repede o poza, ca sa se vada si sectiunea tortului.

Asa arata blatul dupa ce l-am decupat.

Am imbracat tortul in spuma de frisca.

O parte din frisca am colorat-o cu colorant alimentar si am schitat cu ea pe tort un corset dantelat.
Cam asta a fost.
Cam asta a iesit:

Am primit de la sarbatorit cateva poze, printre care si una cu o sectiune a tortului:

Cica a fost foarte bun, deci nu pot decat sa ma bucur! 
No, acum am comanda de inca doua, la fel de "dotate" si parca prevad ca in urma acestei postari voi mai avea cateva comenzi asemanatoare  Sanatoasa sa fiu, ca le dau eu de cap 
La multi ani Alex!!!!

Saratele Dukan cu chimen

Cu ceva vreme in urma m-a intrebat cineva pe blog cand o sa public o reteta de saratele dietetice. Promiteam atunci ca voi face tot posibilul sa public o astfel de reteta in viitorul apropiat. Iata ca a venit acel moment!
Saratelele de fata au fost foarte apreciate si de cei care nu tin dieta, deci inutil sa mai spun cat de bune au fost. Sunt extraordinar de usor de facut si rezultatul este sigur, deci nu exista nici un motiv pentru care sa nu incercati si voi.
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand din faza de croaziera.

Ingrediente:
- 4 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)
- 1 lingura tarate Psyllium
- 3 linguri lapte praf 1% grasime
- 6 linguri lapte 1.5% grasime
- 2 oua
- 1 lingura seminte chimen
- 150g branza de vaci sau tofu
- 1 lingurita sare

Am amestecat intr-un castron toate ingredientele.

Compozitia obtinuta am turnat-o intr-o tava captusita cu hartie de copt. (20 X30 cm).

Am bagat tava la cuptor la foc mediu, pe raftul de sus, pentru 1 ora.

Dupa ce s-a racit bine, am taiat blatul in fasii groase de un deget.

Minunate! Ne-au placut foarte mult, prin urmare le vom face foarte des!

Sa ne fie de bine!

Dovlecel pane dukanizat

Pe Carmen (Retete dukanizate) cred ca o cunosc toti cei care tin dieta Dukan si au cont de facebook. Este o doamna foarte draguta, cu o imaginatie de zile mari, care mi-a demostrat nu de putine ori ca dieta nu inseamna monotonie si nici infometare. Nu ma credeti? Vizitati pagina ei de facebook si o sa-mi dati dreptate.
Pentru ca-mi este draga si pentru ca mi-a fost de mare ajutor de cand sunt la dieta, ii dedic ei imbratisarea mea virtuala de luna aceasta, impreuna cu o reteta siplisima de dovlecei pane conformi cu dieta Dukan.
Multumesc Carmen pentru tot!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PL.

Ingrediente:
- 2 dovlecei mici
- 2 oua
- 1 lingura cu varf branza de vaci cu pana la 2% grasime sau tofu
- 2 linguri tarate de ovaz fine (recomand Pirifan)

Dovlecelul l-am taiat feliute.
Intr-un castronel am amestecat bine ouale cu branza de vaci si taratele de ovaz.
In acest amestec am introdus feliute de dovlecel.

Cu ajutorul unei linguri am pus la prajit intr-o tigaie antiaderenta feliile de dovlecel acoperite cu coca.

Le-am lasat aproximativ un minut si apoi le-am intors si pe partea cealalta si le-am mai lasat un minut.
Focul se patreaza mic.
Sunt gata foarte repede, deci nu plecati de langa tigaie!

Sunt extraordinar de buni dovleceii pregatiti in acest fel! ♥
Iata si o sectiune:

Perfecti pentru mic dejun sau cina, ba chiar si pentru pachetel.
Sa ne fie de bine!

P.S. Parada provocarii "Virtual hug" va fi gazduita luna aceasta de Elena - Bucataria Elenei si va fi publicata pe blogul ei in jurul datei de 16 februarie 2014. Daca doriti sa participati, va rog sa lasati link catre postarea voastra pentru provocare aici, pe blogul meu, sau pe pagina de facebook special creeata pentru provocarea "Virtual hug".

