Treceți la conținutul principal

Vinete dulci (desert)



Reteta este adaptata dupa o reteta chinezeasca. In reteta originala se foloseste pasta dulce de fasole rosie care este ca o marmelada (la fel de groasa si la fel de dulce). Marmelada tine bine lipite rondelele de vinete, dulceata nu :) Prin urmare nu faceti ca mine si sub nici o forma nu folositi dulceata sau gem subtire. Folositi marmelada sau un gem gros care nu curge.

Aveti nevoie de vinete proaspete si pufoase spalate bine dar necuratate de coaja, un praf de sare, faina, ou batut, pesmet, ulei pentru prajit si dulceata (eu am folosit de capsuni).

Vinetele se taie rondele subtirele, insa nu pana la capat, astfel incat sa avem la sfarsit perechi de felii de vinete unite la unul dintre capete. Aceste perechi le punem intr-un castron si le presaram cu sare. Le uitam vreo jumatate de ora, apoi le clatim in apa multa.
Punem in trei farfurii, separat, faina, oul batut si pesmetul.
Acum vine migaleala: feliile de vinete se ung pe interior cu dulceata (recomand marmelada batoasa sau pasta dulce de fasole rosie), unim bine capetele, dam prin faina, apoi ou, apoi pesmet, iar ou si iar pesmet. Le prajim in ulei incins pana devin aurii. Atentie, se fac repede, deci nu plecati de langa tigaie . Le scoatem pe hartie absorbanta. Se servesc atat calde cat si reci, cu adaos de dulceata daca patiti ca mine sa va dezerteze dulceata dintre feliile de vinete :)



Sunt delicioase!
Pofta buna!

Comentarii

  1. Sarbatori Frumoase!!!
    Hristos a Inviat!!!

    RăspundețiȘtergere
  2. Am incercat reteta asta la Zen. Mi-au placut, nimic de zis, dar nu le dau pe banane caramelizate pt nimic in lume! :))
    Merita incercat insa sa mai iesim din tipare! :D

    RăspundețiȘtergere
  3. Si eu tot de la Zen m-am inspirat :)
    Noua ne plac foarte mult, mai mult decat bananele sau merele caramelizate :P
    Neaparat trebuie incercate! Sigur nu vei regreta :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Prajitura cu rabarbar

Prajitura turceasca cu gris si iaurt

Pizza cu blat din paine

Tocanita de ceapa cu pipote si inimi de pui

Frunze de vita de vie conservate in saramura, la borcan

Friptura frageda de cocos

Socata acidulata

Macrou marinat in sos de tomate

Prajitura Krem a la krem - dukan style

Sunca fiarta in zeama de varza murata