Drob de vinete

Ingrediente pentru 10 portii:
- 1.5kg vinete
- 6 oua
- 6 linguri gris
- 6 cepe mari
- o capatana usturoi
- o legatura patrunjel
- sare, piper, condimente pentru drob


Mod de preparare:
Vinetele se oparesc sau se coc si se scurg bine de zeama. Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, iar dupa ce o luam de pe foc, adaugam usturoiul pisat si patrunjelul taiat marunt.
Vinetele tocate bine se amesteca cu amestecul de ceapa, verdeata si usturoi. Ouale se bat impreuna cu grisul si se adauga si ele la vinete. Compozitia rezultata se toarna in tavi unse cu ulei si tapetate cu faina si se indroduce la cuptor(incins inainte), la foc nu prea mare. Drobul este gata atunci cand se desprinde de tava.
Pentru aspect, se unge aproape de final cu galbenus batut si se mai lasa 5 minute la cuptor.

Se poate servii cald sau rece.

Pofta buna!

Supa exotica de pui cu galuste de gris

Ingrediente:

- 1/2 piept de pui
- 1/2 punga amestec de legume chinezesti
- 2 oua
- 6 linguri gris
- 2linguri ulei

Mod de preparare:

Intr-un castronel se bat ouale. Se adauga grisul si se amesteca bine. Se lasa apoi la odihnit.Pieptul de pui se fierbe la foc mititel si se spumuieste, apoi se scoate si se taie bucatele mici-mici. Legumele congelate se adauga in supa impreuna cu bucatelele de pui si se lasa sa dea cateva clocote (tot la foc mititel). Cu o lingurita formam galuscute in felul urmator: inmuiem lingurita in supa fierbinte, luam compozitie si ii dam drumul in supa. Nu trebuie luata multa compozitie pentru ca la fiert galuscutele isi maresc volumul. Eu iau cam o jumatate de lingurita. Dupa ce toate galuscutele s-au ridicat la suprafata, acoperim oala pe trei sferturi cu un capac si lasam sa fiarba aproximativ 20 minute.

Pofta buna!
Secrete culinare:
- eu la un ou mare pun trei linguri de gris; compozitia pentru galuste trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase- este foarte important sa facem compozitia de gris cu ou inainte (ca sa aiba timp grisul sa se inmoaie) si sa mentinem focul micut.