Snitel de pui - Dukan

Uite ca se poate sa faci snitele gustoase si fara sa le prajesti in ulei!
Pana sa incerc metoda asta, am tot incercat sa fac snitele la cuptor. Tare ma mai chinuiam cu ele pentru ca nu statea coca pe carne nici s-o bati! Prajite insa in tigaia antiaderenta, sunt gata foarte repede si coca ramane la locul ei ♥
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP si este perfecta pentru micul-dejun, cina, pachetel.

Ingrediente:
- 1 piept de pui fara piele si os
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura mix condimente (fara zahar!) pentru pui (recomand Mammita sau Galeo)
- 2 oua
- 1 lingura branza de vaci sau tofu (eu am avut o branza de vaci mai ferma)
- 2 linguri tarate fine de ovaz (recomand Pirifan)

Cu o seara inainte de a prepara snitelele, am taiat pieptul de pui feliute subtiri si l-am amestecat cu condimentele si sosul de soia intr-o caserola cu capac. Am bagat caserola la frigider peste noapte.
A doua zi am amestecat bine intr-un castronel ouale cu branza de vaci si cu taratele de ovaz.

In compozitia obtinuta am turnat continutul caserolei, cu tot cu zeama si am amestecat bine.

Cu ajutorul unei linguri am luat bucatile de carne acoperite cu coca si le-am pus la prajit intr-o tigaie antiaderenta.

Focul trebuie pastrat mic.
Le-am intors usor si pe partea cealalta cu ajutorul unei palete de silicon.
Se prajesc foarte repede, deci nu plecati de langa tigaie!
Cand sunt aurii pe ambele parti, sunt gata.

Carnea ramane moale si suculenta si snitelele sunt delicioase!
Iata cum arata in sectiune:

Delicioase! ♥
In loc de branza de vaci am folosit tofu in alte dati si snitelele au iesit la fel de gustoase.
Sa ne fie de bine!

Gulie prajita - cartofi prajiti falsi

Cartoful este subiect tabu cand vine vorba de dieta, dar el poate fi inlocuit in preparate si astfel nu prea i se simte lipsa. Dar ca el poate fi substituit intr-un preparat vedeta de o gulie va vine sa credeti? Va spun sincer ca nici eu nu am crezut.
Fan cartofi prajiti nu sunt si nici nu am fost vreodata, dar cand am vazut falsii cartofi prajiti la Alina - Retete Montignac, am stiut ca trebuie neaparat sa-i incerc si eu. Bine am facut ca am incercat, pentru ca au fost foarte buni!
Gulii gasiti la orice magazin care comercializeaza fructe si legume si se vand in general la bucata.

Reteta de fata este conforma cu dieta Montignac - faza I si dieta Dukan - zile PL.
Ingrediente:
- o gulie medie
- o lingurita praf de usturoi
- o lingurita boia de ardei dulce
- o lingura ulei de masline
- putina sare

Am curatat gulia de de coaja si am taiat-o ca pe cartofii pentru prajit.

I-am presarat cu praf de usturoi, sare si boia de ardei dulce. Am adaugat si o lingura de ulei de masline si am amestecat usor.

Tot continutul bolului l-am rasturnat intr-o tigaie antiaderenta, infierbantata. Focul l-am pastrat moderat.

Am amestecat usor, intorcand "cartofii" pe toate partile, pana au prins culoare aurie. Nu au nevoie de prea mult timp sa fie gata, deci nu lasati tigaia nesupravegheata.
I-am servit imediat, alaturi de un file de peste marinat cu piper rosu.

Bastonasele de gulie prajita au gust dulceag si inlocuiesc cu succes cartofii prajiti clasici.

Si sotul si junioara au mancat cu placere, deci reteta asta merita incercata si de cei care nu sunt la dieta.

Bastonasele nu ies crocante pentru ca nu sunt prajite in ulei, dar ies ca niste cartofi prajiti moi. Sunt foarte bune si satioase, deci merita incercate macar o data!
Acest fel de mancare merge foarte bine si la pachetel.
Sa ne fie de bine!