Urmatoarea reteta este a unei prajituri racoroasa si aspectuasa, usor de facut si la fel de usor de mancat :)
Ingrediente:
- 1 kg visine intregi fara samburi
- 8 oua
- un praf de sare
- 8+8 linguri zahar
- 9 linguri faina
- un plic praf de copt
- un cubulet unt pentru uns tava
- frisca pentru ornat (optional) - eu nu am mai apucat sa ornez :)
Intr-o tava dreptunghiulara inalta unsa cu unt, imprastiem 8 linguri de zahar. Peste zahar asezam uniform visinele spalate bine si introducem tava in cuptorul incins, pentru 10 minute.
Intre timp separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare (pana nu mai curge din castronul intors cu capul in jos) cu un praf de sare si patru liguri de zahar. Galbenusurile vor fi si ele batute bine cu celelalte 4 linguri de zahar, pana se transforma in crema, apoi le turnam incet peste albusurile batute amestecand incet cu telul, doar de jos in sus (altfel albusul se lasa). Adaugam si faina amestecata cu praful de copt, lingura cu lingura, amestecand in continuare cu telul incet si doar de jos in sus.
Compozitia rezultata se toarna peste visinele fierbinti care s-au bronzat 10 minute in cuptor, iar apoi bagam tava iar la cuptor (la foc potrivit) timp de 40-50 minute pana ce prinde o culoare frumoasa, aurie.
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o rasturnam imediat, cu grija (pentru a nu pierde siropul), pe o tava . Vom avea astfel blatul dedesupt si visinele deasupra. Siropul lasat de visine va insiropa si colora blatul, de sus in jos, in momentul in care rasturnam prajitura.
Ideal este sa lasam prajitura o noapte la frigider si abea apoi sa o servim.
Cine vrea poate orna prajitura cu frisca. Eu nu am mai avut cand sa o ornez pentru ca s-a mancat imediat dupa ce s-a racit
Sa aveti pofta!
Tin sa multumesc Doctoresei care a publicat aceasta reteta pe forumul Fabulous chicas.
